1、巽上人以竹間自采新茶見(jiàn)贈(zèng)酬之以詩(shī)
唐代：柳宗元
芳叢翳湘竹，零露凝清華。復(fù)此雪山客，晨朝掇靈芽。
蒸煙俯石瀨，咫尺凌丹崖。圓方麗奇色，圭璧無(wú)纖瑕。
呼兒爨金鼎，馀馥延幽遐。滌慮發(fā)真照，還源蕩昏邪。
猶同甘露飯，佛事薰毗耶。咄此蓬瀛侶，無(wú)乃貴流霞。
譯文：芳香的茶樹(shù)叢掩隱在青翠的湘妃竹林里，葉上那滴滴神露凝聚著純潔的光華。更有這山寺的得道高僧深知茶道，在清晨采回了這珍奇的細(xì)嫩茶芽。
晨霧緊貼著石澗奔湍的山泉蒸騰而上，采茶之處離山崖之頂也不過(guò)咫尺之差。盛茶的器具有圓有方，色澤絕非一般，茶葉品質(zhì)如圭如璧，真是美玉無(wú)瑕。
我吩咐家人用華貴的茶具去煎這難得的奇茶，淡淡的余香彌漫到遠(yuǎn)處的人家。這純和的茶香讓我的靈魂得以?xún)艋?，并以自然的本真蕩去?nèi)心的昏邪。
它如同佛祖如來(lái)那甘露一般的齋飯，一下子熏香了毗耶城和整個(gè)天下。這香茶是蓬瀛仙客的友伴，誰(shuí)不驚嘆，恐怕更珍貴于天上神奇的仙酒流霞。
2、寒夜
南宋-杜耒
寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。
尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。
譯文：冬天的夜晚，來(lái)了客人，用茶當(dāng)酒，吩咐小童煮茗，火爐中的火苗開(kāi)始紅了起來(lái)了，水在壺里沸騰著，屋子里暖烘烘的。月光照射在窗前，與平時(shí)并沒(méi)有什么兩樣，只是窗前有幾枝梅花在月光下幽幽地開(kāi)著，芳香襲人。這使得今日的月色顯得與往日格外地不同了。
3、汲江煎茶
北宋-蘇軾
活水還須活火烹，自臨釣石取深清。
大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。
茶雨已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲。
枯腸未易禁三碗，坐聽(tīng)荒城長(zhǎng)短更。
譯文：要用流動(dòng)的活水和旺盛的火來(lái)烹煮，便親到江邊釣石汲取深處的清水。大瓢把映有月影的江水貯存入甕，小杓將清流濾凈裝進(jìn)瓶?jī)?nèi)。茶沫如雪白的乳花在煎處翻騰漂浮，沸聲似松林間狂風(fēng)在煮時(shí)震蕩怒吼。清澈醇美使枯腸難以三碗為限，坐著傾聽(tīng)荒城里長(zhǎng)更與短更相連。
4、夏晝偶作
唐-柳宗元
南州溽暑醉如酒，隱幾熟眠開(kāi)北牖。
日午獨(dú)覺(jué)無(wú)馀聲，山童隔竹敲茶臼。
譯文：永州的夏天又濕又熱，困得使人像醉漢打盹，推開(kāi)北窗，憑案酣睡長(zhǎng)精神。中午醒來(lái)，只覺(jué)得大地死一般的寂靜，隔著竹林，惟有山童搗制新茶時(shí)敲擊茶臼的聲音。
5、滿(mǎn)庭芳·茶
宋代：黃庭堅(jiān)
北苑春風(fēng)，方圭圓璧，萬(wàn)里名動(dòng)京關(guān)。碎身粉骨，功合上凌煙。尊俎風(fēng)流戰(zhàn)勝，降春睡、開(kāi)拓愁邊。纖纖捧，研膏淺乳，金縷鷓鴣斑。?
相如，雖病渴，一觴一詠，賓有群賢。為扶起燈前，醉玉頹山。搜攪胸中萬(wàn)卷，還傾動(dòng)、三峽詞源。歸來(lái)晚，文君未寐，相對(duì)小窗前。
譯文：北苑茶山春風(fēng)浮動(dòng)，茶餅形狀萬(wàn)千，方的如圭器，圓的如璧玉，都十分珍貴。茶餅被研磨地粉碎，進(jìn)奉御用，可謂有功社稷，可與凌煙閣中為國(guó)粉身碎骨的忠臣功德并列。
這茶又能戰(zhàn)勝酒醉風(fēng)流，解除春天的睡衣，清神醒腦，排憂解愁。纖纖玉指，研茶沏水，捧精美茶盞，茶盞繡著金邊，紋色如鷓鴣鳥(niǎo)的羽毛。
司馬相如雖有渴疾，一觴一詠，引來(lái)群賢賓客。相如起做燈前，酒興文采，風(fēng)姿挺秀。竭盡胸中萬(wàn)卷詩(shī)篇，文辭充沛，猶如三峽落水。相如酒醉，很晚才歸家，文君并沒(méi)入寢，兩人相對(duì)，坐在小窗前面。
滿(mǎn)庭芳 茶 年代：【宋】 作者：【黃庭堅(jiān)】 體裁：【詞】 北苑春風(fēng)，方圭圓璧，萬(wàn)里名動(dòng)京關(guān)。碎身粉骨，功合上凌煙。尊俎風(fēng)流戰(zhàn)勝，降春睡、開(kāi)拓愁邊。纖纖捧，研膏濺乳，金縷鷓鴣斑。相如，雖病渴，一觴一詠，賓有群賢。為扶起燈前，醉玉頹山。搜攪心中萬(wàn)卷，還傾動(dòng)、三峽詞源。歸來(lái)晚，文君未寢，相對(duì)小窗前。 注釋【注釋】：此篇為詠茶詞。詞中以茶為中心，縱橫于名物之中，出入于典故之間，寫(xiě)盡古今風(fēng)流。詞的上片極言茶之風(fēng)神，下片寫(xiě)邀朋呼侶集茶盛會(huì)?！氨痹反猴L(fēng)，方圭圓璧，萬(wàn)里名動(dòng)京關(guān)”。詞先從茶的名貴說(shuō)起，北苑在建州，即今福建建甌，是貢茶的主要產(chǎn)地。由于是貢品，故采擇十分講究，據(jù)蔡襄《北苑焙新茶詩(shī)》序云 ：“北苑（茶）發(fā)早而味尤佳，社（立春后第五個(gè)戊日為春社日）前十五日，即采其牙，日數(shù)千工，聚而造之，逼社（臨近社日）即入貢 ?！币虼恕按猴L(fēng)”二字，即指社前之茶。如此講究產(chǎn)地節(jié)令 ，且“日費(fèi)數(shù)千工 ”，制成的方圓茶餅，蔡絳《鐵圍山叢談 》卷六且云“歲但可十百餅”，故無(wú)怪要聲傳萬(wàn)里名動(dòng)汴京了。圭方璧圓，以喻茶餅形狀?！八樯矸酃恰倍鋵?xiě)得刻至，以研磨制茶之法攀合將相報(bào)國(guó)之事，以貢茶之貴比之開(kāi)業(yè)之功，著意聯(lián)想生發(fā)，避實(shí)就虛。接著寫(xiě)茶之用，“尊俎風(fēng)流戰(zhàn)勝”是“戰(zhàn)勝風(fēng)流尊俎”的倒裝，意指茶能解酒驅(qū)睡、清神醒腦，排憂解愁。“戰(zhàn)勝”、“開(kāi)邊”，字面切合凌煙功臣 。以下說(shuō)更有紅巾翠袖，纖纖玉指，研茶沏水，捧精美茶盞 ，侍奉身前，堪稱(chēng)一時(shí)雅事?！苞p鴣斑”，以其紋色代指茶盞，極珍貴。好茶葉之外，還要有好水，好茶具，好的捧盞人，這才是品茶之道。下片寫(xiě)邀朋呼侶集茶盛會(huì)。這里寫(xiě)自己雅集品茶，卻翻出司馬相如的風(fēng)流情事。茶可解渴，故以“相如病渴 ”引起。司馬相如“常有消渴疾”，見(jiàn)《史記》列傳。緊接著帶出他的宴賓豪興，又暗暗折入茶會(huì)行令的本題 。“為扶起燈前”下四句，是承接字面，明寫(xiě)司馬相如的酒興文才，實(shí)暗指茶客們酣飲集詩(shī)、比才斗學(xué)的雅興 ?！耙挥x一詠”兩句，用王羲之《蘭亭集序 》之文典“醉玉頹山 ”，用《世說(shuō)新語(yǔ)·容止》中嵇康之事典?！八褦囆刂腥f(wàn)卷”，用盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶 》詩(shī)“ 三碗搜枯腸，唯有文字五千卷”?！斑€傾動(dòng)三峽詞源”，用杜甫《醉歌行》“詞源倒流三峽水 ”。以上連用四個(gè)典故，真是“無(wú)一字無(wú)來(lái)處”。最后帶出卓文君，呼應(yīng)相如，為他們的風(fēng)流茶會(huì)作結(jié)，全詞亦至此歸結(jié)為一。這首詞雖題為詠茶，卻通篇不著一個(gè)茶字，翻轉(zhuǎn)于名物之中，出入于典故之間，不即不離，愈出愈奇。特別是用司馬相如集宴事綰合品茶盛會(huì)，專(zhuān)寫(xiě)古今風(fēng)流，可謂得詠物詞之神韻。