1. 正山小種茶葉是紅茶嗎還是綠茶
小種紅茶根據(jù)產(chǎn)地、加工和品質(zhì)的不同,分為正山小種和煙小種兩個品種。
正山小種是指產(chǎn)于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村及武夷山自然保護區(qū)域內(nèi)的茶樹鮮葉,用當?shù)貍鹘y(tǒng)工藝制作,獨具似桂圓干香味及松煙香的紅茶產(chǎn)品。根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量,分為特級、一級、二級、三級共四個等級。
煙小種是指產(chǎn)于武夷山自然保護區(qū)域外的茶樹鮮葉,以功夫紅茶的加工工藝制作,最后經(jīng)松煙熏制而成,具松煙香味的紅茶產(chǎn)品。根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量,分為特級、一級、二級、三級、四級共共個等級。
正山小種,又稱拉普山小種,屬紅茶類,與煙小種合稱為小種紅茶。18世紀后期,首創(chuàng)于福建省崇安縣(1989崇安撤縣設(shè)市,更名為武夷山市)桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶,亦稱紅茶鼻祖,由福建武夷山深處當?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機緣之下創(chuàng)制而成。后來在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了工夫紅茶。歷史上該茶以星村為集散地,故又稱星村小種。鴉片戰(zhàn)爭后,帝國主義入侵,國內(nèi)外茶葉市場競爭激烈,出現(xiàn)正山茶與外山茶之爭,正山含有正統(tǒng)之意,因此得名。至今已經(jīng)有400多年的歷史。茶葉是用松針或松柴熏制而成,有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因,茶葉呈灰黑色,但茶湯為深琥珀色。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市,受原產(chǎn)地保護。
“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱 WUYI BOHEA,其中WUYI 是武夷的諧音;在歐洲(英國)它是中國茶的象征,后因貿(mào)易繁榮,當?shù)厝藶閰^(qū)別其它假冒的小種紅茶(人工小種或煙小種)擾亂市場,故取名為“正山小種”,“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔;相同地域;用相同一種傳統(tǒng)工藝制作;品質(zhì)相同,獨具桂圓湯味的統(tǒng)稱“正山小種”,“正山”既指正確正宗的意義,而“小種”是指其茶樹品種為小葉種,且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意;故“正山小種”又稱桐木關(guān)小種。
2. 正山小種茶葉是紅茶嗎還是綠茶好
正山小種屬于紅茶。
紅茶可分為四大類:小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。小種紅茶又可以分為正山小種和外山小種。所以,正山小種屬于紅茶。
3. 正山小種茶葉是紅茶嗎還是綠茶啊
正山小種,又稱拉普山小種,屬紅茶類,與人工小種合稱為小種紅茶。首創(chuàng)于福建省崇安縣(1989崇安撤縣設(shè)市,更名為武夷山市)桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶,亦稱紅茶鼻祖,至今已經(jīng)有400多年的歷史,由福建武夷山深處當?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機緣之下創(chuàng)制而成。后來在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了工夫紅茶。歷史上該茶以星村為集散地,故又稱星村小種。鴉片戰(zhàn)爭后,帝國主義入侵,國內(nèi)外茶葉市場競爭激烈,出現(xiàn)正山茶與外山茶之爭,正山含有正統(tǒng)之意,因此得名。茶葉是用松針或松柴熏制而成,有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因,茶葉呈灰黑色,但茶湯為深琥珀色。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市,受原產(chǎn)地保護。
英德紅茶在廣東是當?shù)睾艹雒囊粋€種類,其中英紅九號更是其中的佼佼者,它既是茶樹品種名,也是紅茶產(chǎn)品名、更是茶葉區(qū)域公共品牌名。英紅九號具有濃醇鮮爽的品質(zhì)特點。是全國屈指可數(shù)的由一個茶樹品種名發(fā)展成為紅茶公共品牌名的業(yè)界典范。
除了制作工藝略有不同,都是很頂級的紅茶。每種茶都有獨特的韻味,是需要用心去品的,都是好茶葉。
4. 正山小種是屬于紅茶還是綠茶類呢?
正山小種屬于全發(fā)酵紅茶,性溫,又稱拉普山小種,正山小種的產(chǎn)地位于福建省南平市武夷山桐木關(guān)自然保護區(qū),由傳統(tǒng)的松針或松柴煙熏工藝制作而成,正山小種具有天然的桂圓味及特有的松煙香,香味濃郁的特點。
正山小種的特點:
外形:條索肥實。
色澤:鐵青帶褐,較油潤。
湯色:橙黃,清澈明亮。
口感:醇厚,以醇馥的煙香和桂圓湯、蜜棗味為其主要品質(zhì)特色。
香氣:天然花香,香氣并不強烈,細而含蓄。
葉底:鮮紅亮色,柔嫩肥厚
5. 正山小種是紅茶類嗎
有區(qū)別。分別如下:
1、選料不同。正山小種與宜興紅茶雖然都是采摘與同一種茶樹上的茶葉,但是在新鮮茶葉上就有所區(qū)別。宜興紅茶采摘的茶樹上剛開芽的嫩葉采其芽頭最鮮嫩的地方。而正山小種采摘的一芽或者一芽二葉的新鮮葉子為原料,這兩者就有著明顯的不同了。
2、工藝不同。宜興紅茶在制作工藝上基本上是沿襲了正山小種的傳統(tǒng)制作工藝,但兩者在制作上還是存在不同,宜興紅茶只在萎調(diào)的時候進行小部分煙熏,而正山小種會在萎調(diào)和烘焙是使用松柴進行煙熏。宜興紅茶的在制作上更加的創(chuàng)新精進。正山小種更多的是采用傳統(tǒng)的紅茶制作手法。
3、口感不同。宜興紅茶會比正山小種更為甘甜,更泌人,所散發(fā)出來的香氣更是直達心肺,而且宜興紅茶較為耐泡,但是宜興紅茶要比正山小種的價格要貴。
4、外形不同。宜興紅茶外形細長,會帶些金色的毫尖,會明顯帶著果香又有花香,泡出來的湯色會淡金黃色;而正山小種的外表是緊結(jié)勻整,帶些鐵青色,手感較為油潤,湯色是明橙色,會比宜興紅茶的湯色要濃。
5、成品味道不同。一般來講宜興紅茶的味道會比正山小種來的清淡一些,因為宜興紅茶有經(jīng)過輕煙或者無煙的處理過程。正山小種紅茶則是來有松煙味或者說桂圓香的味道。
以上就是宜興紅茶和正山小種的五大明顯區(qū)別。
6. 請問正山小種是紅茶還是綠茶
正山小種又稱拉普山小種,由于其茶葉用松針或松柴熏制而成,有著非常濃烈的香味。同時因為熏制的原因,茶葉呈黑色,但茶湯為深紅色。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市,受原產(chǎn)地保護。
7. 正山小種和正山紅茶是一種茶嗎
正山小種“甜香”
正山小種屬于小葉種紅茶,具有“甜香”和“三種香味”。
“甜香”是指正山小種有天然花香,香不強烈,細而含蓄。沒喝過正山小種,新茶客可以喝正山小種入門。
“三種香味”是指正山小種香氣鮮活高沖,分為蜜香、桂圓香、花果香等。茶湯甘甜爽口,是非常直接的甜,而且茶湯有種特別的花果香,層次感非常好,回甘持久。
沒喝過正山小種,基本屬于不入門的茶客。這部分茶客中包含了許多想入門或者初入門的人,他們不太能接受正山小種厚重的松煙感。
于是出現(xiàn)了放棄煙熏工藝的升級版,許多人從正山小種中喝出了桂圓味。不過,如果喝出薯香味就請注意了,正山小種和假小種的一個大區(qū)別,就是其中沒有薯香味。
祁紅“味正”
祁紅屬于櫧葉種紅茶,說到祁紅,不得不說“祁門香”。祁門香是一種淡花果香,持續(xù)而長。與那些大老遠就能聞到香味的茶不同,祁門香得端起杯來聞。但是同樣端起杯來,很多紅茶又沒有這股香味。
祁紅的茶味非常正宗。香氣鮮活柔和,口感醇厚,飲后蘭花香耐回味,無薯香。它給人的好感不像小種和滇紅來得那么快,剛開始會覺得平淡無奇慢品后,會品出茶韻。
8. 正山小種綠茶好還是紅茶好
1.鳳牌 功夫紅茶 380g
鳳牌滇紅茶,出自云南鳳慶縣,以云南大葉茶樹鮮葉為原料,經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序加工完成。其芽葉條索緊結(jié),色澤烏潤顯毫,湯色紅艷明亮,香氣馥郁,滋味濃強鮮爽,具有獨特的品質(zhì)風格。
2、西湖牌 雨前西湖龍井茶 200g
“西湖牌”是杭州茶廠有限公司旗下,始創(chuàng)于1949年,前身為國營浙江省杭州茶廠,是西湖龍井原產(chǎn)地老字號企業(yè),擁有獅峰山翁家山核心一級茶園基地。雨前茶雖不及明前茶那么細嫩,但由于氣溫已高,芽葉生長相對較快,因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。相應(yīng)的,不管是在國標還是企業(yè)標準上(根據(jù)芽葉大小等),雨前茶茶葉質(zhì)量等級上,也均沒有明前茶等級高。而在價格上,雨前茶僅為明前茶大幾千元/斤的零頭,更適合做口糧茶。
3、樂品樂茶 碧螺春明前 125g*2罐
樂品樂茶品牌于2010年3月誕生,不如其他推薦品牌歷史悠久,但其品牌主攻線上銷售,以相對便宜的價格和穩(wěn)定的品質(zhì)受到許多消費者的認可,此款為金罐碧螺春,明前采摘,標注等級特級,干茶芽葉鮮嫩,茶毫豐富,沖泡后果香濃郁,滋味甘爽,葉底肥嫩,罐裝包裝精致。
4、 山爾堂 正山小種紅茶 罐裝
葉底肯定沒有金駿眉好看,但是味道花果香比較突出,回甘明顯,松煙味(筆者感覺松煙味有點像巧克力的香味),沒有那么醇厚,但是作為口糧夠用。
5、八馬茶業(yè) 特級安溪濃香型鐵觀音 250g
八馬茶葉百年前的“信記”茶行,以經(jīng)營安溪鐵觀音為主,是深圳老字號企業(yè)。此款為八馬茶業(yè)的明星產(chǎn)品“賽珍珠”濃香型鐵觀音系列,也是廣大茶友們相當認可的一款商品,產(chǎn)地為福建安溪,選用安溪原產(chǎn)地茶葉,等級為一級,湯色橙黃明亮,香氣純正。茶葉大小均勻,老嫩度一致。采用真空小泡包裝,緊鎖茶香。
6、大益 普洱茶餅茶 7572 標桿熟茶 357g
大益普洱茶是云南大益茶業(yè)集團生產(chǎn)的知名品牌,是普洱茶標桿和經(jīng)典代表,其中大益7572被譽為評判普洱熟茶的標桿,大益7542被譽為評判普洱生茶的標桿。此款為大益經(jīng)典系列7572普洱茶,勐海茶廠生產(chǎn),采用勐海茶區(qū)青壯茶菁為心茶,金毫細茶作撒尖和蓋茶,外觀餅形端正,松緊適宜,撒面均勻,茶葉湯色紅濃明亮,滋味醇厚,甜香明顯。
7、八馬茶業(yè) 武夷山大紅袍 禮罐裝 200g
大紅袍,產(chǎn)于福建武夷山,屬烏龍茶,品質(zhì)優(yōu)異,中國特種名茶。其外形條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久。
8、徽六 六安瓜片 手工綠茶 200g
徽六茶葉是1905年清末創(chuàng)立的“徽六”茶莊,歷史悠久, 六(lu,四聲)安瓜片,中國十大名茶之一,簡稱瓜片、片茶,產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶,在世界所有茶葉中,六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉,由單片生葉制成,口感醇厚,葉底肥壯,濃稠回甘。
9. 正山小種是紅茶還是白茶
紅茶與正山小種都有哪些區(qū)別了。 口感上的區(qū)別和制作工藝上的區(qū)別,具體是:祁門紅茶有著獨特的口感,茶葉是烏黑灰亮的給人很好的視覺體驗。而泡出來的祁門紅茶更是有著好像紅寶石那樣的光亮和顏色,讓人看了都舍不得喝只想靜靜觀賞。祁門紅茶中有著淡淡的奶香,蜜糖香以及蘭花香,
正山小種是屬于紅茶,也是紅茶中的佼佼者。它的茶葉顏色烏潤,形狀非常肥實似條索狀,不過茶湯的顏色就沒有祁門紅茶那么鮮艷,但在味道上絲毫不遜色于祁門紅茶。正山小種的茶水顏色有著褐色和金黃,有桂圓香味和松煙香,這種味道可能更受男士喜愛。
祁門紅茶的制作工藝還是非常精細的,經(jīng)過很多道復雜的工序和功夫制作而成。主要分為采摘,初制和精制三個最重要的過程制作而成。正山小種制作工藝:茶青一萎凋一揉捻一發(fā)酵一過紅鍋一復揉一熏一復火一毛茶