安吉白茶產(chǎn)地是湖州市安吉縣。
安吉白茶,浙江省湖州市安吉縣特產(chǎn),國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。安吉白茶外形挺直略扁,形如蘭蕙;色澤翠綠,白毫顯露;葉芽如金鑲碧鞘,內(nèi)裹銀箭,十分可人。沖泡后,清香高揚(yáng)且持久。滋味鮮爽,飲畢,唇齒留香,回味甘而生津。葉底嫩綠明亮,芽葉朵朵可辨。
安吉縣屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候,總特征是:光照充足、氣候溫和、雨量充沛、四季分明,適宜農(nóng)作物的生長。全縣年降雨量2003.4毫米,年日照時(shí)數(shù)1762.5小時(shí),年平均氣溫17.0℃。
安吉縣境內(nèi)天目山脈自西南入境,分東西兩支環(huán)抱縣境兩側(cè),呈三面環(huán)山,中間凹陷,東北開口的“畚箕形”的輻聚狀盆地地形。地勢西南高、東北低,適宜種植茶樹。
質(zhì)量技術(shù)要求:
安吉白茶的生產(chǎn)加工應(yīng)具備以下主要質(zhì)量技術(shù)要求條件:采自“白葉一號”茶樹的鮮葉;采摘期應(yīng)在春季;采用攤青、殺青、理?xiàng)l搓條、攤涼、初烘、焙干、整理等主要加工方法;茶葉含水量不高于5%;茶葉游離氨基酸總量不低于5%。
安吉白茶具體的生產(chǎn)加工環(huán)境和技術(shù)指標(biāo)要求等,應(yīng)以安吉白茶國家標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。