1. 茶葉茶涼后飄油怎么辦

當(dāng)年的香飄飄可謂是打得十分火熱的一種飲料品牌了，說什么奶茶的香氣可以繞地球三圈之類的，雖然廣告打的很響，但是人們也挺喜歡的，迎來了不錯的收益，那么我們現(xiàn)在主要就來了解一下，那些飄在茶湯上面的油狀物是什么？

其實我們在平常泡一些陳年的茶的時候，我們就會發(fā)現(xiàn)上面會有一層非常薄的油霧，就類似于一些嗯油狀物，其實這些冒上來的霧氣專業(yè)的來說應(yīng)該被稱為茶氳或者是湯氳，也并不是什么有害物質(zhì)。

茶湯上面總是會漂浮著一些油狀物，其實這些都是茶湯里面有一些脂溶性的物質(zhì)，就比如說是一些胡蘿卜素啊，脂肪酸之類的具有散發(fā)性香氣的成分，那么一個香飄飄的奶茶上面有了這些成分，它才會散發(fā)出味道，當(dāng)這些有脂溶性的物質(zhì)遇到溫差后，它就自然而然的發(fā)生茶氳，所以說這主要都是因為他有很多的內(nèi)含物質(zhì)，也并不是一些油漬之類的。 茶氳的產(chǎn)生呢它并不是一些名茶所特有的，就是類似于他只要有一些成分，它也會產(chǎn)生茶氳，那么主要就是看他的茶里面是否含有內(nèi)含物質(zhì)，當(dāng)沒有溫度的茶遇到有溫度的水的時候，也就自然而然的產(chǎn)生白色的霧氣，而且是在你泡茶的時候水的溫度越高產(chǎn)生的就越多。 其實根據(jù)相關(guān)報道指出，如果一個茶的茶氳比較多的話，那么相對于口感會好喝一些，茶的香氣也就會重一點，所以說其實漂浮在茶湯上面的那些油狀物并不是有害物質(zhì)，大家可以放心使用。

2. 茶水涼了以后一層油

茶水表面浮著一層似油的東西是茶釉，因為茶葉中含有咖啡、茶堿和可可等成分，泡茶時間過長，茶葉中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。如果是隔夜的茶水出現(xiàn)油就更正常了（隔夜茶更不能喝），隔夜的茶的芳香油會漫漫的浸出。茶葉主要成分有單寧酸、咖啡堿、蛋白質(zhì)、芳香油等。喝茶有很多好處，但也存在著一些禁忌：

1、綠茶并非適合所有人綠茶屬不發(fā)酵茶，性味甘苦，涼而偏寒。適合內(nèi)熱體質(zhì)、胃熱者可飲用。但不適宜體寒者、胃潰瘍病患、易失眠者等群體喝。且綠茶不能空腹喝，否則會“茶醉”。感冒者、腸胃不好者也不宜喝綠茶。

2、發(fā)燒忌喝茶茶葉中的咖啡堿會使人體體溫升高，且還會降低藥效。肝臟病人忌飲濃茶。飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損肝臟組織。神經(jīng)衰弱慎飲茶，特別是下午不要喝綠茶或者輕發(fā)酵的烏龍茶。

3、醉酒慎飲茶茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用，醉酒后喝濃茶會加重心臟負擔(dān)。飲茶還會加速利尿作用，對腎臟有較大的刺激性而危害健康。待清醒后，可以喝茶加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。

4、貧血患者忌飲濃茶茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源，故貧血患者不宜飲茶。

3. 茶水涼了有一層浮油

         梅占金與桐木金的區(qū)別:

    【茶干】梅占金 茶條壯實、長大、梗肥，茶干根根筆直肥實的居多，可以用相當(dāng)肥厚一詞來形容，桐木金駿眉則茶干一般卷曲細長，瘦而挺拔！二者黑金比例基本相似，但桐木金的金色來的更加艷麗些！

    【茶湯】一般來講梅占金的茶湯色為金黃，8水后顏色會很淡，雖說香氣清香（青香）比較足（發(fā)酵百分之60左右，香氣見長）但是茶味多泡后淡薄，且8水左右做杯五分中多出現(xiàn)濃重澀感，且沖泡的過程中，茶芽在3泡注水左右就已經(jīng)根根舒展開來，長而肥大飽滿，沖泡過程中多茶沫有浮油；桐木金駿眉則要沖泡7到8水后才會逐漸現(xiàn)出根根茶芽，細短飽滿的茶芽，湯色多泡仍舊金黃，滋味甘潤厚實，香氣柔和卻持久，做杯無苦澀，味濃而甘醇無比！

    【茶底】一般來講梅占金的茶底由于發(fā)酵不夠到位有時候沖泡后散開會出現(xiàn)一些綠芽，且茶底肥厚粗長！韌性較差！桐木金茶底則細短飽滿，韌性好，標(biāo)準(zhǔn)古銅色！

4. 為什么茶葉上漂一層油

茶葉里面會有茶樹油，不一樣的茶葉含量也不一樣，但總的來說這油不會很多很明顯的。如果你看到一層很明顯的油，而且是像銹油那樣的，那很可能是泡茶的水里面含有氯化物。一般的自來水都含有氯化物，因為自來水在制造的時候要加氯來消毒的。含量較多的話，氯化物會和茶葉里面的成分反應(yīng)，在茶水的表面形成一層銹油。

所以如果是用自來水泡茶，在水燒開的時候，要把水壺的蓋子打開，讓水充分煮開，然后里面的氯會跑掉很多。而不是像一般書上說的，泡茶的水只能初沸。初沸只適用于飲用的純凈水或礦泉水之類的。

5. 茶葉泡出來有油怎么辦

通常較濃的茶水放久（4小時左右）就會產(chǎn)生茶油，不是隔夜的茶水還是可以喝的。

茶水在放的過程中會不斷氧化及產(chǎn)生內(nèi)部化學(xué)反應(yīng)，最好不喝放久的茶水。

6. 茶水飄一層油怎么回事

1、 紫砂壺老壺：如果你買的紫砂壺是別人用過的，拿來泡過茶，這把壺就肯定會吸收茶水中的茶油，當(dāng)你開壺的時候，這些茶油一部分會進入水中，所以開壺后就會看到水里有油了。

2、 紫砂壺有油：有時候，新的紫砂壺因為燒制出來后表面粗糙，或者泥料質(zhì)量不好導(dǎo)致表面很差，就會給表面刷上一層油讓它看上去好看一些，這樣紫砂壺會更好賣。但這種后期刷上去的油，一旦遇到水就會有一部分進入水中，所以開壺的時候會在水中看到有油。

3、 開壺的容器有油：有人開壺一定要用水去煮，而家里沒有專門的容器，就選擇平時做飯用的鍋，而做飯的鍋中一般都會有食用油，因為量少且附著在鍋的四壁上，肉眼難以看清，但煮過后卻會進入水中。

4、 手上的油脂：紫砂壺買回來后，我們第一要做的就是檢查這把壺有沒有瑕疵，有沒有磕碰、損壞等或者其他質(zhì)量問題，而其中很多會忘記先洗手，從而導(dǎo)致手上的油脂粘在了紫砂壺上，這樣開壺的時候就會進入水中。

7. 茶葉飄著怎么辦

：買藥丸不是都有一個外包裝嗎，是一個白色小球，外面用蠟包著，那種小球，把它用針扎孔，喜歡喝濃茶的可以扎的大些，如果你不想他在上飄來飄去，就用一個筷子穿過去，不用怕它不耐熱，蠟的溫度很高，既然它能耐蠟就不怕熱水，不信可以試試~！

這是我在CCTV1看到的，每天早上大約9.30或9.我也不是很清楚，忘了節(jié)目的時間了，那專門教生活中的小竅門的?。。。。。。?！

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8. 茶葉為什么有油飄著

泡茶的方法錯了，普遍泡茶的第一次水是倒掉的,因為茶中再干凈,也會含有細小的茶末,會在表面形成一層泡沫狀的油膩物，所以看起來會油。

茶葉主要成分有單寧酸、咖啡堿、蛋白質(zhì)、芳香油等，表面會有一層油一樣的東西，可能是茶葉含芳香油太多。

如果是隔夜的茶水出現(xiàn)油就更正常了，隔夜的茶的芳香油會漫漫的浸出。

9. 茶葉水飄油

是茶釉。

　　因為茶葉中含有咖啡、茶堿和可可等成分，泡茶時間過長，茶葉中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。

　　茶葉里面會有茶樹油，不一樣的茶葉含量也不一樣，但總的來說這油不會很多很明顯的。如果看到一層很明顯的油，而且是像銹油那樣的，很可能是泡茶的水里面含有氯化物。一般的自來水都含有氯化物，因為自來水在制造的時候要加氯來消的。含量較多的話，氯化物會和茶葉里面的成分反應(yīng)，在茶水的表面形成一層銹油。如果用自來水泡茶，在水燒開的時候，要把水壺的蓋子打開，讓水充分煮開，然后里面的氯會跑掉很多。