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一團(tuán)一團(tuán)的茶葉(一團(tuán)一團(tuán)的茶葉叫什么)

來源:m.sjzs369.com???時間:2022-11-24 19:48???點(diǎn)擊:135??編輯:admin???手機(jī)版

1. 一團(tuán)一團(tuán)的茶葉叫什么

都知道普洱熟茶有一種“疙瘩茶”,人稱“老茶頭”。而潮州單叢的茶頭,就是類似于普洱熟茶的老茶頭。

什么叫普洱老茶頭呢?

老茶頭,屬于普洱熟茶的派生茶葉。熟茶在制作過程中,需經(jīng)過渥堆發(fā)酵這道工藝。而在人工發(fā)酵過程中,由于需要發(fā)酵的茶葉量巨大,在翻堆的時候無法全方位進(jìn)行,并且茶葉經(jīng)過高溫高濕后,會溢出大量的果膠。這些果膠會把周圍的茶葉粘連在一起,變成一團(tuán)一團(tuán)的,發(fā)酵到一定程度后,這些一團(tuán)一團(tuán)的茶葉被挑揀出來,經(jīng)過人工分解成小塊,就成為“疙瘩茶“,也就是我們常說的”老茶頭“。

老茶頭口感醇厚,潤滑,甘甜,耐泡。懂普洱的朋友一般都知道很多茶頭是普洱中的極品。老茶頭的產(chǎn)量也是極為有限,一般渥一堆熟茶20噸,茶頭只有100-300公斤。

而單叢茶的茶頭,也是一樣的道理,它也是單叢茶的精華,特別是這些一年只采春季的高山單叢茶頭。

單叢茶頭,是制茶師把初制后的單叢茶,專門讓挑茶工把茶葉中的黃片、粗梗等挑出來,目的是為了讓單叢的成茶外觀更加勻整、好看。一百斤毛茶,最多也是只能挑出一兩斤茶頭。

我們都知道,茶樹的茶梗,是茶葉營養(yǎng)成分的輸送管道,又是茶樹多糖類物質(zhì)的聚集組織,所以單叢茶頭,跟普洱茶的老茶頭一樣,醇厚香甜,香氣撲鼻。

這些貌似粗曠的單叢茶頭,其實也是單叢茶的精華。單叢茶的茶頭,每市斤價格相差懸殊,便宜的幾塊錢,貴的幾百元以上,而且供不應(yīng)求。原因在哪兒呢?

決定單叢茶茶頭的身價,主要是看茶葉的產(chǎn)地。潮州的茶友常說,好茶要看山門。山門,指的是茶葉的種植地的海拔。我們都知道,單叢茶品質(zhì)最優(yōu)異的產(chǎn)區(qū)就是鳳凰烏崠村,這里海拔1391米以上,終年云霧繚繞,土壤、氣候為單叢生長的最佳場地,而且這里也是單叢古茶樹最密集的地方。為了保證單叢茶的品質(zhì),烏崠的茶農(nóng),一年只采春季,產(chǎn)量低,為了更好保護(hù)古茶樹,也沒有施加化肥農(nóng)藥,這些綜合因素,決定了烏崠的單叢的品質(zhì)是最優(yōu)的,安全綠色的,所以就連烏崠單叢的茶頭,也是物稀為貴。

好茶頭,也是需要有好的工藝。我們挑選出來的這款蜜蘭香單叢茶頭,是單叢茶制作非遺傳承人林步高師傅的茶品,挑揀成茶之后,茶頭再經(jīng)過20多個小時焙火,香氣襲人,口感甜潤,不愧為茶葉中“香水”的美譽(yù)。

很多人都很擔(dān)憂單叢茶存放時間過長,會出現(xiàn)返青的問題。經(jīng)過高溫、長時間的焙火,這款單叢茶頭無需再復(fù)焙的。

曾經(jīng)就單叢茶返青的問題,請教過單叢茶的制作大師林偉良老師。林老師說單叢茶如果出現(xiàn)返青,如果沒有條件復(fù)焙,可以再密封起來,繼續(xù)存放,茶葉一樣可以轉(zhuǎn)化成更好的。

單叢茶頭的沖泡,比起單叢成茶的沖泡,可以更加隨意,不怕悶茶,就是不會泡單叢的茶小白,一樣可以任性地泡好單叢茶頭。

單叢茶頭的沖泡,可以用100度的水溫來沖泡,也可以用礦泉水冷泡,可以用蓋碗泡,可以用過濾茶壺泡,值得提醒的是,茶頭的投茶量不用多,每次6克左右就可以。

單叢茶的春茶,最佳品飲時間是每年的中秋節(jié)以后。經(jīng)過時間的沉淀,單叢茶的內(nèi)質(zhì),香氣,滋味,口感,愈發(fā)迷人,會令人驚嘆不已的。一些潮州的資深茶客,更是喜歡把今年淘到的好茶,留著明春后再喝,不愧是單叢的骨灰級玩家的喝法!

茶無貴賤,安全好喝才是最關(guān)鍵。作為單叢茶茶迷的入門級茶品,烏崠茶頭+名師制作,是不二的選擇!

2. 一團(tuán)團(tuán)的茶葉是什么茶

寧都的擂茶歷史悠久。寧都額家人食擂茶的習(xí)俗始自唐,盛于宋,有一千多年歷史。今全縣各地食擂茶的習(xí)慣仍很盛行。一般用來招待女客。青塘、賴村一帶不論男女客人均以擂茶為上品予以招待,還把擂好的茶泥作為饋憎貴賓的禮品。

寧都的擂茶有水擂茶、米擂茶之分。

水擂茶。又稱為鹽茶。制作方法是:將碾碎的茶葉,少許油炸花生米、炒香的芝麻、適量的鹽、陳皮、肉桂、桂皮、甘草、煨姜等與豬油或植物油混和,用擂缽、擂錘將以上原料擂成泥狀,稱為茶泥。一般是現(xiàn)吃現(xiàn)擂,也可將擂好的茶子、麻糍干、黃糍干分別油炸,再將韭菜或芹菜等其它青菜切碎,或?qū)⒂投垢⑹葚i肉、紅薯分別切丁炒熟備用稱為香料。吃時,將開水沖泡茶泥,攪勻,再上香料。

3. 一顆一顆的茶葉叫什么

代快節(jié)奏生活的必備茶飲。

顆粒黑茶藏王黑金丹,最為獨(dú)特的特點(diǎn)是其外形為圓潤、飽滿的球狀顆粒;顆粒形狀的茶形,使得黑茶沖泡可以像平時沖泡綠茶一樣簡單,而且顆粒黑茶入水不化,久泡不散,茶湯清澈透亮,滋味醇厚,甘甜。

4. 一團(tuán)一團(tuán)的紅茶是什么茶

1、采摘:楓樹葉茶在采摘的時候一般有細(xì)嫩采、適中采、成熟采三種情況,一年分三次采摘。細(xì)嫩采是指春初葉芽初萌或者是嫩梢開展1-2篇嫩葉時掐采,用細(xì)嫩的元寶楓葉做毛尖茶。適中采是在6月份的時候葉片已經(jīng)開展,多從側(cè)芽上采摘細(xì)嫩夾葉。成熟采是待新梢成熟,葉片已經(jīng)長大,在8月下旬采摘的較大葉片。

  2、殺青:在殺青時,要求用來制作的鍋的溫度要達(dá)到一百三十度左右,茶葉的投放量在六百克左右,采用雙手進(jìn)行茶葉的翻炒,做到抖、悶、翻相結(jié)合,當(dāng)茶葉變軟后,有香氣透出時,殺青的就差不多了,這時就可以降低鍋的溫度進(jìn)行捻揉了。

  3、捻揉:這個步驟時間比較長些,鍋的溫度要控制在七十度左右,將都勻元寶楓葉揉成條狀,當(dāng)差不多有一半干的時候就可以進(jìn)行搓團(tuán)這個步驟了。

  4、搓團(tuán):搓團(tuán)時鍋的溫度控制在六十?dāng)z氏度左右,將茶葉放在手中進(jìn)行旋搓,搓成一團(tuán)一團(tuán)的,然后再散開,這樣重復(fù)幾次,帶茶葉差不多有七八分干的時候,換個兩只手來搓,將其搓成條狀,差不多白毫出現(xiàn),茶葉有九成干時,將鍋的溫度降低到五十度左右,然后將茶葉炒干,這樣就制作的差不多了哦。

5. 卷成一團(tuán)的茶葉是什么茶

泡出來的葉子又細(xì)又長的茶是君山銀針茶。

君山銀針只能在清明前后的七到十天之內(nèi)采摘,而且還有一個采摘的規(guī)定,這個規(guī)定被總結(jié)為九不采,具體就不多詳細(xì)介紹了。要制作一斤鮮芽需要五六萬個芽頭,而四斤鮮芽才只能制作出一斤茶葉,也就是說想要制作一斤茶葉就需要十幾萬個鮮芽。這個勞動量可是相當(dāng)大的。而它之所以被叫做君山銀針茶,是因為它的產(chǎn)地是湖南省洞庭湖的君山島,因為葉子又細(xì)又長,和針一樣,因此才會被稱作銀針。產(chǎn)地的單一,對君山銀針的產(chǎn)量也起到了一定的限制。

6. 一團(tuán)一團(tuán)的茶葉是什么茶

粗茶淡飯

cū chá dàn fàn

[釋義] 粗:粗糙;淡飯:指沒有多少下飯的菜。指粗糙簡單的飯食;形容生活儉樸清苦。也作“淡飯粗茶”。

[語出] 宋·楊萬里《得小兒壽俊家書》詩:“經(jīng)須父子早歸田;粗茶淡飯終殘年?!?/p>

[正音] 粗;不能讀作“chū”。

[辨形] 茶;不能寫作“荼”;淡;不能寫作“談”。

[近義] 家常便飯 粗衣糲食

[反義] 山珍海味

[用法] 可用來形容飯食簡單或生活儉仆;清苦。一般作主語、謂語、賓語。

[結(jié)構(gòu)] 聯(lián)合式。

7. 一塊一塊的叫什么茶

漢子茶,是指的披著女漢子外殼的綠茶女子。

漢子茶跟男生打的火熱,在男生面前嘲諷綠茶、軟妹,在對比之下,彰顯自己的簡單直爽,跟她們哪些有心機(jī)的玩不到一塊,還是跟男生玩自在。

如果說綠茶是喜歡被很多人追求的感覺,那么漢子茶就專門搞雌性競爭。搞雌性競爭也就算了,把自己標(biāo)榜成漢子,直接對雌性進(jìn)行降維打擊。

8. 一堆茶葉是什么意思

“勻堆”不是“拼配”。

普洱茶里的“勻堆”是將同一茶園、同一季節(jié)所采集的茶葉制成曬青毛茶之后,均勻地混合在一起,稱之為勻堆。

 

同一片茶園,即使是同一棵茶樹的向陽面和背陰面茶葉品質(zhì)也會有所差距。所以勻堆有利于讓茶葉的品質(zhì)更均勻、山頭韻更加顯著。

 

同一堆茶,分為兩部分,勻堆的次數(shù)不一樣,所呈現(xiàn)的品質(zhì)特征會有很明顯的區(qū)別。

9. 一團(tuán)是什么茶

這種茶葉卷成一團(tuán)圓球的茶,如果就是幾片茶葉組合的卷茶,那是浙江紹興一帶特產(chǎn),叫做珠茶。產(chǎn)區(qū)境內(nèi)山嶺盤結(jié),林木益翠,土壤肥沃,氣候溫濕,自然條件得天獨(dú)厚。珠茶被譽(yù)為“綠色的珍珠”,主銷西北非,美國、法國也有一定的市場。出口的“天壇牌珠茶”曾于1984年在西班牙馬德里第23屆世界優(yōu)質(zhì)食品評選會上榮獲金質(zhì)獎?!坝瓴琛笔菑闹椴杈七^程中篩分出來的長形茶,條短肥實,又稱“平綠珍眉”。

10. 揉成一團(tuán)的茶葉是什么茶

沒聽說過老觀音葉,只聽過觀音老葉! 觀音老葉就是我們見到的鐵觀音毛茶中色澤黃褐,粗松,粗大的顆粒,是屬于鐵觀音鮮葉因太老,加工無法包揉成顆粒緊結(jié)的觀音茶,且色澤較黃褐!

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