1. 土白茶功效

云南白茶的功效與作用：白茶屬微發(fā)酵茶，內(nèi)含豐富的氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，飲用云南白茶有緩解壓力，舒緩心情，改善 記憶力的功效，可促進(jìn)身體新陳代謝，起到提神醒腦的功效，其次云南白茶中的咖啡堿與茶多酚含量豐富，飲用有抗氧化，促進(jìn)消化的作用。

2. 白茶最大的功效

五年白茶主要起到清肺驅(qū)寒、提高機(jī)體免疫力、消炎敗火的功效和作用。

白茶長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)藏其茶葉當(dāng)中的寒性成分逐漸減少，變得溫和。茶葉當(dāng)中的茶多酚具有降血壓、降血脂、降血糖功效，茶當(dāng)中的生物活性物質(zhì)具有清除體內(nèi)自由基、抗輻射、抗氧化、抗衰腦的功效，茶當(dāng)中的植物化學(xué)物還具有抗癌的作用。白茶多年藏在食用過(guò)程當(dāng)中對(duì)于慢性咽炎、口腔炎、腸道疾病和伴有發(fā)熱的呼吸道感染效果非常顯著，所以可以作為人們經(jīng)常食用的一種飲品。

3. 土茶的功效

土茶是分布在廣西、云南等地的一種茶葉。株高5-12米，長(zhǎng)的葉片薄如紙質(zhì)或革質(zhì)，呈長(zhǎng)圓形或橢圓形，結(jié)的果子呈黑褐色橢圓形，里面的種子每室6-8顆。一般6-7月開(kāi)花，8-9月結(jié)果。泡出來(lái)的茶水先苦后甘，即便是沖泡8-10次味道還很濃烈。

茶葉中含有人體所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、鈣、鉀、鈉、鎂、硫等；微量元素主要是鐵、錳、鋅、硒、銅、氟和碘等。這些元素對(duì)人體的生理機(jī)能有著重要的作用。經(jīng)常飲茶，是獲得這些礦物質(zhì)元素的重要渠道之一。

4. 白茶有什功效

白茶的功能是什么：

1.美容養(yǎng)顏

大量的科學(xué)研究表明，白茶中的茶多酚以及芳香類物質(zhì)，可延緩皮膚衰老，抑制色素沉著在皮膚表面，保持皮膚濕潤(rùn)，具有美容養(yǎng)顏之作用。

2.降脂減肥

白茶萃取物能使新細(xì)胞生長(zhǎng)有關(guān)的基因表達(dá)大幅度減少，進(jìn)而脂肪含量呈下降趨勢(shì)，同時(shí)還促使現(xiàn)有脂肪細(xì)胞中的脂肪分子發(fā)生分解。

發(fā)胖的人堅(jiān)持飲白茶，可有助于減肥，因?yàn)椴枞~有助于促進(jìn)脂肪消化，調(diào)節(jié)脂肪分解的功能。

3.促進(jìn)血糖平衡

白茶中除了含有其他茶葉固有的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶。長(zhǎng)期飲用白茶可以顯著提高體內(nèi)脂酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。

4.提高免疫力

白茶在六大茶類中氨基酸含量是最高的，其中茶氨酸在茶葉中占游離氨基酸的40-60%，對(duì)茶的色澤以及口感起著非常重要的作用。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，茶氨酸具有安神、提高免疫力等保健作用。每天喝白茶5杯以上，能夠有效地提高身體的免疫力。

5.提神利尿

白茶中的生物堿主要成分是咖啡堿，約占3%-5%左右，還含有少量的可可堿和茶堿，具有苦味和刺激性，是茶湯特有的風(fēng)味，比紅茶、綠茶等茶類中咖啡堿含量都高。

咖啡堿具有提神、利尿、解毒、擴(kuò)張血管等作用。

結(jié)語(yǔ)：

白茶的茶葉和茶芽都比較細(xì)嫩，葉子外表披滿白色茸毛，毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感。

尤其是白毫銀針，根根茶葉都披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針，在眾多的茶葉中是外形最優(yōu)美者之一，日常飲用白茶亦有諸多好處。

5. 請(qǐng)問(wèn)白茶的功效

白茶功效主要有舒肝護(hù)肝，所以在涉及到比較傷肝的場(chǎng)景里相對(duì)就實(shí)用了，例如熬夜啊喝酒啊之類。

6. 客家白茶功效

如：客家白茶（廣東、福建、江西一帶的客家人），毛巖霉茶（云南、廣西、四川等地），甘藤茶（浙江、湖南），端午茶（客家人），土家神茶（福建），白茶、白茶餅（江西、廣東、港澳南洋一帶客家人），癩痢茶（江西龍南、定南、全南），甘露醇茶（海南）

7. 野生土茶白茶

福鼎菜茶、大白茶、大毫茶，

可以分為“小白”、“大白”兩大類。

福鼎白茶的“小白”和“大白”

在行內(nèi)人的理解里，

白茶是有“大”“小”之分的，

白茶界素來(lái)也有

“先有小白，后有大白”的記載。

一般情況下，

我們默認(rèn)以有性繁殖群體種菜茶為原料，

經(jīng)白茶特定工藝制作出來(lái)的白茶叫做“小白”，

換句話講，

菜茶貢眉就是“小白”；

▲菜茶貢眉

以無(wú)性繁雜的大白、大毫茶樹(shù)茶青原料制作出來(lái)的白茶，稱為“大白”，

一般意義上的銀針、牡丹、壽眉，

都是屬于“大白”的范疇。

▲大白原料制成的銀針

其實(shí)，

在白茶發(fā)源地福鼎，

“大白”、“小白”的區(qū)分也有不一樣的說(shuō)法。

在福鼎當(dāng)?shù)兀?/p>

有一些茶農(nóng)會(huì)以芽葉大小區(qū)分大小白。

把芽葉稍瘦小的“華茶一號(hào)”，

也就是把大白茶樹(shù)叫做“小白”；

而芽葉較大的“華茶二號(hào)”，

也就是大毫茶樹(shù)稱為“大白”。

▲大白大毫茶的茶葉對(duì)比

這種說(shuō)法也是有依據(jù)的，

對(duì)白茶發(fā)展史比較了解的茶友應(yīng)該都知道，

大白、大毫茶是從福鼎菜茶中優(yōu)生優(yōu)育出來(lái)的，

是以品相優(yōu)異的單株進(jìn)行優(yōu)選培育而成的，

為了保證大白、大毫茶的性狀穩(wěn)定，

絕大部分大白、大毫茶，

是通過(guò)壓條、扦插的方式進(jìn)行培育，

所以通常默認(rèn)大白、大毫茶是無(wú)性繁殖的茶樹(shù)種。

▲大白茶茶籽

其實(shí)大白、大毫茶同樣會(huì)開(kāi)花、結(jié)果，

也就是說(shuō)，

大白、大毫茶中有一部分是有性繁殖的，

這部分大白、大毫茶，

嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是屬于菜茶的分支。

茶農(nóng)為了區(qū)分大白、大毫茶，

便分別把大白茶叫做“小白”，

大毫茶叫做“大白”。

福鼎菜茶——福鼎白茶的源頭

福鼎菜茶是福鼎土生土長(zhǎng)的有性繁殖群體種茶樹(shù)，

因此在福鼎經(jīng)常被叫做土茶。

福鼎菜茶作為福鼎最古老的茶樹(shù)種，

大概已經(jīng)有兩千多年的栽培歷史。

它最早其實(shí)就是野茶，

沒(méi)有經(jīng)過(guò)改良和品種分離，

以種子繁殖為主要的繁殖方式，

但是經(jīng)過(guò)上千年的自然選擇，

福鼎菜茶逐漸適應(yīng)性的形成各種優(yōu)異的抗性，

品質(zhì)也相對(duì)比較穩(wěn)定。

▲林間的菜茶樹(shù)

菜茶是群體種，

它并不是特指某一種或者某一類茶樹(shù)種，

而是眾多有性繁殖的茶樹(shù)種類一個(gè)統(tǒng)稱，

是一個(gè)群體大類。

所以菜茶堪稱中國(guó)茶類的基因庫(kù)，

因此菜茶有一個(gè)非常顯著的特點(diǎn)，

就是它的個(gè)體之間的形態(tài)特征、特性各不相同，

甚至同一片茶園的茶菜，

抽芽的時(shí)間、芽葉形態(tài)、芽葉顏色都不太一樣，

茶青的品質(zhì)也不一致，

是一個(gè)比較混雜的群體。

但是，

這種不確定性也讓菜茶制作出來(lái)的白茶，

具有與眾不同的口感體驗(yàn)和豐富的層次感。

▲芽葉顏色形態(tài)各異的菜茶

最早的白茶，

都是以菜茶為原料制作而成的。

據(jù)《福建地方志》中記載，

公元1796年清嘉慶初年，

福鼎率先使用菜茶茶樹(shù)的壯芽為原料創(chuàng)制白毫銀針上貢。

直到一百多年前，

品相、品質(zhì)更穩(wěn)定的大白茶、大毫茶單株被發(fā)現(xiàn)后，

經(jīng)過(guò)人工壓條、扦插進(jìn)行無(wú)性繁殖，

保證大白茶、大毫茶的性狀穩(wěn)定，

并進(jìn)行推廣。

▲成片的大白、大毫茶園

在大白、大毫茶大面積推廣后，

由于大白、大毫茶的產(chǎn)量更高，

品相更好，品質(zhì)更穩(wěn)定。

大批茶農(nóng)便大量砍掉菜茶樹(shù)，

改種大白、大毫茶樹(shù)，

也由此導(dǎo)致了菜茶數(shù)量的稀少，

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，

福鼎菜茶種植面積不足茶園總面積的十分之一。

大白茶——白毫滿披的白毛茶

據(jù)《中國(guó)茶樹(shù)品種志》中記載：

"福鼎大白茶，又名白毛茶，簡(jiǎn)稱福大。"

也是人們常說(shuō)的“華茶一號(hào)”。

原產(chǎn)地位于福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)柏柳村，

已有100多年栽培史。

而根據(jù)福鼎黃岡《周氏族譜》記載，

白毛茶是在17世紀(jì)中葉，

周三虞回鄉(xiāng)路經(jīng)太姥山，

栽巖間茶枝帶回，

從而培育出來(lái)的。

由此可見(jiàn)，

白毛茶的叫法是有爭(zhēng)議的，

白毛茶的概念也比較模糊。

▲大白茶樹(shù)

但是，

對(duì)于白毛茶名字的由來(lái)的說(shuō)法是比較統(tǒng)一的，

由于它白毫非常多，

幼嫩芽葉上滿披白毫，

因此被當(dāng)?shù)厝私凶霭酌琛?/p>

是由福鼎當(dāng)?shù)胤窖苑g成普通話得來(lái)的。

有的人認(rèn)為白毛茶就是福鼎大白茶，

有些人認(rèn)為白毛茶是一種特定樹(shù)種的土菜，

也就是菜茶的一種。

福鼎大白茶是從群體種菜茶中優(yōu)選優(yōu)育出來(lái)的，

其中也存在有性繁殖的個(gè)體，

屬于菜茶的分支，

可見(jiàn)這兩種說(shuō)法存在一定的聯(lián)系，

只是沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的說(shuō)法。

▲大白茶白毫滿披的幼嫩芽葉

大毫茶——福鼎種植最廣的茶樹(shù)種

根據(jù)《福鼎縣志·茶業(yè)》記載：

“相傳是清光緒六年（1880年）點(diǎn)頭鎮(zhèn)翁溪汪家洋林圣松從太姥山麓五蒲嶺發(fā)現(xiàn)移種的，時(shí)稱‘大號(hào)白毛茶’（簡(jiǎn)稱大號(hào)茶）。”

后根據(jù)“大號(hào)茶”諧音定名“大毫茶”，

也就是人們常說(shuō)的“華茶二號(hào)”。

▲大白茶大毫茶對(duì)比

據(jù)了解，

一芽三葉的福鼎大白茶百芽重63克，

同樣品質(zhì)的一芽三葉福鼎大毫茶百芽重達(dá)104克，

大毫茶的產(chǎn)量遠(yuǎn)高于大白茶。

而且福鼎大毫茶發(fā)芽早，

采摘后兩三天又會(huì)抽出新芽。

更重要的是福鼎大毫茶的芽頭茸毛粗且壯，

色白挺直，

感官品相優(yōu)異。

經(jīng)過(guò)福鼎白茶特定的工藝加工后，

毫香蜜韻明顯，

同時(shí)兼具花香、果香，

香氣層次感豐富。

▲芽頭肥壯的大毫茶

可以說(shuō)，

福鼎大毫茶天生就是做福鼎白茶的原料，

因此現(xiàn)在茶農(nóng)也更愿意去種植大毫茶樹(shù)。

如今福鼎茶園也多以大毫茶樹(shù)為主，

福鼎大毫茶樹(shù)的種植面積，

遠(yuǎn)超大白茶樹(shù)的種植面積，

是福鼎種植面積最廣的茶樹(shù)種。

▲滿山的大毫茶茶園

吾雨提示

福鼎本地種植的大白、大毫茶、菜茶等茶樹(shù)的茶青，都是適制福鼎白茶的原料。但是不同茶樹(shù)種具有不一樣的樹(shù)種香，因此不同茶樹(shù)種原料制成的白茶，它們所帶有的香氣滋味特點(diǎn)也有所區(qū)別。大白、大毫茶樹(shù)制成的白茶毫香明顯、高揚(yáng)，大毫茶的毫香更突出，花香更明顯，而菜茶制成的白茶則帶有一種獨(dú)特的瓜果香。

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