一、山東日照碧波茶業(yè)有限公司介紹？

簡(jiǎn)介：山東日照碧波茶業(yè)有限公司始建于2004年，由日照港集團(tuán)有限公司投資興建，是一家集茶葉科研、種植、加工、銷(xiāo)售、茶文化傳播、餐飲、賓館、旅游、園林綠化于一體的綜合性國(guó)有企業(yè)。

法定代表人：李明成立時(shí)間：注冊(cè)資本：100萬(wàn)人民幣工商注冊(cè)號(hào)：企業(yè)類(lèi)型：有限責(zé)任公司公司地址：日照市東港區(qū)巨峰鎮(zhèn)

二、茶文化簡(jiǎn)史-茶知識(shí)

茶文化簡(jiǎn)史-茶知識(shí)

茶是因作為飲料而馳名的,茶文化實(shí)質(zhì)上是飲茶文化,是飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化現(xiàn)象。茶文化的產(chǎn)生是在茶被用作飲用之后,茶文化的發(fā)展也由此漸漸成為國(guó)粹。下面，我為大家分享茶文化簡(jiǎn)史，快來(lái)看看吧!

漢魏兩晉南北朝――茶文化的醞釀

茶是因作為飲料而馳名的，茶文化實(shí)質(zhì)上是飲茶文化，是飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化現(xiàn)象。茶文化的產(chǎn)生是在茶被用作飲用之后，兩晉南北朝是茶文化的醞釀時(shí)期。

(1)飲茶的起源和發(fā)展

茶最先是作為食用和藥用的，飲用是在食用、藥用的基礎(chǔ)上形成的。中國(guó)人利用茶的年代久遠(yuǎn)，可上溯到神農(nóng)時(shí)期，但飲茶的歷史相對(duì)要晚一些。

先秦時(shí)期可能在局部地區(qū)(茶樹(shù)原產(chǎn)地及其邊緣地區(qū))已有飲茶，但缺乏文字和考古的支持。飲茶始于西漢關(guān)于飲茶的起源，到目前為止是眾說(shuō)紛壇，爭(zhēng)議未定。大致說(shuō)來(lái)，有先秦說(shuō)、西漢說(shuō)、三國(guó)說(shuō)、魏晉說(shuō)。

(2)茶與宗教結(jié)緣

漢魏南北朝時(shí)期，是中國(guó)固有的宗教――道教的形成和發(fā)展時(shí)期，同時(shí)也是起源于印度的佛教在中國(guó)的傳播和發(fā)展時(shí)期，茶以其清淡、虛靜的本性和卻睡療病的功能廣受宗教徒的青睞。

(3)茶藝萌芽

茶藝是飲茶藝術(shù)，是藝術(shù)性的飲茶，它包括選茶、備器、擇水、取火、候湯、習(xí)茶的程序和技藝。

杜育的《F賦》挹彼清流”，擇取岷江中的清水;選器：“器擇陶簡(jiǎn)，出自東隅”，茶具選用產(chǎn)自東隅(今浙江上虞一帶)的瓷器;煎茶：“沫沉華浮，煥如積雪，曄若春?！奔搴玫牟铚?，湯華浮泛，象白雪般明亮，如春花般燦爛;酌茶：“酌之以匏，取式公劉?！庇棉似白梅植铚?。F賦》所描述的，是漢代茶藝的雛形，且茶藝發(fā)源于巴蜀。

隋唐五代時(shí)期――茶文化的第一個(gè)高峰

(1)飲茶習(xí)俗的形成

陸羽《茶經(jīng)?六之飲》也稱(chēng)：“滂時(shí)浸俗，盛于國(guó)朝兩都并荊俞間，以為比屋之飲。”《茶經(jīng)》認(rèn)為當(dāng)時(shí)的飲茶之風(fēng)擴(kuò)散到民間，以東都洛陽(yáng)和西都長(zhǎng)安及湖北、山東一帶最為盛行，把茶當(dāng)作家常飲料，形成“比屋之飲?！标懹稹恫杞?jīng)》初稿約成于代宗永泰元年，定稿于德宗建中元年。

《茶經(jīng)》的流行，進(jìn)一步推動(dòng)了飲茶風(fēng)俗的形成。中國(guó)人飲茶習(xí)俗形成于中唐。

(2)名茶初興

唐代名茶，首推蒙頂茶，其次為湖、常二州的紫筍茶，其它則有神泉小團(tuán)、昌明獸目、碧澗明月、方山露芽、邕湖含膏、西山白露、霍山黃芽、祁門(mén)方茶、渠江薄片、蘄門(mén)團(tuán)黃、丫山橫紋、天柱茶、小江團(tuán)、鳩坑茶、騎火茶、婺州東白、茱萸寮等。

宋元時(shí)期――茶文化的第二個(gè)高峰

飲茶的普及

宋承唐代飲茶之風(fēng)，日益普及。宋梅堯臣《南有嘉茗賦》云：“華夷蠻豹，固日飲而無(wú)厭，富貴貧賤，亦時(shí)啜無(wú)厭不寧?！彼螀亲阅痢秹?mèng)粱錄》卷十六“鰲鋪”載：“蓋人家每日不可闕者，柴米油鹽醬醋茶?！弊运未?，茶就成為開(kāi)門(mén)“七件事”之一。茶在社會(huì)中扮演著重要角色。

中國(guó)茶的.藝術(shù)

中國(guó)茶的藝術(shù)，萌芽于唐，發(fā)皇于宋，改革于明，極盛于清，可謂有相當(dāng)?shù)臍v史淵源，自成一系統(tǒng)。

中國(guó)的民族性，自然謙和，不重形式。所以不管是唐代的茶經(jīng)，宋代的大觀論茶，或明代的茶疏，文中所談僅是通論，一般人民將飲茶融成生活一部份，沒(méi)有什么儀式，沒(méi)有任何宗教色彩，茶是生活必需品，高興怎么喝，就怎么喝。

飲茶所講究的是情趣，如「披詠疲倦」、「夜深共語(yǔ)」、「小橋畫(huà)舫」、「小院焚香」，都是品茗的最佳環(huán)境和時(shí)機(jī)，「寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒」的境界，不但表露出賓主之間的和諧歡愉，而且蘊(yùn)蓄著一種高雅的情致。

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三、對(duì)茶文化的理解認(rèn)識(shí)范文

茶 文化 存在于日常生活之中，那么我們隊(duì)茶文愛(ài)護(hù)有著什么樣的認(rèn)識(shí)呢？下面是我精心為你整理的對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí) 范文 ，一起來(lái)看看。

對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí)范文篇1 淺談我對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí)

有限的生命里，無(wú)涯的荒野中，我們總能在某一時(shí)刻感受生活給我們的洗禮。自從來(lái)到清雅源的這段時(shí)間，參加了公司組織的茶文化的培訓(xùn)、看了公司茶藝大師精彩絕倫的表演、午間同事圍桌座談?dòng)嘘P(guān)泡茶技巧等一系列的活動(dòng)，讓我這初生牛犢對(duì)茶文化一概不知的鄙陋者對(duì)茶文化有了一些認(rèn)識(shí)。于是，一時(shí)興起，便寫(xiě)下了此文。

中國(guó)的茶文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早已走 出國(guó) 門(mén)，成為東方文化的一朵奇葩。一門(mén)藝術(shù)一旦有專(zhuān)門(mén)的工具、有特別講究的表現(xiàn)方式、有典雅的欣賞模式便稱(chēng)之為道。如書(shū)有書(shū)道、劍有劍道，同樣，茶有茶道。而道一旦被他人所參透，那人便得了道;那人如果是外國(guó)人，這道就走出了國(guó)界;那國(guó)如果也普遍好于此道，茶道便得到發(fā)展，不再受一國(guó)文化的羈絆，而是有更大的法則。下面，我就從茶具、茶藝、茶道三個(gè)方面來(lái)論述茶文化。

一、茶具

唐宋時(shí)期是我國(guó)歷史上的茶文化全盛時(shí)期。社會(huì)上嗜茶成風(fēng)，以 飲茶 為時(shí)尚、為雅事和樂(lè)事。士大夫們不屑于家中的雜務(wù)，而對(duì)茶事卻是不厭其煩、精心操作，用于茶事的專(zhuān)用器具(即茶具)也隨之應(yīng)運(yùn)而生。古人甚而借“具”之美來(lái)烘托“茗”之佳。

歷史上最古老的茶具，大約可推陶土制的缶，它既可用來(lái)煮茶，也可作盛具用。西漢以來(lái)出現(xiàn)了釉陶茶具，外表光亮平滑，且色彩鮮艷，初現(xiàn)了茶具的藝術(shù)性。唐代時(shí)，以陶瓷茶具為主，同時(shí)貴族、富家也出現(xiàn)了金、銀、銅、錫等金屬茶具。宋代“斗茶”用的茶具，以黑釉盞為主。元代時(shí)青白釉茶具較多，明代中葉出現(xiàn)了紫砂壺。至清代，廣州織金彩瓷、福州脫胎漆器等茶具相繼問(wèn)世。近代，則有了玻璃茶具和搪瓷茶具。我國(guó)的茶具林林共總、儀態(tài)萬(wàn)千，茶具藝術(shù)絢麗多姿。

中國(guó)茶具在歷史的長(zhǎng)河中推陳出新，其藝術(shù)性不斷的增強(qiáng)，具有很高的審美價(jià)值。

二、茶藝

茶藝包括茶葉品評(píng)技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞，以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過(guò)程的美好意境，其過(guò)程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一。就形式而言，茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。

茶藝一般可以分為三類(lèi)，表演性茶藝、實(shí)用性茶藝和宣傳性茶藝。表演性茶藝，著重于表演，同時(shí)泡好一壺茶也很重要。實(shí)用性主要目的是泡好茶，把茶葉的內(nèi)涵物質(zhì)充分溶解到茶湯中，使?fàn)I養(yǎng)成分和口感達(dá)到最佳效果，適當(dāng)照顧好藝術(shù)性。宣傳性茶藝則是企業(yè)或者茶鄉(xiāng)為了宣傳自己的茶文化，把當(dāng)?shù)匚幕筒栉幕Y(jié)合起來(lái)，比如推出的少數(shù)民族茶藝等。

中國(guó)茶藝在歷史的舞臺(tái)上封塵出沒(méi)，其藝術(shù)性不斷的凝聚，具有很美的藝術(shù)欣賞。

三、茶道

“茶道”是一種以茶為媒的生活禮儀，以身體動(dòng)作作為媒介而演出的藝術(shù)。它包含了藝術(shù)的因素、社交因素、禮儀因素和修行因素等四個(gè)因素。“茶道”也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式，它通過(guò)沏茶、賞茶、飲茶，增進(jìn)友誼，美心修德、學(xué)習(xí)禮法，是很有益處的一種和美儀式。

皇家有皇家的茶道，凡人有凡人的茶道;俗有俗的茶道，禪有禪的茶道，道家有道家的茶道，不一而足。文化背景不同便形成中國(guó)四大茶道流派。貴族茶道生發(fā)于茶之品，旨在夸示富貴;雅士茶道生發(fā)于茶之韻，旨在藝術(shù)欣賞;禪宗茶道生發(fā)于茶之德，旨在參禪悟道;世俗茶道生發(fā)于茶之味，旨在享樂(lè)人生。一句話，品賞茶的美感之道，各行其道，取決于各自的審美觀。

中國(guó)茶道在歷史的演變中風(fēng)采眾長(zhǎng)，其藝術(shù)性不斷的注入，具有很強(qiáng)的人文理念。

以上就是我對(duì)中國(guó)固有茶文化的膚淺理解，不知和大家的感覺(jué)相同否。中國(guó)有句俗語(yǔ)：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。茶的廣泛，茶的學(xué)問(wèn)，想來(lái)也已漸漸滲透人們的身、心之處。

對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí)范文篇2 關(guān)于茶藝茶道課程的 總結(jié)

這學(xué)期的茶藝茶道課程向我們具體介紹了綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶、花茶的知識(shí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)了綠茶、烏龍茶、花茶的泡制技巧和 方法 。因?yàn)樵谖业纳罾锒嘁缘V泉水和飲料，很少用到茶(尤其是烏龍茶和花茶)，而且以往我泡茶也只是憑自己的感覺(jué)來(lái)沖泡，也存在著很多認(rèn)識(shí)上的錯(cuò)誤，沒(méi)能泡出一杯好茶的精髓。而通過(guò)這一學(xué)期茶藝茶道課程學(xué)習(xí)，很好的幫助我彌補(bǔ)了這一點(diǎn)不足，使我對(duì)茶、對(duì)茶藝有了新的認(rèn)知和體會(huì)?，F(xiàn)就我個(gè)人的茶藝心得總結(jié)如下：

一、綠茶

綠茶，是茶藝課程開(kāi)始后所接觸學(xué)習(xí)的第一種茶。沒(méi)學(xué)習(xí)之前，還真的不知道自己以前泡的那些個(gè)綠茶都是一種浪費(fèi)，簡(jiǎn)直就是茶葉兌開(kāi)水。我最欣賞綠茶的純與淳，綠色的芽葉干凈清爽、柔淳的茶水清香寧神，能讓人卸下一身疲乏，舒緩身心，有種回歸自然之感。

二、烏龍茶

烏龍茶是我從未接觸過(guò)的茶類(lèi)，相較于綠茶和花茶來(lái)說(shuō)，于我是最最陌生的一類(lèi)。而在烏龍茶的實(shí)訓(xùn)中，我擔(dān)任的是主泡。因?yàn)闉觚埐璧呐葜票容^繁瑣，使我經(jīng)常忘記一些步驟，所以它是令我印象最深的一類(lèi)茶。

最后我發(fā)現(xiàn)，它是最能鍛煉人的心境的一類(lèi)茶。因?yàn)闊o(wú)論時(shí)間多么的有限，它還是得按照步驟一步步來(lái)，既不能增也絕不可減。就像我們的生活，生活里無(wú)論你遇到多少困難，無(wú)論困難如何大、如何難以解決，無(wú)論所剩時(shí)間有多緊迫。事情還是得一件件來(lái)，問(wèn)題還是得一個(gè)個(gè)解決。所以，浮躁的心難以泡出一杯好的烏龍茶。我覺(jué)得烏龍茶的茶盤(pán)就是一個(gè)縮小的人生，而我們練就的何嘗又不是一個(gè)張弛有度的人生。

三、花茶

“芳香四溢、倍感溫馨”是我對(duì)花茶最直觀的印象。當(dāng)桌前擺起花茶茶具，無(wú)論是清潔茶具、投茶沖泡還是提杯品茗，自始自終都有那么一種如春天般的溫暖圍繞在心頭，讓人能有種春日的盎然，無(wú)論心情、精神都頓覺(jué)美好。由于課程條件有限，在具體泡制時(shí)仍舊以綠茶茶葉代替，無(wú)法真正體會(huì)到花茶那甘甜的茶味兒、融暖的芳香，但我覺(jué)得在泡制時(shí)，只要我們心中懷以花茶，意入心，心入茶，杯中處處有甘甜，周身處處有花香。花茶的泡制讓我學(xué)會(huì)了感知，感知生命勃發(fā)的力量，感知生活里那些溫暖的美好。

綜上所述，這學(xué)期茶藝茶道課的學(xué)習(xí)讓我有了不小的收獲――泡茶，最貴乎“心”。當(dāng)然我也深知茶藝并非僅靠一學(xué)期的學(xué)習(xí)就能練就的，所以在今后的生活中，我會(huì)繼續(xù)的練習(xí)。同時(shí)，希望每一個(gè)泡茶人，無(wú)論何時(shí)何地，都能以自己的心入茶，泡茶一杯屬于自己的好茶。

對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí)范文篇3 茶藝心得

在公關(guān)禮儀課實(shí)訓(xùn)中，我們學(xué)習(xí)了有關(guān)于茶藝的相關(guān)知識(shí)。在以前不懂為什么人們老是喜歡茶藝，在我看來(lái)不過(guò)就是喝口茶而已，但在學(xué)習(xí)了相關(guān)知識(shí)后，我才真正的了解茶藝。

茶藝起源于中國(guó)，與中國(guó)文化的各個(gè)層面都有著密不可分的關(guān)系。高山出好茶，清泉泡好茶，茶藝并非空洞的玄學(xué)，而是生活內(nèi)涵改善的實(shí)質(zhì)性體現(xiàn)。茶是和平的飲料，只要心存恭敬，心中寧?kù)o，就可以泡一壺自己喜歡的茶來(lái)。

我們主要了解了幾種茶的泡法，如綠茶、普洱茶、花茶和鐵觀音等。在沒(méi)有進(jìn)行進(jìn)一步的了解時(shí)，我知道的茶類(lèi)很少，但在學(xué)過(guò)之后，才知道竟然還有那么多的種類(lèi)，僅咱中國(guó)就已經(jīng)有很多了?；静桀?lèi)就是綠、紅、白、黃、青、黑。除此之外，還有它們的加工方法讓我大感茶的復(fù)雜以及深刻的內(nèi)涵，這些都蘊(yùn)藏著高尚的品質(zhì)。與此同時(shí)，也學(xué)習(xí)鑒別鑒別茶的好壞，讓我不禁感嘆茶的奧妙和精深的內(nèi)涵。鑒別茶的好壞，選擇好茶葉很重要，一般來(lái)說(shuō)，判斷茶葉的好壞可以從以下幾點(diǎn)著手：即察看茶葉，嗅聞茶香，品嘗茶味，分辨茶渣。茶藝的形式可以分為五個(gè)要項(xiàng)。第一要項(xiàng)是選擇茶葉，第二要項(xiàng)是茶具配合，第三要項(xiàng)是泡茶用水，第四要項(xiàng)是純正技藝，第五要項(xiàng)是品名環(huán)境。

后來(lái)，學(xué)習(xí)了各種茶的沖泡方法和技巧，看著視頻，主人公的泡茶動(dòng)作是那么的優(yōu)雅高貴，深深地震撼著我：天底下竟然有如此的泡茶方法，也竟有如此的講究，這必定是懂茶的人才會(huì)的享受吧。泡好

一壺茶的技藝有三大要素：第一是茶葉的用量，第二是泡茶用水的溫度，第三是浸泡的時(shí)間。用量就是放適當(dāng)分量的茶葉;水溫就是用適當(dāng)溫度的開(kāi)水;沖泡茶葉時(shí)間，就是將茶葉泡到適當(dāng)?shù)臐舛群蟮钩?。泡茶用水需要講究，好茶需要好水。

把茶看作是造物主送給人類(lèi)的一本教科書(shū)，它 教育 我們要熱愛(ài)生活。今天高速的經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求高度的社會(huì)精神文明，高度的社會(huì)精神文明來(lái)源于人們較高的藝術(shù)修養(yǎng)。讓我們結(jié)合時(shí)代的要求和我們中華民族的特色，弘揚(yáng)茶的文明，廣泛提高藝術(shù)修養(yǎng)，推動(dòng)社會(huì)的高度。我要用我所學(xué)，發(fā)揚(yáng)中國(guó)的 傳統(tǒng)文化 。

這次的茶藝實(shí)訓(xùn)讓我學(xué)到了很多很多，我相信茶藝會(huì)伴我一生，也會(huì)豐富我一生。

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