工夫紅茶制造分初制和精制兩個(gè)階段，初制分鮮葉驗(yàn)收和管理、萎凋、揉捻、發(fā)酵及干燥。制成紅條茶后，送售精制廠，經(jīng)篩分、風(fēng)選、揀剔、復(fù)火、拼裝等工序制成工夫茶成品。工藝復(fù)雜，費(fèi)時(shí)費(fèi)工，技術(shù)性強(qiáng)，工夫紅茶也因此得名。

(1)條形紅茶的初制

① 鮮葉驗(yàn)收與管理 鮮葉的品質(zhì)由鮮葉的嫩度、勻度、凈度、鮮度四方面決定，鮮葉的驗(yàn)收即根據(jù)上述四方面決定鮮葉的價(jià)格進(jìn)行收購(gòu)。

② 萎凋 萎凋是指將進(jìn)廠鮮葉，經(jīng)過一段時(shí)間失水，使一定硬脆的梗葉呈萎蔫凋謝狀況的過程。萎凋既有物理方面的失水作用，也有內(nèi)含物質(zhì)的化學(xué)變化的過程。是紅茶初制的第一道工序，也是形成紅茶品質(zhì)的基礎(chǔ)工序。

③ 揉捻 將萎凋葉在一定的壓力下進(jìn)行旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，使茶葉細(xì)胞組織破損，溢出茶汁，緊卷?xiàng)l索的過程謂之揉捻。揉捻是形成工夫紅茶品質(zhì)的一道重要工序。

④ 發(fā)酵 發(fā)酵俗稱“發(fā)汗”，是指將揉捻葉呈一定厚度攤放于特定的發(fā)酵盤中，茶坯中化學(xué)成分在有氧的情況下繼續(xù)氧化變色的過程。揉捻葉經(jīng)過發(fā)酵，從而形成紅茶紅葉紅湯的品質(zhì)特點(diǎn)。

⑤ 干燥 干燥是將發(fā)酵好的茶坯，采用高溫烘焙，迅速蒸發(fā)水分達(dá)到保質(zhì)干度的過程。干燥的好壞，直接影響毛茶品質(zhì)。

(2)工夫紅茶的精制

精制工藝過程各工序的作業(yè)原理及操作方法大致如下。

①篩分 毛茶通過篩分使茶坯大小、粗細(xì)、長(zhǎng)短分開，以便分別處理。

②切斷 切斷作業(yè)是將留在篩面的粗大茶坯解體切斷，由粗改細(xì)，由長(zhǎng)切短，改變其原有形態(tài)。

③風(fēng)選 是利用風(fēng)力作用分離茶葉的輕重的作業(yè)。能使經(jīng)過篩分后長(zhǎng)短、粗細(xì)、形狀基本相近的茶坯有輕飄重實(shí)之分，輕者質(zhì)差，重者質(zhì)好。風(fēng)選作業(yè)還有干燥后熱茶扇涼去熱的作用，叫“清風(fēng)”。

④揀剔 是剔除茶中的茶梗及其他夾雜物，純凈品質(zhì)的操作過程。

⑤干燥 工夫紅茶的干燥作業(yè)因目的不同分為補(bǔ)火干燥和復(fù)火干燥兩種。干燥作業(yè)除蒸發(fā)部分水分以利儲(chǔ)運(yùn)保質(zhì)外，還有提高品質(zhì)的作用，它能使茶條緊縮，外形美觀，并散發(fā)出馥郁的香氣。

在一個(gè)陽光明媚的下午，我們迎著和煦的春風(fēng)，踏著輕快的腳步，在老師的帶領(lǐng)下去茶園采茶。

一路上，我們有說有笑，非常開心，一邊欣賞著美景：蔚藍(lán)的天空上小鳥在飛翔，碧綠的河水在“嘩嘩”流淌……可是又走了一段路，我的雙腳像灌了鉛似的，但我還是咬咬牙堅(jiān)持著。

終于到了目的地，只見滿山遍野的茶葉碧綠碧綠的，一株挨著一株，一層層綠油油的梯就在我們眼前，一陣陣茶香撲鼻而來?！巴郏吧婷腊?！”我們情不自禁地歡呼起來。頓時(shí)我的心情輕松了許多。鄭老師幫我們分配好地方，一聲令下，我們就摘了起來。不一會(huì)兒，我就摘了半籃，可是頂著烈日，我的臉上火辣辣的，豆大的汗珠從臉頰上流下來了。等我摘完一籃，我的手酸了，腰也直不起來了。唉，真辛苦呀！快結(jié)束了，同學(xué)們個(gè)個(gè)滿臉通紅，汗流浹背。

在回來的路上，我更不行了，暈頭轉(zhuǎn)向，竟然還撞在了電線桿上，惹得同學(xué)們哄堂大笑。回到學(xué)校，我已經(jīng)筋疲力盡，氣喘吁吁。

這次采茶活動(dòng)，我由衷的體會(huì)到：勞動(dòng)真辛苦，茶農(nóng)真辛苦。真是“誰知杯中茶，瓣瓣皆辛苦”?。?

3月25日至4月25日，天目湖山水園景區(qū)鄉(xiāng)村田園繡球島區(qū)域開展為期一個(gè)月的春季采茶活動(dòng)。游客可以穿上采茶服，戴上采茶帽，提上提籃，體驗(yàn)做采茶人及參與采茶的樂趣。

明前茶、雨前茶是我國(guó)長(zhǎng)江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對(duì)不同階段春茶的稱呼?！懊髑安琛笔乔迕鞴?jié)前采制的茶葉，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉。

明前茶芽葉細(xì)嫩，香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量豐富，但是發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，物以稀為貴，明前茶就更顯珍貴了。

4月5日以后至4月20日左右采制的茶葉稱雨前茶。這時(shí)氣溫高，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。

本次春季采茶活動(dòng)共分為四個(gè)環(huán)節(jié)：茶文化知識(shí)、采茶人體驗(yàn)、參觀制茶流程、茶藝表演欣賞。

第一環(huán)節(jié)：茶文化知識(shí)

由導(dǎo)游介紹一些茶葉基本知識(shí)，包括茶葉的發(fā)展歷史、-各地名茶、溧陽茶葉的發(fā)展、茶葉的特色等，感受茶文化歷史的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

第二環(huán)節(jié)：采茶人體驗(yàn)

參與采茶活動(dòng)的游客可領(lǐng)取采茶簍、采茶帽等工具，根據(jù)導(dǎo)游的示范，在島上活動(dòng)區(qū)域親自體會(huì)一番采茶的樂趣。

第三環(huán)節(jié)：參觀制茶流程

游客進(jìn)入天目茶苑一樓，觀看茶葉的制作過程，包括殺青、炒制從鮮葉到成品茶這一制作過程；如果需將鮮葉制成成茶帶走，可交由現(xiàn)場(chǎng)的炒工在炒鍋上進(jìn)行制作（茶葉制成時(shí)間約40分鐘左右），感興趣的游客也可以自己參與。

第四環(huán)節(jié)：茶藝表演欣賞

在島上稍作休息，觀看精彩的茶藝表演，感受茶文化的獨(dú)特魅力

茶文化宣傳標(biāo)語

茶文化直到如今都無法完全被探索，關(guān)于茶文化的宣傳標(biāo)語有哪些呢?下面是我為你整理的茶文化宣傳標(biāo)語，希望對(duì)您有用。

茶文化宣傳標(biāo)語 1. 花草清香，茗飲健康。

2. 純于自然之道，勝在時(shí)尚健康。

3. 自然精粹，貴在健康。

4. 喝得開心，活得漂亮。

5. 自然時(shí)尚，綠色健康。

6. 清新芳尋堂，綠飲花草茶。

7. 做傳統(tǒng)綠茶，品天然香茗。

8. 作品上交，請(qǐng)查收。

9. 自然之精華，千年之續(xù)承。

10. 自然怡心，極品綠茶。

11. 品味生活，品賞合壹。

12. 品味合壹，享受生活!

13. 品茗合壹茶，一茶網(wǎng)天下。

14. 品健康，品綠茶!完美品味!

15. 品合壹綠茶，悟人生真諦。

16. 濃濃茶香，悠悠茶韻，合壹綠茶，自然養(yǎng)生好味道。

17. 茗品山水的味道。

18. 每天合壹飲，健康綠色好心情。

19. 綠芽玉露縈春夢(mèng)，天作之合一高茗。

20. 自然的香味，歷史的口味。

21. 自然的，才是合意(合壹)的。

22. 眾人合壹，喝益眾人。

23. 中國(guó)茶味，盡在合壹。

24. 質(zhì)量合，合健康，一飲即爽!

25. 真情品質(zhì)，問情何義，只為合意，伴您合壹!

26. 真情合壹，綠茶吾愛。

27. 云之愜意，茶之優(yōu)異。

28. 源于自然，合天地之靈韻，還您一生安康。

29. 原味綠茶，合意之選。

30. 用綠色心情品健康人生，合壹做得到!

茶文化標(biāo)語 1、愛茶愛生活，有夢(mèng)有精彩。

2、杯中恒品香，壺中日月長(zhǎng)。

3、茶道如人道，做茶如做人。

4、茶王出星村，茶香醉天下。

5、茶王爭(zhēng)霸，“香約”天下。

6、茶鄉(xiāng)茶王賽，星村邀您來。

7、茶鄉(xiāng)茶王賽茶香海內(nèi)外。

8、茶道如人道，做茶如做人。

9、山青水秀揚(yáng)臨海，高香醇爽羊巖茶。

10、茶鄉(xiāng)大舞臺(tái)，茶王竟風(fēng)采。

11、茶鄉(xiāng)競(jìng)茶王，星村茗醉香。

12、茶鄉(xiāng)評(píng)茶王，好茶品時(shí)尚。

13、茶香茶品，星耀星村。

14、茶緣滿天下，茗香識(shí)星村。

15、茶者之王，王者之茶。

16、穿越時(shí)光，茶香依然。

17、恒?致遠(yuǎn)，品?致純。

18、恒久品質(zhì)，韻享天下。

19、恒品鐵觀音，杯杯暖人心。

20、恒心聚佳茗，品正格自高。

21、畫里星村美，賽上茶王尊。

22、斗茶茶王賽，星村展精彩。

23、景秀武夷，茶香世界。

24、酒壯英雄膽，茶助文人思。

25、舉杯邀茶王，對(duì)飲星村鎮(zhèn)。

26、看景武夷山，品茗茶王賽。

27、魅力武夷山，激情茶博會(huì)。

28、茗茶萬千，恒品領(lǐng)先。

29、茗香武夷，韻起星村。

30、茗星璀璨，唯有茶王。

茶文化宣傳口號(hào) 1. 壹合綠茶，茗品人生。

2. 一樣的生活，不一樣的品質(zhì)。

3. 一山一茶一文化，合壹茶，品出你的人生!

4. 一抹綠意，壹合心意。

5. 一壺一故事，壹合一人生。

6. 一盒綠茶合你心意。

7. 一喝綠茶，天人合壹。

8. 養(yǎng)身山水間，心悅合壹時(shí)。

9. 陽光山珍飲品，喝進(jìn)細(xì)胞門。

10. 享受生活，享受自然綠色味道。