1. 大葉青茶是什么茶

　　茶葉源自我國，后流傳自他國。我國的茶葉品種繁多，以制作工藝的不同可分為綠茶、紅茶、白茶、青茶、黃茶、黑茶六大類;以季節(jié)劃分可春茶、夏茶、秋茶、冬茶;以茶樹葉形大小可分為大葉種、中葉種、小葉種，但人們基本上都通俗的稱為大葉茶和小葉茶?！　∑斩枋谴笕~茶中的典型代表，主要品種有普洱散茶、普洱沱茶、普洱磚茶、七子餅茶等。　　常見的名優(yōu)綠茶，大多屬于中小葉種，如浙江、安徽、江西、江蘇等省的茶區(qū)大多以中小葉種為主，所生產(chǎn)的名優(yōu)茶也多以中小葉種加工而成，如西湖龍井。從茶樹鮮葉的化學成分含量來看，大葉茶水浸出物的含量比小葉種高3-7%,茶多酚含量比小葉種茶高5-8%.　　茶葉的風味品質(zhì)，與茶葉中所含的成分有重要的關(guān)系，茶多酚性味苦澀，氨基酸性味鮮而帶甜，咖啡堿性味苦。大葉茶類所含的茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多，制成的茶味道濃烈，但滋味收斂性略強;小葉茶胡蘿卜素、葉黃素含量高，可制出高香茶葉。

2. 云南大青葉是什么茶

菘藍（學名：Isatis indigotica Fortune）又名茶藍、板藍根、大青葉。莖直立，綠色，頂部多分枝，植株光滑無毛，帶白粉霜。全國各地均有栽培。根入藥稱“板藍根”，葉入藥稱“大青葉”。有清熱解毒、涼血消斑、利咽止痛的功效。葉還可提取藍色染料；種子榨油，供工業(yè)用。

3. 大葉青茶圖片

大葉蘭花烏龍茶屬于青茶

有時被稱之為音為“烏龍茶”。烏龍茶不屬于紅茶也不屬于綠茶。烏龍茶葉是半氧化的茶。它們有時被稱為“半發(fā)酵茶”，盡管這種名稱被認為在技術(shù)上不如半氧化茶。在采摘茶葉后，將它們卷起并使其氧化。氧化產(chǎn)生許多烏龍茶的花香。

烏龍茶，也稱青茶，具有鮮明的漢族特色，為中國六大茶類中特有的茶類，介于不發(fā)酵的綠茶和全發(fā)酵的紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶。因此，烏龍茶既不是紅茶，也不是綠茶，是屬于青茶。

4. 大葉青茶是什么茶類

青毛茶不屬于紅茶，它是綠茶的一種，它是一種用日曬干燥的青毛茶，這種茶除了可以直接泡水喝以外，還是制作沱茶，餅茶和方茶的主要原料，青毛茶中以云南境內(nèi)出產(chǎn)的大葉青茶質(zhì)量為最好，這種茶葉外形條索粗壯肥碩，白毫顯露色澤深綠，香氣濃郁。

5. 大葉青茶是什么茶種

大葉清茶的優(yōu)點是:條索肥壯，緊結(jié)重實，均勻鮮嫩， 葉張完整，葉底均勻，肥厚柔軟；湯色橙黃，明亮油潤，香氣純正，清新持久，滋味濃厚稠和，潤滑爽口，喉口回甘。

大葉清茶的缺點是比較偏寒，如果寒性體質(zhì)或者是脾胃虛寒的人喝了，有幾率出現(xiàn)腹痛以及腹瀉的情況。

6. 大葉青茶是什么茶葉

熟普是普洱茶，后發(fā)酵茶，是以云南大葉種曬青茶為原料，經(jīng)發(fā)酵、翻堆、干燥、分篩、揀剔、拼配和壓制、包裝等工序制成的普洱茶，成品熟普茶條索勻整，呈紅褐色，湯色紅濃明亮，滋味純和，且具有獨特的陳香，適宜日常沖泡飲用，特別是冬天喝熟普可以暖胃驅(qū)寒！

7. 大青葉是茶葉嗎

菘藍是綠色。

拉丁植物動物礦物名：Isatis indigotica Fortune 　

別名：茶藍、板藍根 、大青葉。 　　

性味：味苦，性寒。 歸經(jīng)：歸肝；胃經(jīng)。 　　

功能：清熱解毒，涼血消斑。 　　

主治：用于溫病發(fā)熱，發(fā)斑，風熱感冒，咽喉腫痛。丹毒，流行性乙型腦炎、肝炎和腮腺炎等癥。 　　

藥材基源：干燥葉及根，根入藥稱“板藍根”，葉入藥稱“大青葉”。

不能染發(fā)

8. 云南大葉青屬于什么茶

1、殺青

黃茶通過殺青，以破壞酶的活性，蒸發(fā)一部分水分，散發(fā)青草氣，對香味的形成有重要作用。

2、悶黃

悶黃是黃茶類制造工藝的特點，是形成黃色黃湯的關(guān)鍵工序。從殺青到干燥結(jié)束，都可以為茶葉的黃變創(chuàng)造適當?shù)臐駸峁に嚄l件，但作為一個制茶工序，有的茶在殺青后悶黃，有的則在毛火后悶黃，有的悶炒交替進行。

影響悶黃的因素主要有茶葉的含水量和葉溫，葉溫愈高，則濕熱條件下的黃變過程也愈快。

3、干燥

黃茶的干燥一般分幾次進行，溫度也比其它茶類偏低。

黃芽茶原料細嫩、采摘單芽或一芽一葉加工而成，主要包括湖南岳陽洞庭湖君山的"君山銀針"，四川雅安、名山縣的"蒙頂黃芽"和安徽霍山的"霍山黃芽"。

黃茶中的名茶有:君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黃芽、溈江白毛尖、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。

我們來看看白茶：

白茶，屬微發(fā)酵茶，指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。

白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點。 屬輕微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽等地?；竟に嚢ㄎ?、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

白茶的制作過程如下：

1.采摘

白茶根據(jù)氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運。

2.萎凋

采摘鮮葉用竹匾及時攤放，厚度均勻，不可翻動。攤青后，根據(jù)氣候條件和鮮葉等級，靈活選用室內(nèi)自然萎凋、復(fù)式萎凋或加溫萎凋。當茶葉達七、八成干時，室內(nèi)自然萎凋和復(fù)式萎凋都需進行并篩。

3.烘干

初烘：烘干機溫度100－120℃，時間：10分鐘；攤涼：15分鐘。復(fù)烘：溫度80－90℃；低溫長烘70℃左右。

4.保存

茶葉干茶含水分控制在5%以內(nèi)，放入冰庫，溫度1－5℃。冰庫取出的茶葉三小時后打開，進行包裝。

白茶主要品種有：白毫銀針、白牡丹、壽眉。

二者有什么區(qū)別呢？

1.制作工藝不同，白茶不需要殺青、悶黃，跟黃茶比起來制作工藝更為簡單，較大程度上保留了茶葉的營養(yǎng)物質(zhì)。

2.成茶和茶湯不同，就拿白毫銀針與君山銀針來說，白毫銀針色白有毫，君山銀針顏色偏黃，而且黃茶泡出來的茶湯要比白茶顏色要深。

3.產(chǎn)地不同，白茶主產(chǎn)于福建，產(chǎn)地具有局限性，而黃茶則多地生產(chǎn)種植。

9. 大葉青普洱茶

、西湖龍井

西湖龍井產(chǎn)于美麗的浙江杭州西湖風景區(qū)附近，西湖龍井是十大名茶之首，屬于綠茶。西湖龍井茶的外形挺直削尖、葉扁平俊秀、色綠中有略微的黃色。成茶沖泡以后香氣清高，湯色呈現(xiàn)杏綠色，勻齊成朵。具有“色綠、香郁、味醇、形美”四絕之說。所以這也是西湖龍井茶位居首位的原因。

2、黃山毛峰

黃山毛峰茶也叫黃山毛尖，是中國安徽省生產(chǎn)的一種綠茶，它是中國最著名的茶之一。黃山毛峰的芽葉肥壯，大小十分的均勻，外形有點像雀舌，油潤光滑，綠中帶著微黃色，沖泡后入口醇香鮮爽，香味沁人心脾。

茶樹生長在黃山附近，因此得名，黃山也是許多著名綠茶的故鄉(xiāng)。黃山毛峰在英語中也被稱為“黃山皮毛峰”，因為葉子上覆蓋著白毛，經(jīng)過加工的葉子看起來像山峰。對于這種茶來說，最好的茶應(yīng)該在清明節(jié)前的早春采摘，只有那個時候的茶葉最嫩，最新鮮。

3、太湖碧螺春

碧螺春是中國著名的綠茶，生長在江蘇太湖的東頂山。它是一種綠色的茶，成茶呈現(xiàn)卷曲狀，絨毛遍布，有花果的香味，在早春時節(jié)被剪下，它的英文名字叫“綠色蝸牛泉”。江蘇省侗族的碧螺春茶被認為是最好的，這種茶也在四川和浙江兩省種植，在這些省份，樹葉更大，可能含有一些黃色的葉子，而東亭山這里的茶味道更像堅果，口感更光滑。

4、鐵觀音

鐵觀音是中國的一種烏龍茶，它起源于19世紀的福建，茶在不同的關(guān)系區(qū)域產(chǎn)生不同的口味。鐵觀音是中國佛教的叫法,是中國百姓對這位佛教女菩薩的尊稱。制作鐵觀音茶的過程很復(fù)雜，需要專業(yè)技能，葉子必須是高質(zhì)量的，在理想的時間采摘。有8個主要過程:一，采摘茶葉馬上離開;二，在陽光下曬;3，冷卻;4，拋;5，縮水，包括一些氧化;6，固定;7，軋制;8，干燥，在干燥之后，這些茶必須還要經(jīng)過烘烤和其它過程。

5、君山銀針

君山銀針是中國著名的茶葉之一，君山銀針茶是一種起源于中國湖南君山的黃茶，它也在位于君山的洞庭湖周圍。君山銀針茶的其他名稱為“駿銀針”、“超細白茶”、“銀針”、“超細銀針”。君山銀針茶沖泡后的湯色淺黃葉底明亮，滋味甘醇，香氣清雅。沖泡的時候芽尖沖上水面下沉時候又像是雪花下墜，再沖泡時候能夠再次豎起可以三起三落，有極大的觀賞性。

6、信陽毛尖

信陽毛尖又稱為豫毛峰，產(chǎn)于河南省信陽市浉河區(qū)等地。信陽毛尖以'細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、色綠'而著稱，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。

7、祁門紅茶

祁門茶是一種起源于安徽省秦門縣的紅茶，它大約有137年的短歷史。這種茶最初是由一個失敗的科考人員余干臣于1875年發(fā)現(xiàn)的，在此之前，安徽只有綠茶。當祁門茶生產(chǎn)出來的時候，其結(jié)果超過了余干臣的預(yù)期，這種茶甚至在英國很受歡迎，它逐漸成為英國早餐茶的原料。因為它也有一種蘭花香味的味道，它也被稱為“中國茶的甜味”，這些茶的味道非常獨特和平衡，根據(jù)不同的品種，茶可以變得更苦或更悶。

8、普洱茶

中國云南省的普洱茶長期以來被認為是一種特殊的美味，是日常衛(wèi)生保健不可或缺的一部分。普洱茶與其他種類的茶葉不同，普洱茶在制成后不久就可以被飲用，但隨著放置時間越長，它的味道會更好。普洱茶可以分為熟的和生的，煮熟的品種是要經(jīng)過一種加速后發(fā)酵過程的，而生的品種是通過接觸環(huán)境元素而逐漸變暗的，這種茶每年只生產(chǎn)一期。

9、廬山云霧茶

廬山云霧茶產(chǎn)于江西省九江市的廬山，廬山云霧茶屬于綠茶，條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘。1971年，廬山云霧茶被列入中國綠茶類的特種名茶。所以到江西別忘了帶一些廬山云霧茶。

10、六安瓜片

六安瓜片生產(chǎn)于安徽省的六安市大別山一代。六安瓜片的葉子是扁平的，橢圓形的，看起來像瓜籽，因此得名。唐稱'廬州六安茶'；明始稱'六安瓜片'，為上品、極品茶；在明代，六安瓜片被廣泛用于預(yù)防中暑，這是為最高權(quán)力階層的致敬茶。清為朝廷的貢茶。六安瓜片翠綠有光、香氣清高、滋味鮮醇。

10. 大葉青餅是什么茶

普洱茶中的甲級通常指原料的級別，比如甲級、乙級、丙級等。

甲級屬于里面最好的“一碗茶普洱”。

普洱茶也可按高、中、低檔分等級。高檔次茶如金瓜貢茶、極品磚茶、禮茶、特級；中檔次茶如7576熟餅，7432青餅，一級、三級磚茶，沱茶，一級到五級散茶；低檔次茶則是六到十級的散茶。