1. 茶葉手工烘培方法

紅茶要用80度左右的溫度烘培。

把發(fā)酵適度的茶葉均勻搜集放在水篩上，每篩大約攤放2～2.5公斤左右，然后把水篩放置吊架上，下用純松柴（濕的較好）燃燒，故小種紅茶具有獨(dú)特的純松煙香味。

剛上焙時(shí)，要求火溫高些，一般在80度左右，溫高主要是停止酵素作用，防止酵素活動(dòng)而造成發(fā)酵過度，葉底暗而不開展。烘焙一般采用一次干燥法，不宜翻動(dòng)以免影響到干度不均勻，造成外干內(nèi)濕，一般在6小時(shí)即可下焙，主要看火力大小而定。一般是焙到觸手有刺感，研之成粉，干度達(dá)到，而后攤涼。

2. 手工茶葉制作全過程

1、先要采摘竹葉，最好是采摘竹子上面較嫩的竹葉，這樣做出來的竹葉茶味道會(huì)更好。將竹葉采摘胡來之后，要先將里面的雜質(zhì)去掉，將老梗和較老的竹葉都摘出來。將竹葉放到哦清水里面加少量的鹽浸泡半個(gè)小時(shí)。

2、接下來，將竹葉撈出來，用清水清洗干凈。再將其放到陰涼通風(fēng)的地方晾干，注意不要放到太陽下面暴曬，容易將竹葉曬黃。取一個(gè)干凈的平地鍋，先將鍋?zhàn)永锩娴乃锤?，再將竹葉放入到鍋?zhàn)永锩妗?/p>

3、接下來，就開始炒制竹葉茶。制作竹葉茶最好是用小火滿朝，注意要勤翻動(dòng)，避免將竹葉炒焦。沒幾分鐘，就可以聞到陣陣竹葉的清香，這樣竹葉茶就做好了。取一個(gè)干燥沒有異味的罐子，將炒好的竹葉茶放入里面密封保存就行。

3. 茶葉手工烘培方法有哪些

綠茶烘焙體香主要步驟是二次烘焙，第一次烘培達(dá)到八成干，放置冷卻后再用小火慢慢烘培至全干，這樣烘焙的茶葉香味純正

4. 手工茶葉的作法

做工作茶葉的做法再好的茶葉放進(jìn)大鐵鍋里，用手慢慢炒至直到變干為止

5. 茶葉手工烘培方法視頻

1、清洗去石：最好先將大麥洗凈，除去其中雜物、石子砂粒等再晾干或曬干。

2、焙炒：工廠里是用焙炒機(jī)焙炒，家庭中可用文火在干凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。焙炒時(shí)必需均勻，用力適當(dāng)，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發(fā)，能夠壓碎就行。

3、粉碎：這里所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是說要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。

4、過篩：用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。

5、混合：將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農(nóng)藥殘留量必須限制在允許的最小范圍。

6、配料：一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠用錘式粉碎機(jī))粉碎，并且篩成300～500目 的粉末，才能進(jìn)行混合使用。

7、再過篩：最好再用細(xì)篩過一次，以保證飲用時(shí)的質(zhì)量。

8、包裝：篩后包裝，即為成品

6. 怎么烘茶葉

烘干茶葉溫度要求烘干茶葉的溫度為120~150°C，揉捻葉一般要求在30~40分鐘內(nèi)烘完一道，而后可靜置2~4小時(shí)，再烘第二道，一般烘2--3道即可全干。

烘干機(jī)第一道烘干溫度約為130-150°C，要求穩(wěn)定。第二道烘干溫度比第一道略低些，為120-140°C，直至烘干為主。

7. 茶葉手工制作方法

1.將準(zhǔn)備好的茶葉盒放在布料上，用鉛筆沿盒子底邊做好標(biāo)記。

2. 將盒子拿開，出現(xiàn)一個(gè)長10cm,寬 8cm的長方形，再用剪刀將這個(gè)長方形剪下。

3.不要貼邊剪，離邊大概1.5cm剪下。

4.用剪子分別在布料的四個(gè)角，沿對(duì)角線剪開一個(gè)1cm的小口。

5.用熱熔膠把剪好的長方形布包好底部。

6.先包底，在包盒身，這樣看起來干凈整齊）

7. 同樣的方法用剪刀剪出盒身所需布料，用熱熔膠將布料與盒身貼在一起。

6. 盒身包好之后，取出一條長37cm的蕾絲邊，將蕾絲邊用熱熔膠繞盒子一周貼好。

7.蕾絲邊的長短根據(jù)盒子的大小來定。

8. 用鉛筆在盒子內(nèi)部畫出儲(chǔ)錢罐的口子，用刻刀割出口子。

9. 用同樣的方法用布將茶葉盒的邊包好。

10. 用剪刀裁剪出盒蓋大小。

11. 用熱熔膠粘好盒蓋子。

12. 裝飾盒身，可以用碎布條制作幾個(gè)小花造型出來，粘貼上去，用花邊布把盒子的4/5位置粘上一圈，是不是貼別漂亮啊。

8. 茶葉如何烘培

抽濕單叢茶與有烘焙過的單叢的最大的區(qū)別就是前者有碳火的火香味，后者雖然沒有了碳火味，但是多了茶葉的青味，類似新工藝制作的清香型鐵觀音，有著自然清新的青草味道。

抽濕是一種新工藝，抽濕茶”的做法是在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，把最后一道工序烘焙改為用機(jī)器抽濕，繼而用冰箱低溫保存茶葉。這樣做的好處在于，茶葉的色澤較為翠綠，從外觀上明顯區(qū)別于傳統(tǒng)工藝的單叢茶，感覺抽濕茶香氣比較高揚(yáng)，入口清爽，味道也比較香，清香烘焙香氣更濃郁一些。

烘焙通過焙茶機(jī)、電焙籠等設(shè)備烘焙出的茶，雖然在效率上有所提高，并降低了制茶所需的時(shí)間以及人力。

9. 手工烘茶辦法

用料

各種水果

水蜜桃

蘋果

甜橙

檸檬

蜜瓜

黃瓜

純天然無添加水果干茶的做法

各種新鮮水果洗凈切片，碼放進(jìn)烘干機(jī)，我一般用60℃，水分多的水果烘的時(shí)間略長，不要急，一般10個(gè)小時(shí)左右，一宿的時(shí)間而已，想想自己做的干凈衛(wèi)生，花點(diǎn)時(shí)間又算什么。

烘出的水果干很美哦

蘋果干泡水，白嘴吃都棒棒噠

大豐收哦

看看都烘了啥，一片一片的，看著就有食欲

溫水沖泡，多等一會(huì)，讓水果的味道充分的散發(fā)出來。

加點(diǎn)新鮮的百香果和蜂蜜，好喝的停不下來

10. 手工烘焙茶葉如何把握時(shí)間

3～6個(gè)小時(shí)。

焙火，也有稱“烘焙”、“吃火”、“燉火”，是烏龍茶加工過程中較為特殊的干燥方法，工藝特點(diǎn)是烘干的時(shí)間長。焙火的目的除去除多余的水分，利于貯藏之外，主要目的是通過低溫慢焙形成烏龍茶特殊的香氣。用焙火技術(shù)干燥生產(chǎn)最為典型的產(chǎn)品是武夷巖茶。

武夷巖茶的烘焙特點(diǎn)是“高溫水焙”和“文火慢烤”。高溫水焙也是我們常說的初烘，與其他茶的加工接近。初烘后，當(dāng)茶葉在制品含水量達(dá)20%左右時(shí)，篩去碎末，簸去黃片，揀去梗樸，攤晾6～10小時(shí)。然后進(jìn)行復(fù)焙（火），采用低溫慢烤的干燥形式，溫度控制在80～90℃，時(shí)間1～2小時(shí)，烘至足干含水量為7%～8%。冷卻，整理后繼續(xù)烘焙，稱“吃火或燉火”，溫度控制在70～90℃，時(shí)間2～4小時(shí)，“吃火”后趁熱裝箱，從而形成武夷巖茶特有的“巖火香”。