1. 紫砂壺正確的養(yǎng)壺方法
第一,養(yǎng)壺忌急。但凡養(yǎng)壺愛茶之人,一定要有一顆平和的心,這才是泡茶品茶養(yǎng)壺的樂趣所在,千萬不要為了養(yǎng)壺而泡茶,急功近利急于求成。在泡茶、品茶的過程中,感受茶道的魅力,不斷回味把玩,才能養(yǎng)出包漿均勻、平和、內(nèi)斂卻又有光澤的好壺!
第二,養(yǎng)壺忌躁。有人說急和躁不是一回事兒么?上面說的急是指養(yǎng)壺的整個(gè)過程急不得,是全局;這里說的躁是在泡茶程序上不要急躁,指具體,所以不是一回事兒。要想把紫砂壺養(yǎng)好,正確的泡茶程序不可省略,泡茶前要先潤壺,用沸水淋澆紫砂壺的外壁;泡茶之后要記得“煲壺”,茶湯澆壺之后不要讓它自然風(fēng)干,要用濕毛巾擦拭干凈。另外要記得“歇壺”和“祀壺”,歇壺是指多個(gè)紫砂壺輪番使用,讓壺友自然“休息”的時(shí)間,祀壺是指一壺一茶,不同的茶養(yǎng)不同的壺。
這里需要特別注意的是不論是煲壺、擦壺還是刷壺,動(dòng)作要輕柔、力道適中,反復(fù)用力搓揉,極易使得包漿出現(xiàn)斑駁狀的“破壞”!
柔軟的濕毛巾對養(yǎng)壺很重要
第三,養(yǎng)壺忌吝。有壺友開壺時(shí)會用較為劣質(zhì)的茶葉煮壺,這個(gè)做法倒沒什么。但是如果在養(yǎng)壺的過程中,泡茶用的茶葉等級較低,用水也不講究的話,壺就很難養(yǎng)出溫潤包漿,所以新接觸玩壺的壺友,在這方面還是不要太摳門的好。
2. 鑒別紫砂壺真?zhèn)蔚?1種方法
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鑒別方法
材質(zhì)
真紫砂壺是由石英、云母、粘土等物質(zhì)構(gòu)成,里面富含鐵元素,表面多少會有一些黑色的顆粒,觸感也比較好,而假紫砂壺表面光滑,觸感粗糙。
重量
真紫砂壺的內(nèi)部結(jié)構(gòu)緊實(shí),密度大,拿在手上會有一定的分量,而假紫砂壺大多數(shù)是經(jīng)過人工合成所致,拿在手上會感覺很輕。
形狀
市面上紫砂壺粗略分為兩種,一種是量產(chǎn)的紫砂壺,這種壺成本低、材質(zhì)差,基本上一百塊就能買到,鑒別這種紫砂壺最好的方法就是問老板有沒有一樣的壺,如果老板拿出一個(gè)一模一樣的壺,并且在印花、形狀上都分毫不差,那說明他們就是一個(gè)模子出來的。名貴紫砂壺形狀必須是唯一的,只有相似的壺,沒有一模一樣的壺。從專業(yè)一點(diǎn)的角度上看形狀的話,要看紫砂壺壺口與壺嘴的高度是否平行、看壺的轉(zhuǎn)折點(diǎn)是否圓滑、各部分比例是否協(xié)調(diào)、從壺嘴出來的水是否成柱狀。
顏色
紫砂壺是經(jīng)過高溫煅燒而成的,表面的顏色一般不會很鮮艷,時(shí)間長了顏色會越來越深,而假紫砂壺顏色鮮艷,也容易褪色。
質(zhì)地
真紫砂壺的做工精細(xì),摸上去比較有手感,就像磨砂感一樣,斷面是粗糙的,會有扎手的感覺,但假紫砂壺的斷面平滑,質(zhì)地粗糙。
價(jià)格
正所謂一分錢一分貨,紫砂壺是采用紫砂壺煅燒制成的,而這種原料稀少,所以在市場上的價(jià)格很高,但假紫砂壺的價(jià)格相對來說就比較便宜了。
光澤
真紫砂壺的表面具有很多氣孔,表面的光澤度不高,但使用的時(shí)間長了,表面就會變得更加油潤,而假紫砂壺表面光澤感強(qiáng),長時(shí)間后就會發(fā)暗。
聲音
可通過聲音區(qū)分紫砂壺的真假,真紫砂壺經(jīng)過輕輕敲擊下發(fā)出來的聲音比較清脆、響亮,而假紫砂壺發(fā)出來的聲音低沉。
3. 新紫砂壺正確開壺方法
茶壺是泡茶的關(guān)鍵之選,好不容易挑選到一把好的紫砂壺,卻不知如何開壺,甚至有些茶友新買的茶壺就直接拿來泡茶喝,這樣泡出的茶是會損失茶味的,而且還可能由于新壺雜質(zhì)未除而飲入不健康的茶水。現(xiàn)在就來給大家講講該如何開壺吧。
洗壺
紫砂壺是由泥料制作而成,制作工藝精巧復(fù)雜,所以新的紫砂壺難免會留有雜質(zhì)和泥土,這個(gè)時(shí)候就需要對新買的壺進(jìn)行洗壺,有人也把這一步叫做熱身。
方法如下:
第一步,用毛刷將壺身掃凈;
第二步,然后用熱水沖洗茶壺;
最后,再把壺身和壺蓋分別放入器皿中煮一小時(shí)即可。
為什么要把壺身與壺蓋分開煮呢?其實(shí)茶壺中最該清洗的就是壺蓋和壺口,在燒制茶壺時(shí),為了避免壺身和壺蓋粘粘,就會兩者接觸面涂油特殊泥粉。所以在拿到新壺是一定不要忘了好好清洗這個(gè)地方。
去火(可做可不做)
很多人都認(rèn)為紫砂壺在窯內(nèi)高溫?zé)苹饸庵厮砸セ稹_@個(gè)步驟要用到的是豆腐,豆腐中含有去火的物質(zhì)石赍。
方法如下:
第一步,將豆腐切塊放入壺內(nèi),為防漏出請壓緊。
第二步,將放入豆腐的壺冷水下鍋,讓其由冷水至沸騰,直至豆腐香氣溢出即可。
養(yǎng)壺
養(yǎng)壺是開壺的最后一步,也是最具靈魂的一步。品味茶香,感悟人生,品茶歷史久遠(yuǎn),早就被賦予超越喝茶解渴這一簡單定義,因此一壺新壺在真正泡茶之前也需要一個(gè)儀式。這個(gè)儀式就是用茶葉來煮茶壺,除了作為一種儀式外,也是以茶養(yǎng)壺的開始。
方法如下:
第一步,選擇自己喜愛的茶或者是這個(gè)壺將要泡的茶(一把壺一種茶),放入茶壺中。
第二步,用沸水溫泡十分鐘左右。
經(jīng)過這三個(gè)步驟以后一把新壺的開壺就完成了,接下來就可以用它正式泡茶品茗,一把好壺經(jīng)過日久使用后,也會被茶養(yǎng)成更加光亮溫潤。
4. 紫砂壺怎么養(yǎng)最好
想要養(yǎng)好一把綠泥紫砂壺,最好的是平時(shí)多使用,并且在每次使用完畢之后,一定要將這把本山綠泥的壺內(nèi)外一定要清洗干凈,而且將多余的水漬擦掉之后,讓它放置在背光通風(fēng)的地方,陰干或者風(fēng)干。
而且在養(yǎng)著這樣的壺的時(shí)候,一定要用純凈水經(jīng)常澆淋,并且用茶巾沾上茶水或者是熱水勤擦拭。
5. 紫砂壺開壺的正確方法及開壺建議
1、記得要冷水放壺
不能等到水燒開了之后再去放壺,那樣對壺會造成一定的傷害。冷水放壺會使紫砂壺與水結(jié)合在一起共同升溫,這樣紫砂壺就不會容易破裂;如果水開后放入紫砂壺,尤其是在冬天天氣寒冷,紫砂壺本身溫度比較高如果與沸水進(jìn)行碰撞可能會造成紫砂壺驚裂,所以說要在冷水的時(shí)候就將紫砂壺放到里面,這樣能夠使紫砂壺最大程度的保護(hù)。
2、紫砂開壺后要自然晾干
開壺后的紫砂壺用養(yǎng)壺巾或者是細(xì)軟的毛巾擦拭之后,還需要將紫砂壺自然晾干之后再進(jìn)行保存或者是使用,沖倒數(shù)泡后紫砂壺的火氣幾乎除盡,再用清水沖洗干凈,將壺自然晾干,接下來便是日常養(yǎng)用,自然晾干后的紫砂壺更有利于日后的使用,而且還可以防止紫砂壺出現(xiàn)發(fā)霉等情況。
3、紫砂壺要完全放進(jìn)水中
在進(jìn)行開壺的時(shí)候要確保紫砂壺完全浸沒在水中,這樣才能夠起到開壺的效果。使由于泥料攝入大量水后會膨脹,并增加“熱膨脹和收縮”效應(yīng),并且由于膨脹導(dǎo)致非水中的部分非常小,因此受力的影響很容易致命傷害,所以要將紫砂壺完全進(jìn)入水中。
4、紫砂壺壺身和壺蓋要分開
不能蓋著蓋子去開壺,這樣開壺的效果不好還是其次,重要的是紫砂壺在開壺的過程中,會因?yàn)樗膶α髯饔冒l(fā)生顛簸,如果壺蓋和壺身沒有分開,造成壺蓋和壺身碰撞,容易損壞紫砂壺。