一、“個位數(shù)”占比現(xiàn)象下的茶行業(yè)怎么辦?多領(lǐng)域?qū)<医o出了這些意見
11月17日-20日,第十六屆中國茶業(yè)經(jīng)濟年會的成功舉行,讓全國茶人看到了當下中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的情況與態(tài)勢。我們看到, 中國的茶園面積和產(chǎn)量穩(wěn)居世界首位,產(chǎn)業(yè)標準化工業(yè)化智能化水平顯著提升, 科技 創(chuàng)新步伐不斷加快,企業(yè)品牌、區(qū)域公共品牌協(xié)同發(fā)展,創(chuàng)新能力進一步增強,標準化體系愈加完善,產(chǎn)業(yè)綜合競爭力持續(xù)增強……
與此同時,我們也要很清楚地明白,要進一步推動經(jīng)濟 社會 高質(zhì)量發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展,就必須解決 產(chǎn)品供求結(jié)構(gòu)性失衡、發(fā)展方式粗放、 科技 轉(zhuǎn)化率低等發(fā)展不平衡、不充分 的問題。
11月18日下午舉行的第十六屆中國茶業(yè)經(jīng)濟年會主題報告會暨產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上,來自行業(yè)內(nèi)外的權(quán)威專家學者們齊聚一堂,為茶行業(yè)的突破性發(fā)展提供了思路。
中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉品質(zhì)化學與營養(yǎng) 健康 創(chuàng)新團隊研究院、博導林智在《一杯茶的科學》專題報告中提出, 引導科學消費、 健康 飲茶,是創(chuàng)造茶葉新消費熱點的首要任務,而正確認識茶葉是當中的關(guān)鍵一環(huán)。
不得不承認,目前我們面臨著消費者對于茶葉存在大量認知錯誤的現(xiàn)狀。譬如,對茶葉藥用功效的誤解,對茶葉中是否含農(nóng)藥的懷疑,不同人沖泡茶葉后滋味的變化而產(chǎn)生的誠信質(zhì)疑等等。從業(yè)人員對茶的正確認識,對引導消費者樹立正確的觀念有很大的幫助。
林智從茶葉中主模含族要化學成分及生理功能、飲茶對 健康 的功效、科學飲茶三個方面對“茶與 健康 ”這一話題進行解讀,倡導因人喝茶,科學飲茶。
我國茶產(chǎn)業(yè)主體規(guī)模正在逐漸壯大,“十三五”期間,我國茶葉類登記注冊商標總數(shù)超過68萬件,57家茶企入選農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。然而, 在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展迅猛的今天,茶行業(yè)在大盤中的占比僅個位數(shù)。
這是阿里巴巴天貓茶葉類目總監(jiān)藩籬在會上披露的數(shù)據(jù)。天貓月活有8億人群,而在這些消費人群之中,與茶品牌之間產(chǎn)生交互的人群僅有6千萬。
從這次的專題報告中,我們了解到當前在電商平臺上銷量領(lǐng)先的依舊是袋泡茶。在今年的雙十老知一期間,普洱和白茶所占份額和貨單量高于其他茶類。傳統(tǒng)茶行業(yè)正在發(fā)力電商市場。因受疫情影響,2020年茶企開始了大量的線上平臺的運營,紛紛開啟了直播帶貨模式,這也許就是營造產(chǎn)業(yè)集聚效應的一個信號。
面對市場經(jīng)濟下的 科技 改革和開放競爭,沒有一個行業(yè)能夠永垂不朽,沒有一種商業(yè)模式能夠一勞永逸。順應時代發(fā)展,不斷尋求轉(zhuǎn)型升級,才能夠持續(xù)保持活力。
會上,還提出了傳統(tǒng)品牌破局電商的路徑, 即搶占空白品類的品牌印象,升級品質(zhì)、成分、話題,重視顏值經(jīng)濟,全域營銷、強勢種草,掌握KOL趨勢,加強信任背書。
眾所周知,中國茶種類繁多,長期以來,中國茶企呈現(xiàn)小、散、亂的局面,針對此類現(xiàn)象,國務院發(fā)展研究中心研究院漆云蘭、中國旦弊連鎖經(jīng)營協(xié)會副秘書長蘇霜在當日的論壇中不約而同地提到了兩個關(guān)鍵詞: 標準、集約 。
這里的標準不僅僅指代茶品質(zhì)標準與方法標準,還包含了應用于市場端與消費端的標準,以及生產(chǎn)經(jīng)營的標準化。從基本經(jīng)濟學理論角度來說, 統(tǒng)一管理、統(tǒng)一標準的集約化運營所產(chǎn)生的效益遠遠高于個體分銷商,同時,能夠極大地促進茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
連鎖化經(jīng)營是集約化運營、壯大茶企、助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個重要途徑。連鎖化經(jīng)營相當于掌握一門復制的技術(shù),需要做好 工作專業(yè)化、作業(yè)標準化、流程簡單化,從而達到提高效率、降低成本、提升服務、增強體驗的目的 。通過這種標準的建立,對于消費者而言,本質(zhì)上是讓消費簡單化,幫助消費者建立對茶葉的清晰認知,優(yōu)化茶葉市場環(huán)境,打造高效茶業(yè)。
在此次專題報告中還提出了,一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動的巨大產(chǎn)業(yè)鏈、數(shù)字化在茶業(yè)上的應用、拓展深度加工,將對助推茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展起到重要作用。
而在以上所述的這三個方面,勐海已經(jīng)考慮得非常深入了。
通過云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究院所長何青元的介紹,我們得知,勐海正在大力推進初制加工標準化生產(chǎn),加強茶文化與 旅游 融合和勐海普洱茶城體系建設:
第十六屆中國茶業(yè)經(jīng)濟年會在勐海的舉辦,也是一次茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展先進經(jīng)驗的學習借鑒、相互探討、交流發(fā)展的機會。
此次論壇期間,中國茶葉流通協(xié)會還對2020年度茶業(yè)生態(tài)建設十強縣、2020年度茶業(yè)新銳十強企業(yè)、普洱茶超級單品推薦榜等進行頒獎授牌,以此肯定這一年來各產(chǎn)茶縣市、企業(yè)的工作成果,樹立行業(yè)標桿,鼓舞茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。
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