1. 普洱的沖泡方法和水溫

第一種：正常沖泡法。就是我們一般喝普洱茶的沖泡方法，但要求水溫要高，至少不低于90度，這種方法簡單實用，開始茶湯較淡，后來越泡越濃，多次沖泡后還香味實足。

第二種：清水煮法。酒精燈，玻璃壺，看著翻騰水花，聽著噗噗響聲，欣賞著茶湯的淡淡濃濃，好不愜意。當然用其他器具煮都可以，只要是沒有異味就行了。個人經(jīng)驗，老茶頭煮到湯色漸濃、香氣溢出就行了，時間太長也不好。

2. 普洱用什么水溫泡

沖泡普洱茶最好選用景德鎮(zhèn)等地生產的專用薄胎瓷器皿，因為陶瓷器皿泡茶不走味，能較好保持普洱茶的香氣和滋味。

（1）先要備有紫砂壺或蓋碗，公道杯一個，幾個小瓷碗，濾網(wǎng)和濾網(wǎng)座，接水盤一個?！　?/p>

（2）水原則上應選用軟水，如純凈水、礦泉水等，也可用符合飲用水標準的自來水，如果是山泉水，那就更好。水溫對茶湯的香氣、滋味都有很大的影響，所以普洱茶要求用100℃的完全沸水沖泡，才能泡出普洱茶的香?！?/p>

　沸水沖洗茶具后，用小刀翹一塊下來放在杯子里，放茶入壺或蓋碗。然后用剛燒開的水沖泡，幾分鐘后把水瀝干。再倒入開水泡，再過幾分鐘再瀝干（這個過程叫醒茶，具體洗幾次看你的口味濃淡來定），然后再倒入開水就基本可以喝了。普洱茶一般用功夫茶的泡法來喝。為了使茶香更加純正，要進行溫茶，即第一次沖下的沸水立即倒出，溫茶可進行1——2次，速度要快，以免影響茶湯的滋味。正式喝普洱茶時，1分鐘左右即可將茶湯倒入杯中，茶底繼續(xù)喝，隨著喝的次數(shù)增加，喝的時間可慢慢延長，沖1分鐘作用逐漸增加至數(shù)分鐘，這樣泡出的普洱茶茶湯才比較均勻。

3. 普洱的沖泡方法和水溫是多少度

要用100℃的沸水水沖泡，首先普洱茶的原料為云南大葉種曬青茶。意味著比其他茶類有更豐富的內含物質。而高溫沖泡是為了讓茶葉更好地釋放內質、香氣。

其次普洱茶還有一個與其他茶類不一樣的特點——緊壓。

所以普洱茶在醒茶時用高溫沖泡，可以起到快速醒茶的作用，使茶迅速進入穩(wěn)定的可沖泡狀態(tài)，并且高溫醒茶能及時洗掉陳放過程中吸附的細小微塵。

4. 沖泡普洱茶一般用什么以上的水溫沖泡

沖泡紅茶，通常為90℃左右沸水沖泡，高檔細嫩名優(yōu)紅茶，如果用沸水沖泡，會使茶的葉色和湯色變黃，維生素C等營養(yǎng)物遭到破壞，使茶的清香和鮮爽味減少。所以，沖泡紅茶通常為90℃左右的溫度，沖水后須馬上加蓋燜茶，以保持紅茶品質的芬香。

拓展資料：

紅茶，英文為Black tea。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。

營養(yǎng)成分：

紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養(yǎng)元素。紅茶在發(fā)酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大，會產生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。

主要功效：

紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。中醫(yī)認為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用于消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。至于烏龍茶、鐵觀音等較為中性。

紅茶能輔助血糖調節(jié)，但仍無確切的定論。 在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不適的人，可以紅茶酌加黑糖、生姜片，趁溫熱慢慢飲用，有養(yǎng)胃功效，身體會比較舒服，但不建議喝冰紅茶。

5. 普洱用沸水泡還是溫水

用蓋碗熱水沖杯，第一遍洗茶，第二遍15秒內出湯就行。

6. 普洱要用多少度的水沖泡

100℃。普洱茶是采用云南大葉種曬青茶為原料制成，茶葉肥厚，茶氣充足，內質豐厚，且香氣、滋味獨特，沖泡時需用100℃水泡，高水溫利于普洱茶內物質的釋放，其次也能將其風味、香氣得到最大程度的展現(xiàn)，從而使得滋味飽滿、醇厚。

7. 普洱白茶的沖泡方法和水溫

一、中投法

大多數(shù)品級的龍井白茶葉都可以使用中投法進行沖泡。

1、燙杯：在杯中注入適量開水后稍微搖動幾下，均勻的加熱杯身后倒出杯中熱水；

2、注水：在杯中注入三分之一容量的開水（龍井白茶的沖泡溫度一般在80℃~90℃之間）；

3、投茶：取適量茶葉投入杯中，并輕輕搖動杯子，使龍井白茶葉充分浸潤；

4、再注水：龍井白茶葉在水中浸潤一兩分鐘之后，葉片得到了充分的舒展，這時候再注水至七分滿；

5、品飲：待茶湯溫度不燙、不涼的時候品飲龍井白茶，并在杯中茶湯剩余三分之一時，再次注水進行第二泡；

6、一般來說龍井白茶可沖泡2~3次，超過三次之后的茶湯就寡淡無味了。

二、上投法

對于外形條索完整、嫩度較高的龍井白茶葉，我們一般采用上投法進行沖泡，充分展現(xiàn)出龍井白茶香高味濃的特點。

1、燙杯：在杯中注入適量開水后稍微搖動幾下，均勻的加熱杯身后倒出杯中熱水；

2、注水：將80℃左右的開水注入杯中至七分滿；

3、投茶：取適量茶葉投入杯中，并輕輕搖動杯子，使龍井白茶葉充分浸潤，注意不要加蓋子，以防燜熟茶葉；

4、品飲：待茶湯溫度不燙、不涼的時候品飲龍井白茶，并在杯中茶湯剩余三分之一時，再次注水進行第二泡；

5、一般來說嫩度較高的龍井白茶沖泡兩次即可，第三泡的茶湯滋味就開始變得寡淡。