1. 茶葉久煮有毒嗎
毛尖含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖尖、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)等多種尋身體有益的物質(zhì),這些物質(zhì)能抑制動(dòng)脈粥樣硬化以及防癌、防治壞血病和護(hù)御放射性元素等多種功能;常喝毛尖茶,能降低血壓及其他們多種好處。
至于喝信陽(yáng)毛尖的壞處,專(zhuān)家們經(jīng)過(guò)取樣,分析,竟沒(méi)找出一種有身體有壞處的有害物質(zhì)。
2. 茶葉久煮好不好
茶葉分為多種情況,不同類(lèi)型的茶葉飲用方式不同,比如綠茶不適合煮著喝,但是黑茶比較適合煮著喝。具體如下:
1.綠茶:綠茶并不是發(fā)酵茶,通過(guò)煮沸有可能失去綠茶中的香氣,在色澤上不會(huì)那么誘人,同時(shí)會(huì)失去原有的口感。
2.白茶:新白茶屬于發(fā)酵類(lèi)茶飲,但是發(fā)酵比較輕,不適合煮。不過(guò)老白茶不同,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的儲(chǔ)存,味道比較醇香。老白茶經(jīng)過(guò)煮制后,可以釋放沉淀的美味,所以新白茶不適合煮著喝,但是老白茶適合煮著喝。
3.黑茶:黑茶中有特殊的制作工藝,煮制后可以釋放出黑茶獨(dú)特的香味,口感也會(huì)更加的順滑和醇厚。
建議飲用茶葉時(shí),根據(jù)茶葉的具體類(lèi)型,選擇最佳的方式。還需要注意的是煮茶的時(shí)間不要太長(zhǎng),3-5分鐘就可以,時(shí)間過(guò)長(zhǎng)口感會(huì)變得苦澀。
3. 煮茶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)有害物質(zhì)
沖泡紅茶時(shí)間越長(zhǎng)越健康,這主要是因?yàn)閷⒓t茶中健康的黃酮類(lèi)物質(zhì)浸泡在沸水中的時(shí)間越長(zhǎng),越有利于其中黃酮類(lèi)物質(zhì)充分溶解。5 -10分鐘可以使茶水更多地溶解,這有利于人體的營(yíng)養(yǎng)吸收。 這是要求飲茶者對(duì)紅茶的水和沖泡時(shí)間有很好的掌握。
紅茶發(fā)酵后,可以在較高的水溫下沖泡,并且長(zhǎng)時(shí)間會(huì)加劇苦味和澀味,這就是為什么黃酮類(lèi)物質(zhì)溶解過(guò)多的原因。
紅茶泡多久:泡紅茶并沒(méi)有用專(zhuān)業(yè)的手法去泡。泡紅茶時(shí)間應(yīng)該根據(jù)紅茶的大小針對(duì)性區(qū)別,比如顆粒的紅茶末,就用少些時(shí)間來(lái)泡,因?yàn)轭w粒紅茶養(yǎng)分更容易溶解入水中,而茶葉片類(lèi)紅茶時(shí)間應(yīng)該稍長(zhǎng),這樣才能讓茶湯中的有益健康營(yíng)養(yǎng)元素更多的被我們喝茶者吸收。
紅茶泡幾次:同樣,顆粒的紅茶一般泡3-4次左右,而茶葉片的紅茶應(yīng)該可泡5次左右。這些都與口感和營(yíng)養(yǎng)成分溶解茶水時(shí)間有關(guān),飲茶人可在品字上下功夫,緩緩啜飲,細(xì)細(xì)品味,在徐徐體察和欣賞之中,品出紅茶的醇味,領(lǐng)會(huì)飲紅茶的真趣,獲得精神的升華。
一般說(shuō)來(lái)泡紅茶前,應(yīng)先準(zhǔn)備好茶具,如煮水的壺,盛茶的杯或盞等;結(jié)合需要,每杯只放入3-5克的紅茶,或1-2包袋泡茶。若用壺煮,則另行按茶和水的比例量茶入壺;紅茶經(jīng)沖泡后,通常經(jīng)3分鐘后,即可先聞其香,再觀察紅茶的湯色。
紅茶的量與消費(fèi)者的年齡結(jié)構(gòu)和飲茶歷史有關(guān)。中老年人往往喝茶時(shí)間長(zhǎng),更喜歡喝濃茶,因此他們的消費(fèi)量更多。年輕人開(kāi)始喝更多的茶,并且通常更喜歡淡茶,因此數(shù)量應(yīng)該減少。英國(guó)人喜歡喝紅茶時(shí)加入糖和牛奶,但是紅茶加牛奶可能會(huì)阻礙某些營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
4. 茶葉煮久了有毒嗎
金花茶煮好后可以放一天。
沖泡高檔金銀花茶,講究聞香和觀看花茶在水中的優(yōu)美姿態(tài),因此宜選用透明玻璃茶杯沖泡。取3克左右的金銀花茶放到玻璃茶杯里,倒入90度左右的沸水沖泡,隨即蓋好杯蓋,以免香氣散失。
透過(guò)玻璃杯欣賞金銀花茶在水中上下飄舞、沉浮、徐徐開(kāi)展、復(fù)原葉形的變幻過(guò)程,讓人心情頓然舒暢。
沖泡大約5分鐘后,揭開(kāi)杯蓋,頓覺(jué)芬芳撲鼻而來(lái)。香氣濃郁清鮮,讓人心曠神怡。
5. 茶葉泡太久會(huì)不會(huì)有毒
不會(huì)。但是有的茶葉還是建議不要存放太長(zhǎng)時(shí)間比如紅茶、普洱等發(fā)酵茶葉是可以長(zhǎng)時(shí)間保存的,只要沒(méi)有發(fā)霉等即可,像鐵觀音一類(lèi)的半發(fā)酵茶,雖然制作好了可以有意存放幾十天,以減少茶葉中的“青草氣”,但太久也會(huì)失去香味。
但綠茶則比較需要保鮮,放久了沒(méi)有那么好喝會(huì)失去香味與清新的口感
6. 茶葉泡很久有毒嗎
類(lèi)似茶葉干燥劑沾濕在水杯泡了幾天,水杯還是能用的。
看是什么類(lèi)型的干燥劑了,絕大部分常見(jiàn)干燥劑洗洗都能用的一般常見(jiàn)干燥劑的都是各種礦物鹽和氧化物(如CaO、CaSO4、CaCl2、氧化鋁等),既然你都能放到杯子里,一般都是這些了,泡了水洗洗就能用的
7. 茶葉久煮有毒嗎為什么
茶葉的沖泡,一般只要備具、備茶、備水,經(jīng)沸水沖泡即可飲用。但要把茶固有的色香味充分發(fā)揮出來(lái),沖泡得法,要根據(jù)茶的不同特征,應(yīng)用不同的方法才能達(dá)到。綠茶是不煮的,煮了就紅(黃)
,陳茶即使正確沖泡也是紅色的。
沖泡綠茶,要求茶具潔凈,通常用透明度好的玻璃杯(壺)、瓷杯或茶碗沖泡,以便于襯托碧綠的茶湯和茶葉。
其中尤以玻璃杯為佳,玻璃茶具素以它的質(zhì)地透明、形態(tài)各異而受人青睞。以玻璃茶杯(或玻璃茶壺)泡茶,尤其是沖泡各類(lèi)名優(yōu)綠茶,茶湯的色澤鮮艷,葉芽朵朵在沖泡過(guò)程中上下浮動(dòng),葉片逐漸舒展亭亭玉立,是一種動(dòng)態(tài)的藝術(shù)欣賞,別有風(fēng)趣。
綠茶沖泡的水質(zhì)要好。
通常應(yīng)用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水,也可用經(jīng)過(guò)凈化處理的自來(lái)水。水的酸堿度為中性或微酸性,切勿用堿性水,以免茶湯深暗。煮水初沸即可,這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫,要求在 80℃左右為適宜。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過(guò)高的溫度下易被破壞變黃,同時(shí)茶葉中的茶多酚類(lèi)物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化,使茶湯很快變黃,很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失,使茶湯失去香味。
另外,茶與水的比例要恰當(dāng),通常茶與水之比為1∶50至1∶60,即1克茶葉用水50毫升至60毫升為宜,這樣沖泡出來(lái)的茶湯濃淡適中、口感鮮醇。沖泡的手法也很有講究,要求手持水壺往茶杯中注水,采用“鳳凰三點(diǎn)頭”的手勢(shì),使注入的熱水沖動(dòng)茶葉,上下浮動(dòng),茶汁也易泡出。
另外,在沖泡時(shí)先注入少量熱水,使茶葉浸潤(rùn)一下,稍后再注水至離杯沿1至2厘米處即可。
8. 茶葉久煮有毒嗎能喝嗎
茶水煮沸常溫下大約可以放3-5個(gè)小時(shí)。
茶葉浸泡的時(shí)間長(zhǎng)了,尤其是在高溫的環(huán)境下放置較長(zhǎng)時(shí)間,茶葉會(huì)失去綠色,增加黃色的程度,這是因?yàn)椴杷械牟瓒喾友趸纬闪它S紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物,主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等,這些產(chǎn)物沒(méi)有毒性,對(duì)人體的危害也不是很大。這種變化沒(méi)有白天黑夜之分,如果白天氣溫高一些,變化還會(huì)更大點(diǎn)。
9. 茶水煮久有害嗎
可以煮茶喝,但是要注意以下幾點(diǎn):
一、不能用鐵壺直接煮茶
使用鐵壺直接煮茶的時(shí)候,鐵單質(zhì)和茶葉中的酸性物質(zhì),會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),會(huì)使茶湯變成黑色,喝了這樣的茶會(huì)刺激胃黏膜,引發(fā)惡習(xí),嘔吐,消化不良等不良反應(yīng)。所以用鐵壺?zé)_(kāi)水還是比較好的,如果要是煮茶葉的話,建議使用陶壺,紫砂壺,玻璃壺,比較好。
二、并不是所有茶葉都適合煮著喝
煮茶一般選用這兩種茶,一種是發(fā)酵較重的茶葉,比如熟普、六堡茶、老茶婆等黑茶。還有一種就是年份比較久的茶,比如老白茶,陳年巖茶等茶,尤其是老白茶,非常適合煮著喝,只有煮著喝,才能讓老白茶的內(nèi)涵物質(zhì)充分的浸泡出來(lái)。
但是像綠茶的話就不適合煮著喝了,綠茶鮮葉比較細(xì)嫩,水溫太高的話容易破壞茶葉中的維生素c,咖啡堿也會(huì)迅速的浸泡出來(lái),從而使茶湯變成黃色,滋味也會(huì)隨之變苦澀。高檔綠茶的沖泡水溫一般控制在80-90℃即可。
三、煮茶分為直接煮和沖泡后再煮兩種方式
滋味較輕的老白茶、陳年鐵觀音等就適合直接放進(jìn)壺里面煮,而普洱茶之類(lèi)滋味比較濃的茶葉,則適合先使用蓋碗沖泡后在拿來(lái)煮,這樣就可以避免煮出來(lái)的茶味過(guò)于濃烈。
四、茶葉不能煮時(shí)間太長(zhǎng)
煮茶的時(shí)間不能太長(zhǎng),以3-5分鐘為宜,因?yàn)椴枞~在壺中泡制時(shí)間再長(zhǎng)時(shí)間,也不會(huì)產(chǎn)生更多的有益成分,反而會(huì)減少。
五、煮茶的投茶量要適當(dāng)?shù)臏p少
煮茶的投茶量減少至平時(shí)沖泡的2/3,在煮茶器注入2/3容積的水,把水煮至微微冒泡還在沸騰的狀態(tài),再把備好的茶放到茶器中,沸騰后即可飲用。
拓展資料
煮茶-茶藝的一種
茶是中國(guó)的“國(guó)飲”,也是世界三大軟飲料之一。據(jù)考證,中國(guó)人飲茶是從鮮葉生吃咀嚼開(kāi)始,后變?yōu)樯~煮飲,形成比較原始的煮茶方法。唐時(shí)飲茶開(kāi)始由粗放走向精工,尤以集歷代茶藝精華、著有世界上第一部茶藝專(zhuān)著的陸羽為杰出代表。陸羽在總結(jié)前人飲茶經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,通過(guò)親身體驗(yàn),提出了煮茶的理論并付諸實(shí)踐,開(kāi)創(chuàng)了飲茶新風(fēng)尚,推動(dòng)了唐代茶文化的形成和發(fā)展。唐皇宮每年4月也舉辦盛大的“清明茶宴”,法門(mén)寺地宮1987年出土的13件金銀茶器,就是唐代皇帝供奉的。
據(jù)《農(nóng)業(yè)考古》雜志主編陳文華介紹,中國(guó)人在散茶沖泡之前,一般都是煮茶吃。許多人曾依據(jù)《茶經(jīng)》等文獻(xiàn)中的記載復(fù)原以陸羽煮茶法為代表的唐代茶藝,但大多是以文學(xué)家的想像展開(kāi)的定性研究,主要體現(xiàn)表演價(jià)值。此次茶葉專(zhuān)家們以科學(xué)實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ),首次對(duì)唐代餅茶和陸羽的煮茶法進(jìn)行了科學(xué)的量化研究和成功實(shí)踐,這在茶文化史上具有極其重要的意義。
10. 高溫煮茶有毒嗎
有毒。
官方上說(shuō)1300度下的瓷器,有害物質(zhì)都被揮發(fā)出去了,但是很多重金屬是揮發(fā)不干凈,所謂的檢測(cè)都只是驗(yàn)證。
窯變釉,里面含有大量的鉛,鉛是有毒的,它遇熱會(huì)大量揮發(fā),為健康著想,千萬(wàn)不要用來(lái)實(shí)用,它的初衷就是作為一個(gè)藝術(shù)擺設(shè)用品,是用來(lái)收藏的,不是用來(lái)實(shí)用的,特別是作為茶具使用,對(duì)人體是有害的,一些不良商家為了利益,做出違背良心的事,欺騙消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi),謊稱(chēng)無(wú)毒,可以使用。
11. 茶葉煮沸有毒嗎?
從理論上說(shuō),七十到八十度的水泡茶是最好的,可以保證出味,而且對(duì)茶葉的營(yíng)養(yǎng)元素?fù)p失較少。但是,我個(gè)人認(rèn)為,完全沒(méi)有必要弄得這么精準(zhǔn)的,喝茶,就是涂個(gè)解渴和舒服,弄得復(fù)雜了,反而不好了。
您好,理論上最好的溫度在七十到八十之間的,是泡茶的最佳地溫度的,實(shí)際上,高些低些都沒(méi)有什么太大的關(guān)系的。