茶知識(shí)掃盲（其9 西湖龍井都是綠色的？錯(cuò)！）

? ? ? ? 消費(fèi)者常會(huì)有一個(gè) 誤區(qū) ，以為好龍井一定漂亮， 綠茶要綠 ！

? ? ? ? 那么，我們結(jié)合龍井茶產(chǎn)地，通過(guò)干評(píng)外形、湯色、香氣、滋味、葉底五個(gè)方面，綜合辨別龍井茶的好壞。

? ? ? ? 根據(jù)龍井茶外形的基本特征，大多數(shù)茶葉的產(chǎn)地是可以區(qū)分的。

? ? ? ? 龍井茶的級(jí)別與色澤有一定的關(guān)系， 高檔春茶，色澤嫩綠 為優(yōu)，嫩黃色為中，暗褐色為下。

? ? ? ? 夏秋季制的龍井茶色澤青暗或猛跡灰褐，是低次品質(zhì)的特征之一。 機(jī)制龍井茶的色澤較暗綠 。

? ? ? ? 高檔謹(jǐn)知森茶大多數(shù)湯色顯嫩綠、嫩黃，中低檔茶和失風(fēng)受潮茶湯色偏黃褐。

? ? ? 香氣和滋味的評(píng)定

? ? ? ? 西湖龍井嫩香中帶清香，滋味較清鮮柔和；浙江龍井帶嫩栗香，滋味較醇厚。

? ? ? ? 但也存在不少變數(shù)，如即使是西湖龍井，一旦炒成老火茶，呈炒黃豆香后，則不易從香祥畝氣上分清其產(chǎn)地。

? ? ? ? 在江南茶區(qū)，室溫條件下貯存的龍井茶，過(guò)梅雨季后，湯色變黃，香氣趨鈍。

? ? ? ? 葉底的評(píng)定

? ? ? ? 把杯中的茶渣倒入長(zhǎng)方形的搪瓷盤(pán)中，再加人冷水，看葉底的嫩勻程度，是否達(dá)到葉底嫩綠,勻齊成朵的標(biāo)準(zhǔn)

西湖龍井茶怎么沖泡最好喝呢？用什么茶具

西湖龍井怎么泡好喝：

1、假如想要泡出好喝的西湖龍井茶，選水很很重要哦沖鏈逗。據(jù)相干茶友們說(shuō)，中國(guó)十大名茶，用純清水或山泉水泡出的西湖龍井茶，對(duì)比用自來(lái)水泡的，滋味更醇正哦。

2、其次，沏茶時(shí)，所放的茶葉量和茶湯滋味也有很重要的相關(guān)哦。沖泡西湖龍井茶，一樣平常按1:10的比例放茶葉和水沖泡。如用200毫升的玻璃杯沖泡，投茶量則為2克閣下即可，這樣泡出來(lái)的西湖龍井茶濃淡適中，滋味更佳。

3、其它，沏茶時(shí)熱水的溫度也必要盡快把控好。因?yàn)槲骱埦璨枞~鮮嫩，沖泡時(shí)溫渡過(guò)高或過(guò)低城市影響茶湯的滋味。小編在百科資料上相識(shí)到，選用85-95℃閣下的滾水泡西湖龍井茶，滋味最佳。

4、要泡出好喝的西湖龍井茶，尚有一散賣點(diǎn)能力要把握的，那就是悶泡的時(shí)刻。加滾水沖泡西湖龍井茶后，一樣平常只必要悶泡30-45秒，即可出湯品飲。悶泡時(shí)刻過(guò)長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致茶湯變得過(guò)于濃烈，茶葉知識(shí)，滋味也會(huì)變苦澀哦。

沖泡龍井茶的茶具通常為玻璃杯，或質(zhì)地堅(jiān)硬、色彩素雅的有柄瓷杯，在一些茶藝館，也常采用蓋碗沖泡龍井茶。無(wú)論用什么杯沖泡，都得配以托子，以襯托龍井茶的高貴與幽雅。

質(zhì)地堅(jiān)硬的玻璃杯、瓷杯或瓷質(zhì)蓋碗，一般不易吸水、吸香，能使沖泡的茶香得以很好發(fā)揮。為了增加龍井茶沖泡后的觀賞性，玻璃杯的杯身不宜過(guò)高，還應(yīng)選擇無(wú)色、無(wú)花紋、無(wú)棱角、無(wú)蓋的為宜。

瓷杯宜選擇內(nèi)壁白色的青花瓷或青瓷為好，沖泡時(shí)不必加蓋。如果用蓋碗沖泡龍井茶，多選用黑釉蓋碗沖泡，因?yàn)楹谟陨w碗能呈現(xiàn)水的澄澈，襯托茶芽的青翠鮮綠；用蓋碗沖泡龍井喚轎茶時(shí)，碗蓋不能平放密封，需要露邊斜放，以免悶黃芽葉。