1. 阿塞拜疆葡萄酒的品牌

標(biāo)準(zhǔn)”伏特加酒業(yè)集團(tuán)是俄羅斯白酒產(chǎn)業(yè)最大的生產(chǎn)商，總部位于俄羅斯下諾夫哥羅德市，其生產(chǎn)的伏特加銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋俄羅斯獨(dú)聯(lián)體亞美尼亞，阿塞拜疆，格魯吉亞阿布哈茲等所有國家，隨著公司其高效的物流配送系統(tǒng)的建立，目前產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國，德國，埃塞俄比亞，中國，并且其銷售區(qū)域在不斷擴(kuò)大。

2. 阿塞拜疆紅酒品牌

pyccknn是俄羅斯聯(lián)邦共和國。

俄羅斯聯(lián)邦共和國，簡(jiǎn)稱俄羅斯位于30°~180°E，50°~80°N左右，地跨歐亞兩洲，位于歐洲東部和亞洲大陸的北部，其歐洲領(lǐng)土的大部分是東歐平原。北鄰北冰洋，東瀕太平洋，西接大西洋，西北臨波羅的海、芬蘭灣。

陸地鄰國西北面有挪威、芬蘭，西面有愛沙尼亞、拉脫維亞、立陶宛、波蘭、白俄羅斯，西南面是烏克蘭，南面有格魯吉亞、阿塞拜疆、哈薩克斯坦，東南面有中國、蒙古和朝鮮。海岸線長(zhǎng)37653公里。

3. 阿塞拜疆 葡萄酒

目前，有證據(jù)表明葡萄酒實(shí)際上起源于高加索山脈(Caucasus Mountains)。這座山脈跨越亞美尼亞、阿塞拜疆、格魯吉亞、伊朗北部和土耳其東部，有好幾處地方是歐洲的較高峰。有關(guān)古老葡萄酒釀造的證據(jù)可追溯至公元前8，000年至公元前4，100年。

4. 阿塞拜疆葡萄酒好嗎

阿塞拜疆——火之國度，葡萄酒之鄉(xiāng)

阿塞拜疆在世界上是一個(gè)和諧可持續(xù)發(fā)展的國家，擁有豐富的歷史，文化和自然資源。阿塞拜疆被古拜火教（索羅亞斯德教）教徒稱為“火之國度”，是外高加索最大的國家，毗鄰里海。阿塞拜疆屬于東歐國家，它位于歐洲與亞洲之間，是兩大洲溝通之橋梁，擁有重要的地理位置。

作為東西方絲綢之路的十字路口，阿塞拜疆各種族和宗教自古以來就和諧共生，為后人創(chuàng)造了寶貴的文化，藝術(shù)，歷史和經(jīng)濟(jì)遺產(chǎn)。1858-1859年間，法國著名作家亞歷山大·大仲馬（Alexandre Dumas）曾到阿塞拜疆游歷，并為阿塞拜疆的魅力所折服，在他后來撰寫的《高加索游記》（“Le Caucase”）一書中，盛贊阿塞拜疆豐富的自然資源及飲食資源。

阿塞拜疆屬于葡萄種植和釀酒產(chǎn)業(yè)的古老國家。阿塞拜疆是里海地區(qū)主要的葡萄酒出產(chǎn)國之一。在很久之前，阿塞拜疆境內(nèi)就開始種植葡萄，許多考古遺跡都能證明這一點(diǎn)。與整個(gè)外高加索地區(qū)一樣，阿塞拜疆是葡萄種植和加工的古老地區(qū)之一。

阿塞拜疆的葡萄酒產(chǎn)業(yè)歷史悠久，根據(jù)現(xiàn)代的考古學(xué)家從人類遺址中發(fā)現(xiàn)的包括殘留葡萄種子及石制的葡萄酒發(fā)酵和儲(chǔ)存容器表明，阿塞拜疆種植葡萄，釀造葡萄酒的歷史可追溯到5000年前。據(jù)諸多考古研究表明，早在很久之前，阿塞拜疆的酋長(zhǎng)們就帶領(lǐng)其部下種植葡萄。如今，從高加索山麓到阿普歇倫沙灘，到處是葡萄的身影。

在二十世紀(jì)前蘇聯(lián)統(tǒng)治之前，那里的葡萄酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)是比較發(fā)達(dá)的產(chǎn)業(yè)。古希臘地理學(xué)家 Strabon 在公元前1世紀(jì)就有對(duì)阿塞拜疆葡萄酒的描述。阿拉伯歷史學(xué)家和地理學(xué)家 Abu'l-Fida、 Al-Masudi、Ibn Hawqal和 Al-Muqaddasi等人在公元十世紀(jì)前后的文獻(xiàn)中曾描述過在阿塞拜疆占賈和巴爾達(dá)地區(qū)廣泛種植葡萄的景象。然而，在古代和中世紀(jì)時(shí)代，阿塞拜疆生產(chǎn)的葡萄酒并非類似現(xiàn)代的葡萄酒，那時(shí)的葡萄酒濃甜如蜜，人們?cè)陲嬘脮r(shí)不得不用水稀釋。

十幾年前人們還在阿塞拜疆的巴庫發(fā)現(xiàn)了古代遺留下來的巨大古陶瓷罐，里面存有香氣非常濃郁的濃糖漿狀的葡萄酒。大多數(shù)專家認(rèn)為葡萄酒釀造的搖籃應(yīng)該位于高加索山地區(qū)的某個(gè)地方，Vitis vinifera 葡萄品系在那里的山腳下山谷中自然成長(zhǎng)。然而，具體的葡萄酒發(fā)源地卻一直存在著很大的爭(zhēng)議，眾多考古發(fā)掘證據(jù)指向格魯吉亞、伊朗、土耳其，以及近期在葡萄酒界逐漸嶄露頭角的阿塞拜疆。

直到今天，這個(gè)行業(yè)經(jīng)歷了幾個(gè)階段的演變和發(fā)展。19 世紀(jì)下半葉，隨著阿塞拜疆走向國際市場(chǎng)，葡萄酒加工釀造行業(yè)復(fù)蘇，并逐步成為本國的工業(yè)支柱。由于當(dāng)?shù)卦牧掀焚|(zhì)優(yōu)秀、技術(shù)精湛，阿塞拜疆就已成為高加索生產(chǎn)白蘭地的中心之一，其產(chǎn)品被列入世界品牌目錄。在上個(gè)世紀(jì) 80 年代初期，阿塞拜疆的葡萄酒釀造經(jīng)歷了最好的時(shí)期。正是在這個(gè)時(shí)候，阿塞拜疆的葡萄酒釀造業(yè)成為一個(gè)獨(dú)立的、可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。1984年，葡萄收成創(chuàng)新高，收獲200萬噸葡萄。葡萄園的總面積為28萬公頃。在本國的所有地區(qū)都建起了葡萄酒廠。在20世紀(jì)80年代，根據(jù)盈利額阿塞拜疆國家葡萄栽培委員會(huì)排名第一，已經(jīng)超過了石油工業(yè)。

歷史上阿塞拜疆最著名和最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)是西北部的Tovuz地區(qū)，這一地區(qū)在1820-1830 年起就開始吸引了許多外國投資者前來投資生產(chǎn)葡萄酒，其中包括了很多德國的移民和投資者，這進(jìn)一步影響和促進(jìn)了阿塞拜疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)和釀酒技術(shù)的發(fā)展。

阿塞拜疆的人均葡萄酒消費(fèi)量不低，2012年的人均葡萄酒消費(fèi)量為10.24升，可見阿塞拜疆擁有濃郁的葡萄酒飲用文化。

在前蘇聯(lián)時(shí)期，阿塞拜疆的葡萄酒生產(chǎn)量占到蘇聯(lián)全國葡萄酒產(chǎn)量的五分之一。1970 年前蘇聯(lián)當(dāng)局雄心勃勃地計(jì)劃投資增加葡萄酒的生產(chǎn)，計(jì)劃到 1990年阿塞拜疆每年生產(chǎn)300萬噸的葡萄。基于這一計(jì)劃的實(shí)施，使得阿塞拜疆在1982年的葡萄產(chǎn)量達(dá)到了近210萬噸，葡萄種植面積達(dá)到了274萬公頃。阿塞拜疆葡萄酒生產(chǎn)在蘇聯(lián)統(tǒng)治時(shí)期的大部分出口到俄羅斯、白俄羅斯和波羅的海各國，然而在二十世紀(jì)八十年代由于戈?duì)柊蛦谭虻拇驌粜锞菩袆?dòng)而使得葡萄酒出口減緩。到1985年，由于新政策的出臺(tái)，又致使16萬公頃的葡萄園被鏟除用于其他農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

自1991年阿塞拜疆共和國獨(dú)立以來，各領(lǐng)域及釀酒業(yè)已經(jīng)處于持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展階段，當(dāng)然如果沒有國家的支持這都將是不可能取得的成果。2001 年議會(huì)通過了阿塞拜疆共和國《葡萄種植和葡萄酒釀造法》，并于同年總統(tǒng)簽署“關(guān)于葡萄種植和釀酒行業(yè)發(fā)展” 的法令，2011年簽署了《阿塞拜疆2012- 2020年葡萄種植業(yè)國家發(fā)展規(guī)劃》，今年五月通過了《阿塞拜疆共和國2018 年-2025年葡萄酒釀造國家發(fā)展規(guī)劃》。

當(dāng)然成果不是等來的?，F(xiàn)階段，葡萄種植業(yè)和葡萄酒釀造業(yè)作為農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)正在復(fù)蘇?？偨y(tǒng)令決定在沙馬赫，卡巴拉，漢拉爾，沙姆基爾，圖烏茲，伊斯馬伊利等地區(qū)每年新建500-800公頃的葡萄種植園。

葡萄酒廠的總產(chǎn)能約為470萬桶。然而，2017年的產(chǎn)量?jī)H為100萬桶，其中 37.5萬桶是出口份額。

同時(shí)，應(yīng)該強(qiáng)調(diào)的是90％的葡萄酒是出口到俄羅斯的，阿塞拜疆的葡萄酒現(xiàn)在也出口到歐洲，越南，日本，美國，白俄羅斯。目前7％的葡萄酒出口到中國。

阿塞拜疆是許多葡萄品種的原產(chǎn)地，擁有200多種釀酒白葡萄品種和鮮食葡萄品種，比如，白葡萄品種有：Bayanshira（拜恩西拉）, Ganja, Agh Shany, Agh Kismishi, 紅葡萄品種有: Madrasa（馬德拉薩）, Shirvanshahi, Khindogny, GaraShany, Shamakhy, Merendisi, Hamashara， Gara Kismishi.

自2016年以來，阿塞拜疆已經(jīng)朝這個(gè)目標(biāo)邁出了重要的一步。為在國外市場(chǎng)推廣阿塞拜疆的產(chǎn)品，鼓勵(lì)企業(yè)創(chuàng)造出口，《阿塞拜疆制造》的品牌推廣計(jì)劃正在實(shí)施。因?yàn)檫@些措施的實(shí)施，近年阿塞拜疆的葡萄種植業(yè)和釀酒業(yè)得到了快速的發(fā)展。在二十世紀(jì)九十年代蘇聯(lián)解體阿塞拜疆獨(dú)立以來，阿塞拜疆的葡萄酒產(chǎn)業(yè)正在向工業(yè)現(xiàn)代化邁進(jìn)。

目前阿塞拜疆的葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要集中在高加索山脈的丘陵地帶和 Kur-Araz 低地附近的 Kura 河一帶。到了本世紀(jì)沙馬赫， 占賈，卡拉巴赫，伊斯馬伊利，卡巴拉，希爾萬，納希切萬地區(qū)已成為阿塞拜疆葡萄酒生產(chǎn)的中心地區(qū)。這些地區(qū)的葡萄園占到耕地面積的 7%左右。目前，阿塞拜疆主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)集中在西北部的東北部地區(qū)，全國有超過 120 家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，其中約有10家大型葡萄酒廠。其中規(guī)模最大的是創(chuàng)建于2006年的Vinagro（它的前身是1860年由德國移民創(chuàng)建的Goygol葡萄酒廠）。

目前，阿塞拜疆葡萄酒都是由單一或兩種混合葡萄品種釀造，采用的都是阿塞拜疆本土葡萄品種或法國葡萄品種，品質(zhì)高，口感好。阿塞拜疆的現(xiàn)代化葡萄種植使這個(gè)國家躋身于舊世界的新興生產(chǎn)國之列，可以說是一次偉大的復(fù)興。

5. 阿塞拜疆酒有啥

蘇聯(lián)人愛啤酒，跟愛伏特加一樣。早上起床來一杯啤酒，釣魚時(shí)候來一杯，下班后回家前來一杯，去澡堂蒸桑拿來一杯?？傊?，一年365天，一天24小時(shí)，啥時(shí)候都適合喝啤酒。

十月革命之前，沙俄就生產(chǎn)各種各樣的啤酒，完全對(duì)接歐洲的標(biāo)準(zhǔn)：維也納啤酒/Viennese，慕尼黑啤酒/Munich，皮爾森啤酒/Pilsner，巴伐利亞啤酒/Bavarian，波西米亞啤酒/Bohemian，等等。只要是歐洲流行的，在沙俄就能有同樣的本土版本。

1917年之后，這些“小資產(chǎn)階級(jí)”名字的啤酒都被換成了“蘇維埃式”的。當(dāng)然，口味沒變，酒還是那個(gè)酒。

維也納啤酒變成了“日古麗啤酒/Zhiguli”，“皮爾森啤酒”變成了“俄羅斯啤酒/Russkoe”，”慕尼黑啤酒”變成了“烏克蘭啤酒/Ukrainskoe”。

八種主流的啤酒類別，在蘇聯(lián)被確立下來，主要區(qū)分就是酒精度數(shù)的高低，和顏色的深淺。這里就不一一點(diǎn)名列舉了。

1957年，國家還專門發(fā)行了一本手冊(cè)，來介紹和推廣全國的標(biāo)準(zhǔn)啤酒。

當(dāng)然，蘇聯(lián)推行的這些主流啤酒在各個(gè)加盟共和國境內(nèi)，也有更多的延伸版本。本國的酒廠用本地的水、酒花和糧食來釀酒，風(fēng)味自然有些許不同。

阿塞拜疆有“巴庫特釀”，亞美尼亞也“埃里溫黑啤”，白俄羅斯的“明斯克淡啤”，烏茲別克斯坦的“費(fèi)爾干納啤酒”，等等，名目眾多。

當(dāng)年蘇聯(lián)全境，注冊(cè)在案的啤酒品牌，總共有350種。當(dāng)然了，互相抄襲，貼標(biāo)換瓶酒不變的情況還是很多的。但是對(duì)于嗜酒的大眾來說，有的喝就行了，哪還管那么多呢。

在蘇聯(lián)賣啤酒的方式五花八門。

你可以直接在酒吧、餐館買到現(xiàn)打的鮮啤，通常是裝在啤酒杯里面的。

你可以在商店買到成捆成箱的瓶裝啤酒，人們一般周末的時(shí)候會(huì)買一堆啤酒回家，聚會(huì)時(shí)候喝。

非常有特色，并且延續(xù)至今的，是你能在街頭報(bào)刊亭一樣的地方，買到新鮮的扎啤——它不出不在，幾乎每幾個(gè)路口就有一個(gè)“鮮啤供應(yīng)站”。

夏天的時(shí)候，打出來冰涼清爽的啤酒；冬天的時(shí)候，打出來暖一些（高于室外溫度）的啤酒。

沒有供應(yīng)站的話，也能找到一個(gè)油罐車似的散裝啤酒販賣點(diǎn)，直接從幾噸裝的大罐子里面打。有時(shí)候賣啤酒，有時(shí)候賣格瓦斯。

如果你看到一堆人從早上就聚集在“鮮啤供應(yīng)站”外面，排著長(zhǎng)隊(duì)等著喝，千萬別見怪。越新鮮，越剛釀出的嫩酒，都是早上才能喝到的。

原因有二：你來晚了就沒了；晚上不開門。

所以，你必須在大白天就開始喝，才能喝到最新鮮的酒。

有時(shí)候啤酒站的扎啤杯不夠用了，你還得自帶大玻璃罐，雙手捧著喝。大玻璃罐、大玻璃扎喝酒，也算是蘇聯(lián)時(shí)代的一大豪飲特色了。

下酒怎么辦？從懷里直接掏出來一條咸魚干，手撕吃?；蛘哙竟献樱c(diǎn)其他堅(jiān)果什么的。

如果你不想在室外喝酒，尤其是冬天的時(shí)候，那么你可以多花點(diǎn)錢去啤酒屋里喝。

但是經(jīng)典的蘇聯(lián)啤酒屋，是很少有座位的，一個(gè)圓形的立桌，周圍站滿了人。

啤酒屋可以讓你自帶小酒的零食，咸魚干、熏奶酪、堅(jiān)果之類的東西，但你不能自帶酒水，如果被服務(wù)員大媽看到，你絕對(duì)沒有好下場(chǎng)。

但有些老酒鬼，還是會(huì)偷偷從袖管里掏出伏特加來，干幾個(gè)shot，再喝點(diǎn)啤酒。

蘇聯(lián)人還有一個(gè)更猛的喝法，就是把啤酒跟伏特加兌在一起，做成俄國風(fēng)味的雞尾酒——約什/Yorksh/Ёрш雞尾酒。

真·深水核炸彈。

酒吧這種東西，是1970年代的蘇聯(lián)才出現(xiàn)的。甚至“Bar”這個(gè)單詞也是也舶來品，一聽就不是俄語的詞匯。

酒吧自然是只有有消費(fèi)力的酒客才會(huì)去的地方，這里除了啤酒、伏特加、白蘭地、葡萄酒、香檳之外，還能買到美國進(jìn)口香煙（如果你幸運(yùn)的話）。

1985年前后，戈?duì)柊蛦谭蝾C布禁酒令期間，很多地方都不讓賣酒了，但是酒吧還是可以正常開門的。只不過這里不讓賣伏特加，只準(zhǔn)賣啤酒。因?yàn)楦邔佑X得啤酒不像伏特加那么“邪惡”。

啤酒廠一般都緊挨著城市，每一個(gè)大城市必須有好幾家啤酒廠保持供應(yīng)，才能讓大家都有酒喝。

不過有的時(shí)候，按照蘇聯(lián)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行套路，很多新鮮的啤酒，都是賣完一批再做下一批。也就是說，中間會(huì)有一段時(shí)間的空窗期。

所以，新鮮釀造的啤酒，絕對(duì)是硬通貨。

蘇聯(lián)時(shí)期，因?yàn)橹毓I(yè)對(duì)金屬的需求量非常大，所以在商店里等零售渠道，幾乎完全看不見罐裝啤酒。只有在1980年奧運(yùn)會(huì)前后，為了某種需要，國家生產(chǎn)了一批名為“金環(huán)啤酒”的罐裝產(chǎn)品。但在奧運(yùn)會(huì)結(jié)束之后，這種產(chǎn)品，就被叫停了。玻璃瓶啤酒依然是最有性價(jià)比的選擇。

不過從保鮮的角度來說，罐裝啤酒確實(shí)有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。

跟蘇聯(lián)有著“兄弟情誼”的東歐其他國家，比如波蘭、捷克斯洛伐克、東德、匈牙利等，都有自己生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)啤酒?？赡苁且?yàn)楫a(chǎn)量的原因，這些外國啤酒，很少能進(jìn)口到蘇聯(lián)境內(nèi)。直到鐵幕落下，蘇聯(lián)解體，大量東歐的兄弟酒，才得以在俄羅斯和中亞地區(qū)大展拳腳，讓大家嘗嘗不一樣的口味。

解體后的市場(chǎng)上，其實(shí)更多出現(xiàn)的是由歐美啤酒工業(yè)巨頭投資入股的“西方啤酒”。這些大流水線，工業(yè)化批量生產(chǎn)的啤酒，以低價(jià)策略和廣告洗腦，迅速占領(lǐng)各個(gè)地區(qū)。

但工業(yè)啤酒畢竟是工業(yè)啤酒，幾十年后，當(dāng)精釀啤酒的浪潮襲來的時(shí)候，俄羅斯和中國一樣，作為精釀新興市場(chǎng)，也在不斷地探索自己的風(fēng)味與獨(dú)特性。

有文化、有歷史、有設(shè)計(jì)、有故事的精釀啤酒，在俄羅斯各地不斷出現(xiàn)，成為了新時(shí)代的寵兒。比如這款莫斯科80后開的酒廠“小狼精釀/Волковская Пивоварня”就很受當(dāng)?shù)啬贻p人歡迎。

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2021年，“蘇俄轉(zhuǎn)播”與知名啤酒廠“拾捌精釀”聯(lián)合，復(fù)刻改良了一款蘇聯(lián)時(shí)代的獨(dú)特啤酒——高度數(shù)拉格啤酒。一款獻(xiàn)給真漢子的精釀啤酒。

它用四種來自東歐平原的不同大麥麥芽搭配，混合釀造。增加了麥芽的香味，入口的甜味。同時(shí)保留了收口的干爽，和悠長(zhǎng)的余味。

在最大限度還原俄羅斯豪爽、猛烈風(fēng)味的同時(shí)，也讓它變得易于飲用——對(duì)于不熟悉精釀的朋友來說，它也是可以慢慢嘗試，培養(yǎng)認(rèn)知的一款酒。

同時(shí)，我們也致敬了另一位“祖先”，俄國風(fēng)味的烈性啤酒，俄羅斯帝國世濤/Russian Imperial Stout。它曾是18世紀(jì)風(fēng)靡俄國的一種啤酒，尤其被俄羅斯皇室所喜愛。以顏色深，酒精度高而著稱。

剛喝入口，你可能會(huì)覺得有點(diǎn)苦，不過這就是無添加糧食酒的本色。咽下去之后，就能感受到大量麥芽發(fā)酵帶來的那種回甘，以及酒花的香味。

為了讓這款精釀啤酒更有紀(jì)念意義，我們一共做了6個(gè)瓶身設(shè)計(jì)。紅色系的復(fù)古題材，致敬蘇聯(lián)科幻與電子音樂。設(shè)計(jì)師是大名鼎鼎的插畫師、潮流玩具設(shè)計(jì)師——擦主席。

感謝你的支持，讓我們能做出不一樣的，有特色有歷史感的產(chǎn)品，來和大家一起分享，暢飲。

6. 阿塞拜疆十大聞名酒莊

因?yàn)楦呒铀骶票さ木圃a(chǎn)地是阿塞拜疆，這里產(chǎn)的酒在國內(nèi)流通的很少，一般不會(huì)出現(xiàn)假貨。阿塞拜疆可是在國家一帶一路的絲綢之路上，一般在國內(nèi)流通的都是真的。

阿塞拜疆葡萄酒的歷史可追溯2000多年前，而今，全國120余家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)中，已有15家大型酒莊的產(chǎn)品進(jìn)入中國市場(chǎng)