1. 普洱茶干醒方法
使用醒茶罐之前,大家可以先確定一下醒茶罐中是否有異味,如果有,可以先用清水清洗一遍,然后再充分瀝干水分,或者用軟布擦拭醒茶罐的內(nèi)外,保證內(nèi)外無異味無水分之后,就可以在醒茶罐中置入茶葉,蓋上蓋子,在通爽的環(huán)境中放置大概4周到8周的時間,就可以取用醒茶罐中的茶葉進行沖泡了。
2. 普洱茶干醒多久
普洱茶沒香氣沒味道和醒茶沒有關(guān)系,可能是因為茶的儲存時間不夠吧。
3. 普洱熟茶 醒茶
步驟/方式1
備壺
在沖泡普洱生茶時,建議選擇蓋碗或者紫砂壺,蓋碗沖泡能較為靈活的掌握出湯速度,而紫砂壺盡量挑選壺壁薄、壺身矮、壺口大、散熱快的壺型。茶具選好之后,往其中倒入熱水進行燙洗
步驟/方式2
潤茶
往蓋碗或者壺中投入5克普洱生茶,第一泡低沖100攝氏度沸水,浸潤5秒后倒掉,這一過程稱為醒茶。第二泡再次倒入沸水,輕輕晃動茶具,浸泡10秒后倒掉,此過程被稱為潤茶,能較大程度的喚醒茶葉內(nèi)質(zhì)。
步驟/方式3
沖泡
正式?jīng)_泡普洱生茶時,先準備一壺燒開的沸水,水開后緩緩靠近茶具的內(nèi)壁,然后沿著邊緣定點注水,水量至八分滿停止倒水,然后加蓋悶30秒出湯。泡好后的普洱生茶,需倒入品茗杯中飲用。
4. 普洱茶干醒后能放多久
具體而言,需要注意以下幾點:
第一,存放環(huán)境須干燥、通風(fēng)。俗話說:“茶喜蒻葉而畏香藥,喜溫燥而忌冷濕?!奔彝ゴ婷狡斩桧氂诟稍锿L(fēng)處存放,但不宜直接被風(fēng)所吹。雖然轉(zhuǎn)化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。
第二,存放環(huán)境須避免雜味、串味。茶圈子有句這樣的話語,“一壺不事二茶”,從另一個角度來看,也說明的茶葉易吸味這一特性。所以,也應(yīng)力求儲存環(huán)境清潔不雜味。最好每天晨起開窗通風(fēng),讓家中的異味盡快消散。
第三,利用竹箬包裝存放。傳統(tǒng)的竹箬包裝,有助于普洱茶于后發(fā)酵,有著過濾雜味,確保清純的效果。如果將已拆開了的普洱茶,改用塑料袋密實的包起來,天氣濕度變化時,容易發(fā)生霉變和異味,破壞了普洱茶的原味。
第四,存茶罐的選擇。一般用于存放普洱茶的存茶罐,較為實用的有紫砂罐,陶土罐等。具有一定存茶經(jīng)驗的茶友,或許已知,紫砂罐和云南民間的陶土罐都很適合用來儲存普洱茶,也可將拆開的茶餅放入紫砂罐中存儲,一是方便取用,二是讓陳茶有個自然醒來的過程。而密封好的鐵聽和錫制的茶罐更適合綠茶或者烏龍茶的儲藏。
5. 普洱生茶醒茶
通常所說的普洱醒茶包含兩個方面,一個是沖泡前的喚醒,稱為干醒普洱茶;另一個是沖泡時的喚醒,稱為濕醒普洱茶。
醒茶,是使沉睡或塵封的茶葉通過與空氣、水分的接觸蘇醒過來,令葉片自然的呼吸,重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)。不同茶類的茶也有著不同的醒茶方式。要想品飲到一泡口感上佳的普洱,沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環(huán)節(jié)。
一、干醒,是指通過改變普洱茶的存儲方式,達到喚醒茶質(zhì)、凝聚茶香的目的。
日常干醒茶步驟如下:
1、拆分緊壓茶。
去掉包裝,解散緊壓的普洱茶,多會使到茶針或茶刀。如果是茶餅,可以從側(cè)面沿邊緣水平入刀;若是茶磚可從側(cè)面入刀,比較容易將茶剖成兩片,然后再分成小塊。解茶時應(yīng)盡量保持葉片的完整,順著茶葉的規(guī)律去開解。
2、自然攤置除雜味。
將解散的茶葉置于清潔、無異味的陰涼處,使之與空氣充分接觸,使葉片自然呼吸,散去茶葉中的雜味。攤放時需在茶葉上覆蓋一層棉紙,避免落上塵土,同時還需注意空間的濕度不能太大,以免茶葉受潮變質(zhì)。
3、放入醒茶罐存儲。
經(jīng)過通風(fēng)透氣后,將普洱茶收納于具有通風(fēng)性能、無雜味且干燥的紫砂罐中,讓茶葉自然蘇醒回氣,令茶質(zhì)和香氣快速凝聚。收入紫砂罐后醒茶時間大致為1-3個月。
因茶而異,但一般來說,醒茶需要一到兩周的時間,但具體情況下略有不同:
①熟茶的標準是新茶就要好喝,因此醒茶的時間略短,一周就可以了。
②生茶,醒茶的時間稍微要長點,大概要一兩周。
③老茶,十幾年以上的普洱老茶,茶葉本身已經(jīng)松散了,不能強行使勁撬開,需用手溫柔地從外向里一次拆開,再裝入紫砂罐中,醒茶兩到三個月。
④散茶一般不需要再進行沖泡前醒茶,因為如果處于密封保存狀態(tài)的散茶短時期醒茶意義不大;而如果不是密封保存的散茶,那它本身就處在一個類似長期醒茶的過程中,沒有必要再繼續(xù)醒茶,直接進行沖泡時醒茶,通常使用90~95攝氏度的溫水,即入即出潤茶(洗茶)1~2次即可。
注:老生茶和老熟茶,建議如果第二天要喝,在前一天就將茶品撬散,放入紫砂罐中醒茶效果較好。沖泡時,先將茶葉放入紫砂壺中沸水淋壺后,再沸水即入即出潤茶2~3次,即完成醒茶。
二、濕醒,通常被稱為“潤茶”或“溫潤泡”。通過葉片與熱水的接觸,可以提高茶葉自身的溫度,幫助葉片緩緩舒展,令茶葉充分地蘇醒過來。
在干醒的基礎(chǔ)上,用水及溫度幫助葉片舒展,使茶葉充分地蘇醒過來,利于在正式?jīng)_泡時釋放出茶葉的最佳品質(zhì),并洗去茶葉在各個環(huán)節(jié)中附著的浮塵。
濕醒的具體方式是,先用沸水充分溫熱茶具,之后投入適量茶葉,注水熱水,數(shù)秒之后立即倒出茶水,反復(fù)1-2次,觀察茶湯顏色,以判斷正式泡茶開始時間。
濕醒茶,需注意不同類茶的水溫和浸泡時間。
新茶與嫩茶需降低水溫,熟茶與老茶則需要提高水溫,浸泡的時間不能過長,否則茶葉浸出物釋放過多,將會影響正式品飲時茶湯口感。
“醒茶”不論是干醒還是濕醒,醒茶醒的好,能夠很大程度上提升茶葉的口感。
6. 熟普洱如何醒茶
1:普洱茶餅最好是醒茶一至兩周的時間
2:普洱生茶在醒茶時要醒1~3個月
這個時間段就是為了讓茶葉和空氣、水分進行適當?shù)慕佑|,達到讓茶葉蘇醒的目的,也是為了讓茶葉更自然的呼吸,重新煥發(fā)出茶葉本身的品質(zhì)。
普洱生茶的醒茶方法分為干醒和濕醒2種,普洱生茶干醒的時間會比較長,大概在1~3個月左右,通常是用在儲存年份較短的普洱生茶上。普洱熟茶濕醒的時間很短,就是人們常說的“洗茶”,只需幾分鐘就可以搞定了。