1. 安化黑茶沖泡時(shí)還洗茶嗎?

步驟/方式1

用白瓷蓋碗沖泡。

公道杯和品茗杯最好是透明玻璃杯或者白瓷杯。公道杯可以真實(shí)還原茶味，可隨時(shí)控制出湯時(shí)間，方便實(shí)用，蓋碗的規(guī)格不要太大，一般用110ml左右。

步驟/方式2

洗杯。

用100°C開(kāi)水將蓋碗（包括碗蓋）、公道杯、品茗杯燙洗一遍，不僅可以起到清潔作用，還有溫杯作用，保證沖泡時(shí)茶湯的純潔性。

步驟/方式3

取茶葉。

取8g茯磚茶投入蓋碗中，將稱(chēng)取好的茶葉投入碗中。

步驟/方式4

洗茶。

用回旋法向杯中注入開(kāi)水至稍有溢出，5~10秒鐘后用杯蓋刮去表面的浮沫，將洗茶水傾入茶洗或茶盤(pán)中，不飲用。洗茶湯水要倒干倒盡。

步驟/方式5

開(kāi)水沖泡。

再用回旋法將水溫是100℃的水注入蓋碗中，蓋上杯蓋，一定時(shí)間后將茶湯用過(guò)濾網(wǎng)倒入公道杯中，分別倒入各品茗杯。

2. 安化黑茶用不用洗茶

黑茶喝時(shí)不要洗茶 泡茶第一步： 投茶將黑茶大約15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的專(zhuān)用杯，它可以實(shí)現(xiàn)茶水分 離，更好的泡出黑茶。

泡茶第二步： 沖泡 按1：40左右的茶水比例沸水沖泡。由于黑茶比較老，所以泡茶時(shí)一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出。

泡茶第三步： 茶水分離。如果用如意杯沖泡黑茶，直接按杯口按鈕，便可實(shí)現(xiàn)茶水分離。再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可，也可直接用如意杯飲用。 小提示：泡黑茶時(shí)不要攪拌黑茶、或壓緊黑茶茶葉，這樣會(huì)使茶水渾濁。

3. 安化黑茶需要洗嗎

如果你按正常出湯時(shí)間 不洗最多頭幾泡你喝的是水 因?yàn)楹诓杌緸榱碎L(zhǎng)期保存都?jí)旱母u頭似的。

你說(shuō)你可以第一泡多等會(huì)，理論是上可以的，你這么牛X能控制好時(shí)間？出湯早了就是沒(méi)味，晚了就熬成濃湯了，那叫一個(gè)難喝。

黑茶的洗茶除了有去灰塵的作用，還有醒茶的作用，還有潤(rùn)茶的作用。

4. 安化黑茶需要洗茶嗎?

　黑茶怎么泡　　

1、傳統(tǒng)的喝法：取大概十到十五克的黑茶，接著將大概五百毫升的清水倒進(jìn)壺中，進(jìn)行煮制，大概煮到剛好沸騰的時(shí)候，將剛才準(zhǔn)備好的茶葉倒進(jìn)去，繼續(xù)煮制，等到壺里的水再一次沸騰的時(shí)候，然后轉(zhuǎn)成小火再煮上一到兩分鐘，然后關(guān)火，將里面的茶渣濾去，就可以飲用啦。　　

2、功夫茶的喝法：用功夫茶具，按照功夫茶的泡飲方法飲用?！　?/p>

3、蓋碗沖泡的喝法(南方最為常見(jiàn))：可用蓋的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水沖洗一次，燙杯后倒掉，再?zèng)_入沸水，加蓋悶一分鐘左右，待到湯色紅濃，即可飲用?！　?/p>

4、涼茶的喝法：用1比60的比例，配好茶水，按照傳統(tǒng)方法將茶水煮好，濾去茶渣，放涼后即可飲用，放入冰箱，風(fēng)味更佳。　

5、奶茶沖泡喝法：將五百毫升的清水倒進(jìn)壺里，開(kāi)水燒水，等到里面的水沸騰之后，將十克的黑茶也倒進(jìn)去，等到再次沸騰的時(shí)候，再煮上一分鐘，然后將里面的茶渣濾掉，剩下的茶湯和牛奶進(jìn)行一比一的調(diào)兌，然后將少量的鹽添加進(jìn)去，這編成了奶茶?！　『诓柙趺聪床琛　?、第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對(duì)人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)，茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開(kāi)始浸出，所以，“洗茶”只能“洗”3秒，若超過(guò)3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會(huì)大量損失。 2、將適量的黑茶放在被子中，然后將適量的的開(kāi)水倒進(jìn)杯子里，這個(gè)步驟就和平時(shí)泡茶是一樣的，不過(guò)需要用一根筷子在杯子中進(jìn)行攪拌茶葉和水，讓里面的混湯可以很快的被泡出來(lái)，這樣大約攪拌三秒鐘看到水變混之后就將里面的水倒掉，接著將這個(gè)步驟重復(fù)一次就好了　　3、洗茶的時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)。第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對(duì)人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)，茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開(kāi)始浸出，若超過(guò)3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會(huì)大量損失。因此洗茶時(shí)，水注入后應(yīng)盡快將水倒水，不可停留過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，免得茶葉中有效成分的大量損失。

5. 安化黑茶沖泡時(shí)間

綠茶，水溫不宜過(guò)高，應(yīng)選擇80-85℃的水，沖泡時(shí)間以2分鐘左右為好，綠茶以清香、回甘取勝，泡后需立即飲用。

黑茶，強(qiáng)調(diào)高溫洗茶和高溫沖泡。黑茶是后發(fā)酵茶，且越陳越香。以普洱茶為例，沖泡時(shí)要選擇100℃的沸水。

烏龍茶，應(yīng)選擇95℃~100℃的水，2~5分鐘為好。

烏龍茶為半發(fā)酵茶，如鐵觀音等。

紅茶，應(yīng)選擇85℃~90℃的水，3~5分鐘為好。

紅茶是全發(fā)酵茶，熱水能夠促進(jìn)紅茶中所含物質(zhì)的有效溶出，讓滋味和香氣更濃。

6. 安化黑茶要洗茶幾遍

對(duì)于綠茶、紅茶、白茶之類(lèi)，可以洗茶，也可以不洗茶，主要是看你的判斷。對(duì)于野茶、雨水天炒制的茶，一般無(wú)需洗茶。有道君提醒大家，如果洗茶，一定要注意以下幾點(diǎn)：

　　第一，洗茶的水量不宜過(guò)多

　　一般而言，洗茶時(shí)水量應(yīng)盡量少，以剛剛沒(méi)過(guò)干茶為宜。如果水量過(guò)多，容易因浸泡過(guò)多而導(dǎo)致茶葉中的很多營(yíng)養(yǎng)元素釋出。

　　第二，洗茶的時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，不超3秒為宜

　　第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對(duì)人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)，茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開(kāi)始浸出，若超過(guò)3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會(huì)大量損失。因此，把握好洗茶的時(shí)間，才能在體驗(yàn)茶香的同時(shí)保存茶葉的營(yíng)養(yǎng)。

　　第三，洗茶要注意水溫

　　有些茶采用早春嫩芽制作，例如名優(yōu)綠茶或白茶中的白毫銀針，如果以沸水洗茶，會(huì)破壞茶葉中的茶氨酸、維生素等有效成分，同時(shí)茶葉中的芳香物質(zhì)在此過(guò)程中會(huì)大量揮發(fā)，從而影響后續(xù)沖泡的茶湯品質(zhì)。因此，一般應(yīng)采用低于80℃的熱開(kāi)水進(jìn)行洗茶操作。而對(duì)于烏龍茶或一些黑茶而言，由于采用的是較為成熟的茶青加工制作，因此可以采用沸水進(jìn)行洗茶。

　　洗茶之禮古已有之，并隨著時(shí)間變化，其作用和規(guī)制也不斷發(fā)生變化，而不變的乃是蘊(yùn)藏於其中的中國(guó)茶道之真義、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)飲食文化精髓和博大精深的五千年中國(guó)文化。