1. 茶葉的評分標(biāo)準(zhǔn)
對茶肴評分標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)從色、香、味|綠色健康幾個方面考量
2. 茶葉的評級標(biāo)準(zhǔn)
茶葉的等級劃分,由高到低依次為:特級、1級、2級、3級....9級,特級:緊細、勻整、顯毫、勻凈、陳香濃郁、濃醇、紅濃明亮、褐紅細嫩
3. 茶葉等級評分法
按茶葉的質(zhì)量級別分類茶葉不同,級別也不同,一般分為特級、一級、二級、三級、四級、五級、等,有的特級茶還細分為一級、二級、三級…十級,共11個級別,級別不同,品質(zhì)各有差異,一般級別會印在相應(yīng)的茶葉包裝袋上,方便消費者辯別。
同一花色的各種商品茶根據(jù)茶葉的老嫩程度劃分的等級。等級編號由小到大,茶葉品質(zhì)則由高到低。如炒青和烘青毛茶常分6級12等(每級含2個等,也有分7級14等)一級二等品質(zhì)比二級三等好,精茶中的眉茶也分級,如特珍一級、二級珍眉一級、二級、三級…,外銷眉茶為便于洽談訂貨,常以一定號碼表示花色等級。
4. 茶葉評價標(biāo)準(zhǔn)
物超所值,味道很香,口感舒適 性價比高,包裝也不錯,送人挺好的 口感不錯,很舒服,價錢超值
5. 茶葉評分標(biāo)準(zhǔn)表
日常自飲的茶,500一斤應(yīng)該是不錯的茶了。無論綠茶青茶白茶黑茶,500塊錢都能買到口糧茶的中等茶了。但是個人感覺,這個問題應(yīng)該改成“什么茶500一斤能買到比較好的?”
喝茶一看喜好,二分季節(jié)。要根據(jù)喜好和季節(jié)確定喝什么種類的茶。不同種類的茶在價格上無可比性。
6. 茶葉的評分標(biāo)準(zhǔn)有哪些
評茶內(nèi)質(zhì)和外形計分各占50%,內(nèi)質(zhì)評香氣,滋味,湯色和葉底,以香氣和滋味為主,外形評形狀,色澤,勻度和凈度以形狀為主,以上統(tǒng)稱名茶審評的八大因子。
7. 茶葉的評分標(biāo)準(zhǔn)是多少
上等大紅袍沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間?! ≡u判大紅袍優(yōu)劣的幾個方法:
1、香氣?! ”鎰e大紅袍茶葉 香氣是否純正、高低和長短。香氣以高而持久者為好,其次為香高而不持久者,香低而短者品質(zhì)較差,凡有煙、焦、酸、餿、霉、悶及異味的品質(zhì)最差?! ?/p>
2、湯色?! ∈谴蠹t袍茶葉內(nèi)含物被開水沖泡出的汁液所呈現(xiàn)的色澤,俗稱“水色”。評大紅袍湯色主要看茶湯的深淺、亮暗、清濁等。不同品種有不同的湯色要求,毛茶評審以嫩綠色為上品。審評大紅袍湯色必須在審評滋味前進行,如果先嘗滋味,茶湯減少,各碗容里不一,碗中湯色就深淺不一?! ?/p>
3、滋味?! 〈蠹t袍茶葉是飲料,滋味的好壞是決定大紅袍品質(zhì)的關(guān)鍵因素。審評滋味必須掌握茶湯溫度,過熱過冷都會影響滋味評審的準(zhǔn)確性。太熱難以辨別滋味;太冷滋味開始變化,回味轉(zhuǎn)苦或淡,鮮味轉(zhuǎn)弱。嘗滋味的最佳湯溫為100度左右。湯味有濃和淡、強和弱、醇和澀、甘和苦、爽和滯之分,還有焦、煙、餿、酸及其他異味等。大紅袍茶葉不同,滋味要求是有區(qū)別的。大紅袍茶葉的滋味是以醇和爽口回味轉(zhuǎn)甘為好?! ?/p>
4、葉底。 審評大紅袍葉底的方法,是將浸泡后的大紅袍茶葉全部倒在葉底盤中或杯蓋上,用手指鋪平撥勻,觀察葉底的嫩度、色澤、勻度。葉底嫩度以嫩葉、茶葉大小開面含量多少來衡量。用手指壓葉底有柔軟感,呈平伏狀的表示嫩度好。葉表面光滑有亮光的嫩度較好,粗糙有皺紋的嫩度較差。看葉底色澤,主要看色澤的調(diào)勻度和亮度。大紅袍葉底以嫩綠、黃綠、明亮者為好,深綠色較差,暗綠、青綠為次,最忌紅梗紅葉、病蟲斑、焦葉等??偟膩碚f,審評大紅袍要從葉底的老與嫩、厚與薄、軟與硬、暗與亮等方面去評比,凡嫩、厚、軟、亮的葉底表明毛茶品質(zhì)好,凡老、薄、硬、暗的葉底都屬品質(zhì)低劣者。
8. 茶葉評定表
1、湯色透亮
這是最直觀判斷是否是好茶的標(biāo)準(zhǔn)。不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃,關(guān)鍵要“透亮”,湯色透亮除了讓人賞心悅目外,還說明:茶葉的制作工藝優(yōu)良,無碎未。儲存條件良好,沒有灰塵,也沒霉變。茶的內(nèi)含物質(zhì)豐富,并得到很好的釋放。沖泡方法科學(xué)。有時由于沖泡的原因,會讓好茶出現(xiàn)渾濁,比如水溫太高,毫多的茶用高沖法等。
2、苦澀味從舌面散開,而不是收斂
不苦不澀不是茶,苦澀是茶的本性,但關(guān)鍵在于能否快遞散去。如苦澀味一直留在口腔中,所謂“盯舌頭”,應(yīng)該不能算是好茶。也有人好這一口的,那只能算他個人的主觀標(biāo)準(zhǔn)。
9. 茶葉審評評分標(biāo)準(zhǔn)
斗記普洱茶選用海拔在1200米以上,原生態(tài)、零農(nóng)殘、種子種植、坡地散生的的春茶作為原材。
① 原材季節(jié):樹鮮葉作為加工葉的基本原料,其質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣,它是形成茶葉品質(zhì)的基礎(chǔ)。普洱茶產(chǎn)區(qū)鮮葉采收一年有四個階段,分別是春茶(頭春茶)、夏茶(二波茶/二春茶)、暑茶(雨水茶)和秋茶(谷花茶),斗記只選用春季的云南大葉種茶樹鮮葉為原材,即春茶。春茶經(jīng)過冬季的休養(yǎng)生息,具有內(nèi)含物質(zhì)豐富,口感協(xié)調(diào)度高等特征。
② 高海拔:斗記選材的茶樹均在海拔高度為1200米以上的園內(nèi),高海拔茶園因具有相對低溫、高濕和多云霧的氣候特征,使得茶葉形成優(yōu)異的品質(zhì);且在云南產(chǎn)區(qū),海拔1000米以下橡膠林種植為多,哪怕有種植也以臺地茶為主,品質(zhì)不能滿足斗記選材需求。
③ 種植方式:斗記選材的茶樹為種子種植(有性繁殖),其生長機制是保證滋味豐富性的基礎(chǔ),且種植方式是坡地散生,茶、林共生,在微生態(tài)的優(yōu)良循環(huán)系統(tǒng)中,未受到人工干預(yù)。
④ 生態(tài)環(huán)境:斗記選材的原材來源于生態(tài)環(huán)境健全、生態(tài)多樣性良好的茶園中,茶樹未經(jīng)修剪,茶樹周邊有伴生植物,未受到人工干預(yù),原生態(tài)、零農(nóng)殘。
10. 茶葉的評分標(biāo)準(zhǔn)是什么
1、原料
2、制茶工藝
3、品口感
4、聞香氣
5、看茶湯
6、儲存
7、效驗