1. 燉牛肉能加茶葉嗎

燉牛肉時加點(diǎn)茶葉，能軟爛鮮香，可知道放紅茶還是綠茶？為什么？

我是加紅茶，一般加的都是茯磚茶，就是我們專用熬制奶茶的一種發(fā)酵的紅茶。

一般我們燉牛肉加茶葉，可以減少燉煮的時間，而且牛肉還被燉的軟爛香濃無腥味好吃。大家都知道，燉煮牛肉都需要上色，就要加醬油上色，紅茶的湯汁就是紅色的，口感比較重，香味特別的濃郁，可以起到上色的效果，而且紅茶湯汁不僅上色效果好，而且去腥效果也不錯，更能減少牛肉的燉煮時間。真是燉出來香味濃郁，軟爛好吃。

而綠茶，燉煮牛肉就不適合了，綠茶屬于清淡口感，湯色是淡綠色，雖然可以解除油膩可以去腥味，但是不能上色，香味更是差了很多，如果用來燉煮牛肉，上色和味道都比較差，因此，綠茶比較適合炒菜用，比喻茶葉蝦等等海鮮產(chǎn)品，可以增香去腥的效果。

2. 燉牛肉需要放茶葉嗎

最好放綠茶，放茶葉可以起到與牛肉互補(bǔ)，去腥，增鮮提味的作用。

牛肉本身是熱性的食物，紅茶也是熱性的食物，再放紅茶熱性會更大了，牛肉加綠茶營養(yǎng)互補(bǔ)，綠茶還可以降血脂，綠茶是涼性的，和牛肉一起營養(yǎng)適中，再放2顆山楂會使牛肉酥軟易爛，增鮮提味。

3. 燉牛肉放點(diǎn)茶葉有功效嗎

大家都知道燉牛肉費(fèi)氣又費(fèi)時，但是在燉 牛肉時加一把茶葉（大約可以泡一壺茶的量即 可），用干凈的紗布縫一個小口袋，把茶葉裝入里面包好，扎緊袋口，投入鍋內(nèi)與牛肉一起燉。

用這種方法燉牛肉不僅熟得快，而且可以使肉清香味美。另外，也可以用一個山楂或一塊橘皮來 代替茶葉，這樣也能起到同樣的效果。

4. 燉牛肉能加茶葉嗎為什么

不可以。

茶葉的主要成分就是茶多酚，以及一些其它物質(zhì)，這些東西本身沒有多少嫩肉的效果，即使有也微乎其微。牛肉屬于低脂肪高蛋白的肉類，也是運(yùn)動員首選的肉類，吃著不易發(fā)胖，而且營養(yǎng)豐富。

茶葉是天然的香料，內(nèi)含豐富的有利人體的物質(zhì)。

將小包茶葉放入牛肉中燉，其結(jié)果并未達(dá)到預(yù)期效果，燉出來牛肉軟爛程度與茶葉沒有直接關(guān)系。

5. 煮牛肉加茶葉的好處

需要的，將牛肉鋸刀切成大方塊，泡在冷水里約三十分鐘左右，放入開水鍋里煮透撈出。如果想牛肉燉得更快，燉得爛，可以加一小撮茶葉，大概約為泡一壺茶的量，用紗布包好和牛肉一起同煮，肉很快就爛且味道鮮。牛肉不僅僅是美味健康肉食，同時牛肉還提供蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和維他命B群包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。

而且，在修掉所有看得見的肥肉后，精牛肉平均脂肪含量僅為6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的熱量。

牛肉的膽固醇比雞肉、魚和蛋低，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。

它們提供吸收維他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，而且是能量的濃縮來源。在牛肉內(nèi)找到的基本脂肪包括單不飽和脂肪。

它對健康有好處，研究表明，一些單不飽和脂肪能助于降低膽固醇。

精牛肉與其他食物相比較，所含的膽固醇低。

以量相比，它比其他食物所含垢脂肪和卡路里要低，包括花生和大部分干奶 。

6. 燉牛肉要放茶葉嗎

不會快速變軟，但是茶葉會提升牛肉的香氣，吃起來口感更好

7. 燉牛肉放茶葉嗎

沒有效果哦，茶葉是弱酸性的，那么茶湯也是呈酸性的，用所謂的茶葉中的堿性來分解牛肉的纖維，從而縮短燉牛肉的時間來說是不科學(xué)的。