原料有：

12個雞蛋

3個茶包

1小段桂皮

1個八角

1小勺鹽5ml

1個干辣椒

適量清水

做法是：

把所有的原料放在一個小鍋里，放清水沒過雞蛋

大火加熱至沸騰，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮10分鐘，關(guān)火

冷卻后把湯汁倒進一個小桶里，把雞蛋殼敲裂不用剝掉，放進小桶里，放冰箱保存，

腌制3天后即可食用。

碎碎念：

茶葉包不用買太貴的，平時喝的茶葉也可以

如果感覺咸度不夠，可以多加些鹽或者醬油

做好以后可以當早餐吃，切半和熱湯面一起食用，或者切成四瓣當一道菜也行。吃法

很多，盡情發(fā)揮想象吧……

更詳細的介紹，請觀看我的視頻《茶雞蛋怎么煮？怎么保存？跟爽爽來學學吧，簡單好吃全家人都喜歡》

茶雞蛋的做法幾乎是老生常談了，不過，要把茶雞蛋做出風味，做得好吃不膩，也不是隨便就可以做得的。 首先，要把雞蛋洗凈，放在涼水里浸泡1小時左右。然后小火煮開約10多分鐘即可，喜歡吃老蛋的可以多煮會兒。 一經(jīng)冷水激過以后，雞蛋的老、嫩就基本定型了。 急撈起投入裝好涼水的鍋中，并用涼水稍沖片刻，泡至水、蛋全涼。用筷子的圓頭部分輕輕敲擊蛋殼，敲勻、敲花表面就行，不要敲破、敲透，這樣出來的茶葉蛋表面將會有像松花蛋一樣的花紋，好看。 有些朋友做茶葉蛋時，喜歡像做鹵菜那樣，把各種各樣的鹵料，什么香片、桂皮、小茴香、丁香等等，一股腦地全投進去。不過，那就不是茶葉蛋而是鹵雞蛋了，那是另一種吃法的另一種蛋的做法。 將適量花椒粒、八角和滇紅一起裝入調(diào)料盒或緊口紗布袋中，與沒過雞蛋的涼水一塊煮，水將開之際倒少許上等黃酒，加夠所需的鹽，小火燜煮1－1.5小時，臨起鍋前，倒少量精榨花生油，抖鍋令其均布即得。 投料要簡單； 滇紅味道醇厚、色澤好； 不放醬油蛋色淺明透亮，不會烏黑得難看； 放點兒油可以使茶葉蛋保持芬芳、鮮嫩、油潤、爽口。 五香茶雞蛋 雞蛋若干個，茶葉、花椒、大料、鹽、醬油各適量。 1、將雞蛋洗凈，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子將蛋皮敲破。 2、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油，用慢火煮1小時左右，雞蛋皮呈棕色即成。 色澤醬紅，味道咸香。用普通的鍋也可以。