茶葉蛋上色就要知道茶葉蛋里面放什么，像是香料，茶葉包還有醬油，醬油很容易上色，茶葉也能上色，但茶葉上色時間比較長，要煮時間長一些，像是鄉(xiāng)巴佬的茶葉蛋，都是用醬油鹵料上色是。鹵料里面有香葉，草果，桂皮，小茴香，八角茴香等。比較容易入味。

我認為，茶葉蛋的上色靠的是茶葉，但有的煮茶葉蛋加進醬油也能上色，恐怕最讓人無語的是用色素上色。有一些無良商家為了讓那個茶葉蛋的顏色更好看，就用色素來增加其色度。雖說食用色素沒有毒，但吃多了肯定也不好的，所以勸大家少在外面買來吃。

靠茶葉煮的水就可以上色了