是一個民間故事，后來引申出這句俗語。意思是提涼壺，讓人喝涼水。引申為說話丟涼腔，說不該說的話。做傻事，做不該做的事。 “哪壺不開提哪壺”的由來 早年，有父子倆開了間小茶館，雖說本小，門面不大，可是由于店主熱情和氣、誠懇實在，加上水沸杯凈，開門早、收攤晚，小茶館越辦越興旺。 知縣白老爺是個貪財好利的官兒，整天不掏錢的大魚大肉吃足了，便到小茶館來喝茶。他一個人占一個桌子，罵罵咧咧不說，還得來點兒花生米、豆腐干什么的就嘴兒。茶喝夠了就揚長而去———白喝。 白老爺天天來白喝，這父子倆可怎么受得了啊，卻又惹不起他，只好忍氣吞聲。 不久，小茶館的老掌柜病倒了，便讓兒子司爐掌壺，應付生意。 這幾天，白老爺一端起茶杯，就齜牙皺眉吧嗒嘴，說：“這水也沒開，茶也沒味兒。” 小掌柜說：“老爺，茶，還是天天為您準備的上等龍井；水，還是撲騰撲騰泛沸花的開水，怎么能沒味兒呢？” 過了幾天，白老爺來得少了；又過了幾天，白老爺漸漸不來了，小茶館又恢復了往日的興旺。 老掌柜病愈后，便問兒子：“白老爺為什么不來了？”兒子機靈地一笑，說：“我給他沏茶，是哪壺不開提哪壺！” 從那時候起，這個故事就跟這句話一樣，四下傳開了，越傳越遠。