煮茶葉蛋是沒有香味，那是因?yàn)槟阍谥蟛枞~蛋，只是大火燒開了茶葉蛋，并沒有對(duì)茶葉蛋進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，煮茶葉蛋時(shí)的香料調(diào)制的鹵汁，它的香味并沒有侵入茶葉蛋內(nèi)，所以就造成了茶葉蛋沒有特別的香味，你可以將茶葉蛋的表面磕破，浸泡一晚上就會(huì)有香味

可能是鹽放少了。咸度可調(diào)節(jié)出香味。