1. 茶葉對英國社會的影響歷史

傳統(tǒng)的紅茶文化，起源于英國了1650年，荷蘭商船將中國紅茶首次引進歐洲。

十七世紀(jì)，英國伊麗莎白女皇一世成立的東印度公司，直接從福建進口茶葉。西方商人用茶船將紅茶從中國運送到英國，再利用茶車將紅茶運往內(nèi)陸各地銷售。但當(dāng)時我國只出口茶葉，不出口茶種。大約在18世紀(jì)80年代，一個名叫羅伯特.福瓊的英國植樹采集家將茶樹種子放入一個用特殊玻璃制成的便攜式保溫箱中，偷偷地帶上了開往印度的輪船，于是在印度培養(yǎng)了十萬株以上的茶樹苗，形成了大規(guī)模的茶園，并由此產(chǎn)生了英國的紅茶文化。

2. 茶葉在英國社會普及的原因

來自英國皇家貴族的推動。

3. 分析茶葉對英國社會的影響

相傳英國維多利亞時代公元1840年，英國貝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午時刻就意興闌珊、百無聊賴，心想此時距離穿著正式、禮節(jié)繁復(fù)的晚餐Party還有段時間，又感覺肚子有點餓了，就請女仆準(zhǔn)備幾片烤面包、奶油以及茶以果腹后來在上層社會流傳起來，慢慢的就演變成英國下午茶

4. 茶葉對英國人的影響

提到喝茶，大家肯定首先想到中國的茶文化，作為茶的起源，中國茶葉不僅種類多樣，而且也成功將飲茶這一文化傳播到全世界。

而對于西方的印象，一般都是喝咖啡多于茶的感覺。不過很多同學(xué)到了歐洲后會發(fā)現(xiàn)，英國人其實也酷愛喝茶，而且人均飲茶量遠比咖啡要多。18世紀(jì)以來，英國一直是世界上最大的茶葉消費國之一，根據(jù)調(diào)查顯示，英國有13%的人每天至少喝六杯茶，四分之三的人每天至少喝一杯茶。

即使是在全世界，英國的人均飲茶量也是排在前三，僅有土耳其和愛爾蘭排在它前面。

5. 茶葉在英國的發(fā)展

茶是世界三大無酒精的文明飲料之一，它受到世界各國人民喜愛，飲茶風(fēng)尚遍及全球。迄今為止，全世界種茶國家高達六十多個，但探本溯源，世界各國最初所接觸的茶名、飲用的茶葉、飲茶方法、引種的茶苗、種植技術(shù)、制作工藝以及茶具茶藝等皆源自中國，其途徑或直接或間接。英國能成為馳名世界的愛好飲茶之國，正是在中國的影響下。作為一種神奇的飲料，茶在18世紀(jì)成為英中貿(mào)易的核心商品，長期處于貿(mào)易中的支配地位，為貿(mào)易商賺來了高額利潤。紅茶在18世紀(jì)得到了大發(fā)展，英國人在這一時期形成了以紅茶為主，下午茶為特色的飲茶習(xí)慣。直至今日，紅茶己然成為“國飲”，而這一切主要通過英國東印度公司與中國積極發(fā)展紅茶貿(mào)易來實現(xiàn)。

中國不但是茶文化的發(fā)樣地，而且是世界上最早種植茶樹與利用茶葉的國家。通過考古遺跡和史書記載可以證明，早在上古時代的母系氏族社會里，我國就發(fā)現(xiàn)和食用茶葉。同時，中國還是世界上最早研究茶的國家，并將其撰寫成書流傳千古。約公元前2世紀(jì)的辭書之祖《爾雅》，收集了豐富的古代漢語詞匯，其中就有茶名的“茶”字，這是可以考證的世界上最早關(guān)于茶的記錄。唐代陸羽(733年一804年)撰寫了世界上第一部關(guān)于茶葉的專著《茶經(jīng)》，對中國和世界的茶學(xué)發(fā)展作出了偉大的貢獻，被譽為“茶仙”，尊為“茶圣”，祀為“茶神”。由此可見，中國茶文化歷史悠久，源遠流長。

盡管中國茶葉擁有悠久的歷史，但歐洲國家卻直到16世紀(jì)中葉才知道中國茶葉，而茶葉為其認(rèn)識與享用始于訪華的歐洲傳教士。在中國茶葉還沒有進入英國本土的時候，己有少數(shù)訪華的英國傳教士認(rèn)識中國茶，他們大都真正到過中國并在旅居過程中接觸到中國的飲茶文化。東印度公司駐日本平戶(今廣島)的代理人維克漢姆儀.Wichham)對中國茶非常喜愛，他在萬歷四十三年(1615年)6月27日寫給澳門分公司經(jīng)理伊頓的信中，特意請其想辦法在當(dāng)?shù)刭徺I最優(yōu)質(zhì)的茶葉(Chaw)一罐。值得一提的是，他在信中使用的茶是“chaw”的拼寫，可見當(dāng)時的英文文獻資料中使用了廣東話“cha”的派生詞。塞繆爾，拍切斯(Samuel Purchas)于天啟五年(1625年)在倫敦出版的《泊切斯巡札記》中提到了茶是中國人和日本人的日常必備品。

中國茶葉究竟最早是何時傳入英國，其傳播途徑如何，學(xué)術(shù)界眾說紛紜。目前可以確定的是順治十四年(1657年)出現(xiàn)在英國的茶葉是由荷蘭傳入的。威廉·烏克斯在《茶葉全書》中也有類似的記載。陳椽的《茶業(yè)通史》一書指出：“萬歷二十九年(1601年)，荷蘭開始與中國通商。翌年成立東印度公司，專門從事東方貿(mào)易。萬歷三十五年(1607年)，荷蘭商船自爪哇來澳門運載綠茶，萬歷三十八年(1610年)轉(zhuǎn)運回歐洲。這是西方人來東方運載茶葉最早的記錄，也是中國茶葉輸入歐洲的開始。”

書中還提到：“順治十四年(1657年)，英國一家咖啡店出售由荷蘭輸入的中國茶葉……?！庇纱瞬枞~初入歐州應(yīng)歸功于荷蘭人，莊國土教授也認(rèn)為“第一批茶葉輸入歐洲，系萬歷三十五年(1607年)由荷蘭東印度公司的商船從中國澳門運到爪哇，再于萬歷三十八年(1610年)運抵荷蘭阿姆斯特丹。”還有一些中國學(xué)者認(rèn)同這種觀點。此外，簡·佩蒂格魯?shù)摹恫枞~社會史》、劉鑒唐、張力主編的《中英關(guān)系系年要錄(公元3世紀(jì)一1760年)》等書都有類似的論述以及胡赤軍在《近代中國與西方的茶葉貿(mào)易》一文中也有類似的描述。

由此得知，荷蘭是最早把中國茶葉帶到歐洲的國家，而后將其轉(zhuǎn)售西歐其他國家。它在順治十四年(1657年)時第一次將少量的茶葉賣給了英國。

當(dāng)時，茶葉剛進入英國本土還不為人所知，于是某些具有商業(yè)頭腦的商人抓住了商機，陸續(xù)將其納入到自己經(jīng)營的范圍中，這使得茶葉在英國社會逐步傳播開，之后茶葉的影響也逐漸增大。其中，倫敦商人湯瑪士·卡拉威(Thomas Callaway)無疑具有超前的商業(yè)敏感性，他于順治十四年(1657年)率先在自己的咖啡館中出售茶葉。為了提高自己所經(jīng)營的咖啡館中茶的競爭力，他開始張貼廣告，向民眾介紹茶和茶的功效。

6. 茶葉對英國工業(yè)革命的促進

歐美國家工業(yè)革命對亞、非、拉國家的雙重影響歐美國家的工業(yè)革命對亞非拉地區(qū)歷史的發(fā)展卻產(chǎn)生了截然不同的影響，它加快了弱小國家淪為殖民地和附屬國的過程。與此同時，在歐美列強對亞非拉進行殖民掠奪和經(jīng)濟開發(fā)的時候，也不可避免地把歐美先進的工業(yè)技術(shù)帶到這些地區(qū)，使這些國家緩慢地走上了工業(yè)化的道路。與歐美國家比較起來，亞非拉國家通向現(xiàn)代化的道路是極具艱難曲折的，充滿了險阻和挫折，阻力主要來自歐美列強的掠奪和奴役性政策。工業(yè)革命使歐美主要資本主義國家工業(yè)生產(chǎn)力飛躍發(fā)展，工業(yè)制成品成倍增長。在資本主義生產(chǎn)方式下，勞動群眾處于被剝削地位，購買力低下，國內(nèi)市場需求增長緩慢，接納不了迅速增多的產(chǎn)品，以致造成生產(chǎn)過剩的危機，因此資本家們急于擴大海外市場。同時，歐美列強對原材料和農(nóng)產(chǎn)品的需求量也急劇增長，擴大廉價的原料和農(nóng)產(chǎn)品來源也成了這些國家的當(dāng)務(wù)之急。在世界市場上的優(yōu)勢地位使這些國家獲得大量超額利潤，形成剩余資本，需要到欠發(fā)達國家和殖民地去尋找有利的投資場所，以便利用那些地區(qū)的廉價勞動力和原材料，賺取更多的超額利潤。這些因素推動歐美主要資本主義國家掀起了一個空前規(guī)模的殖民擴張浪潮。工業(yè)革命也使歐美大國具備了向外擴張的物質(zhì)力量。19世紀(jì)，特別是該世紀(jì)最后30年，是歐美列強爭奪殖民地最激烈、最瘋狂的年代，它們爭奪的范圍從亞洲、非洲、拉美和澳洲的沿海地區(qū)延伸到內(nèi)地，凡是可以開發(fā)的地區(qū)都有殖民主義者的足跡，整個世界都被帝國主義者瓜分殆盡。最早開始工業(yè)革命的英國也是最大的殖民帝國。亞洲經(jīng)濟比較發(fā)達的文明古國是英國掠奪的首要對象。到19世紀(jì)中，英國完全征服印度，并通過2次鴉片戰(zhàn)爭，強迫中國政府割地、賠款和開放通商口岸。它還先后征服新加坡、馬來西亞、沙撈越、北婆羅州、文萊、阿富汗、緬甸等國家和地區(qū)，宣布它們?yōu)橛闹趁竦鼗虮Ｗo國。法國則把印度支那作為自己的勢力范圍，它多次發(fā)動侵略戰(zhàn)爭，最后于80年代占領(lǐng)印度支那，稍后又與英國劃分在暹羅的勢力范圍。非洲大部分地區(qū)社會經(jīng)濟發(fā)展相對遲緩，但那里資源十分豐富，是西方列強爭奪的最后一塊大陸。進入19世紀(jì)70年代以后，列強瓜分非洲的斗爭進入一個新階段。1869年蘇伊士運河通航后，北非成為英法兩國爭奪的焦點，埃及于1882年淪為英國殖民地。然后英國殖民主義者溯尼羅河而上，占領(lǐng)蘇丹和整個尼羅河流域，法國則把阿爾及爾、突尼斯和北摩洛哥變成自己的勢力范圍。在西非，英、法為爭奪尼日爾河和剛果河流域而進行角逐。英國占領(lǐng)了塞拉利昂、岡比亞河、伏爾塔河、尼日爾河下游的土地，以及黃金海岸（今加納）和尼日利亞。從80年代起，從地中海到幾內(nèi)亞的大片土地，形成法屬非洲。德國剛剛完成工業(yè)革命，工業(yè)家們就建立殖民協(xié)會（1882年），推動殖民擴張。德國在80年代奪占盛產(chǎn)金剛石的安格拉、佩昆納，并宣布多哥和喀麥隆為德國保護國。荷蘭和比利時也參與了對非洲的殖民掠奪。美國在1817年成立殖民協(xié)會，鼓吹殖民主義。工業(yè)化加快了美國殖民擴張的步伐，首先是越過阿巴拉契侖山脈，向西擴張領(lǐng)土，大肆屠殺印第安人，強占他們的家園。40年代，美國發(fā)動對墨西哥的戰(zhàn)爭，吞并得克薩斯、新墨西哥和加利福尼亞。拉丁美洲被美國資本視為擴張重點。1898年，美國發(fā)動美西戰(zhàn)爭，奪取古巴、波多黎各、太平洋上的關(guān)島、菲律賓群島，并正式吞并夏威夷群島。拉丁美洲原為西班牙和葡萄牙殖民地，1810年至1826年期間，拉美人民經(jīng)過獨立運動，紛紛取得民族獨立。但新獨立國家在政治經(jīng)濟上很軟弱，英、法、美等國資本乘虛而入，加緊進行經(jīng)濟滲透，控制這些國家的經(jīng)濟命脈。它們通過大量移民、直接投資、進行不平等貿(mào)易等方式，掠奪該地區(qū)資源，剝削其廉價勞動力，使這些國家陷入半殖民地的境地。工業(yè)革命以后，西方列強在大肆擴張殖民地的同時，還改變了對殖民地的掠奪方式。在前工業(yè)化時期，殖民掠奪的主角是商業(yè)資本及其所控制的特許公司。它們對殖民地雖然也進行經(jīng)濟開發(fā)，但更多的是采取直接掠奪、強迫納貢、掠奪式貿(mào)易等方式，這些活動并未在殖民地造成根本性的社會和經(jīng)濟變化。工業(yè)革命以后，西方工業(yè)國家由于經(jīng)濟發(fā)展的需要，加強了對殖民地的經(jīng)濟開發(fā)，把殖民地當(dāng)作推銷工業(yè)品的市場、原料產(chǎn)地和投資場所。殖民地成了工業(yè)資本的剝削對象。他們?yōu)榱死弥趁竦亓畠r的勞動力和豐富的資源，積極投資鋪設(shè)鐵路，修建港口，開發(fā)礦山，采伐森林，興辦種植園，建立加工工廠，特別是初級加工工場。殖民活動的范圍向廣度和深度發(fā)展。這一時期的殖民活動使被征服地區(qū)的社會和經(jīng)濟狀況發(fā)生深刻變化，使它們變成世界資本主義經(jīng)濟體系的一部分。19世紀(jì)以前，歐洲國家對非洲的掠奪除了掠取黃金、金剛石、象牙等貴重物品以外，主要是獵獲黑人，從事奴隸貿(mào)易，以此作為資本原始積累的重要手段。進入工業(yè)革命階段以后，歐洲工業(yè)資產(chǎn)階級認(rèn)為把非洲開辟為工業(yè)品市場、原料來源和投資場所更為有利，轉(zhuǎn)而采取反對奴隸貿(mào)易的立場，原先積極從事奴隸貿(mào)易的英國、荷蘭、葡萄牙、西班牙和法國都在19世紀(jì)頭20年先后宣布禁止奴隸貿(mào)易。歐洲工業(yè)國需要利用非洲的人力資源開發(fā)那里的礦山和土地，以獲取更多的超額利潤。澳大利亞在1820年前是英國的罪犯流放地，此后英國改變政策，從1840年停止向那里流放罪犯，轉(zhuǎn)向重視經(jīng)濟開發(fā)，大量移民，在那里開采黃金等礦藏，發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)，把澳變成“‘約翰?！难蛎薄?807年，澳大利亞開始出口細羊毛，到1831年，出口量達250萬磅。1851年，澳多處發(fā)現(xiàn)金礦，出現(xiàn)淘金熱，此后10年間，黃金開采量價值12400萬英鎊，在此期間羊毛出口量和糧食種植面積都擴大了1倍以上。澳大利亞經(jīng)濟發(fā)展的速度和人均收入水平都超過了母國。英國對印度掠奪方式的改變最能說明工業(yè)革命對殖民地國家命運的影響。原先，英國對印度的掠奪主要通過東印度公司進行。它強占印度土地，征收賦稅，巧取豪奪。該公司壟斷了東方香料、棉絲織品和茶葉向歐洲市場的出口，賺取暴利。工業(yè)革命開始后，英國新生工業(yè)資產(chǎn)階級急需擴大海外市場，對東印度公司的壟斷地位提出挑戰(zhàn)。1813年，該公司的貿(mào)易業(yè)務(wù)被取消，變成英國進行殖民統(tǒng)治的軍事行政機構(gòu)。從此，英國工業(yè)品大量涌入印度。印度曾是紡織工業(yè)大國，其手工棉絲織品曾享譽歐洲市場。英國為保護本國毛織業(yè)，曾禁止英國人穿戴印度棉織品，對進口棉布征收高額關(guān)稅。英國機器紡織業(yè)發(fā)展起來以后，機制棉紗和布匹大量輸入印度，在1830—1880年期間，英國輸往印度的棉布從5690萬碼（包括中國、日本、爪哇）增加到181340萬碼，出口印度的棉紗從490萬磅增至4710萬磅。1850年，英國輸往印度的棉織品占其棉織品出口總額的1/4。印度從棉絲織的重要出口國變成進口大國，到50年代末和70年代，印度進口的棉制品和絲毛織品已占商品總額的50％以上。英國的機器制成品摧毀了印度的手紡車的手織機，破壞了殖民地的城鄉(xiāng)手工業(yè)。英國的蒸汽機的科學(xué)在印度全境把農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的結(jié)合徹底摧毀了，使千百萬城鄉(xiāng)手工業(yè)者和以手工業(yè)為副業(yè)的農(nóng)民喪失生計。除紡織品以外，英國還向印度出口金屬制品、陶瓷、玻璃、紙張等工業(yè)制成品，印度成為英國在亞洲最重要的市場。從兩次鴉片戰(zhàn)爭時起，西方列強用堅船利炮，強行轟開中國大門，把中國變成了歐美工業(yè)國家的工業(yè)品市場、原料產(chǎn)地和投資場所。在東方，只有日本幸免于淪為殖民地半殖民地的悲劇，它通過明治維新，革新政治，成功地學(xué)習(xí)了西方的科學(xué)技術(shù)，獨立地走上工業(yè)化的道路，最后也加入了殖民擴張的行列。歐美工業(yè)國家同殖民地半殖民地的貿(mào)易主要是進口原材料和食品，出口工業(yè)制成品。以英國為例，1870—1879年期間，英國出口商品中，食品和原料僅占16.6％，而工業(yè)品卻占83.4％，在進口商品中，食品和原料占86.6％，工業(yè)品僅占13.4％。同殖民地的貿(mào)易在主要殖民帝國的對外貿(mào)易中占有重要地位。拿英國來說，1913年，殖民地食品在英國進口總額中占30.3％，原料占34.5％。西方工業(yè)國家對殖民地半殖民地的經(jīng)濟開發(fā)，對亞非拉的發(fā)展產(chǎn)生了雙重影響。一方面，工業(yè)國家的機器制成品在大量傾銷到這些地區(qū)的時候，摧毀了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的手工業(yè)，使土著的手工業(yè)者紛紛破產(chǎn)，傳統(tǒng)的社會經(jīng)濟結(jié)構(gòu)遭到破壞。西方工業(yè)強國在殖民地半殖民地開發(fā)礦藏，發(fā)展單一農(nóng)業(yè)，它們的一切經(jīng)濟活動都在于把這些國家變成工業(yè)品市場、原料供給地和投資場所。工業(yè)國家對亞非拉地區(qū)的經(jīng)濟開發(fā)帶有強烈的掠奪和奴役性質(zhì)，阻礙了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的正常發(fā)展。帝國主義國家操縱受奴役國家的經(jīng)濟命脈，控制其財政、海關(guān)，主宰其經(jīng)濟生活，使其長期處于依屬地位。另一方面，西方工業(yè)強國在把亞非拉國家變成工業(yè)品市場和原料產(chǎn)地的同時，不可避免地要把西方先進的工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和科學(xué)知識帶到那里。西方列強的殖民開發(fā)打破了亞非拉國家的封閉和隔絕狀態(tài)，破壞了傳統(tǒng)的社會經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，使原來的自給自足的農(nóng)業(yè)和手工業(yè)土崩瓦解，促使資本主義生產(chǎn)關(guān)系緩慢發(fā)展，把亞非拉國家卷進了工業(yè)化的洪流，變成世界資本主義大市場的一部分。西方列強為了更好地掠奪亞非拉國家的資源和財富，一般都投資興建鐵路，發(fā)展陸上和水上運輸，發(fā)展商業(yè)，開設(shè)銀行，建立工廠，興辦學(xué)校，這些經(jīng)濟活動客觀上促進了當(dāng)?shù)孛褡骞I(yè)的發(fā)展和對農(nóng)業(yè)社會的改造。殖民地工業(yè)的發(fā)展造就了民族資產(chǎn)階級和無產(chǎn)階級。對殖民地半殖民地國家的廣大人民來說，遭受帝國主義列強奴役的過程是極其痛苦的，但它們經(jīng)過煉獄般的磨難以后，終于覺醒，以無產(chǎn)階級為主力軍的民族獨立和民族解放運動，經(jīng)過艱苦卓絕的斗爭，多數(shù)國家都在20世紀(jì)70年代以前獲得解放，紛紛走上獨立發(fā)展的道路。歐美國家的工業(yè)革命加快了世界歷也發(fā)展的進程，它不僅使西歐北美的經(jīng)濟文化獲得空前的發(fā)展。也改變了亞非拉國家的歷史命運，把它們卷進了工業(yè)文明的潮流。

7. 19世紀(jì)茶葉在英國流行的原因

下午茶，起源于中國，但是卻被英國人“喝成”了他們獨有的文化。

從飲茶文化來講，我國是茶的鼻祖，是最早接觸茶的，所以理所應(yīng)當(dāng)?shù)摹跋挛绮琛北仨毷俏覀冞@邊出去的。雖然隨著歷史的不斷發(fā)展，我國的飲茶文化也開始流向世界各國。在1661年的時候，葡萄牙的公主凱瑟琳和英國的查理二世王子聯(lián)姻，由于這位公主大人非常喜歡喝茶，于是把飲茶習(xí)慣一同“嫁到”了英國去，英國人才開始接觸到茶。

17世紀(jì)，英國的上流社會個個都是土豪，早餐都吃得非常豐盛，但是苦逼得是他們的晚餐要等到晚上8點。想想在中國的家庭中，一般都是下午5、6點就吃晚飯的，可想而知這段時間還是要墊墊肚子的。繼而，為了補充能量，英國人就開始習(xí)慣在下午3、4點左右吃點點心，喝點茶。期間有一位白富美的女伯爵安娜瑪麗亞非常懂得享受，或者說是有錢任性，每天準(zhǔn)點都會差遣女仆為她精心準(zhǔn)備一壺紅茶和點心，在享受這種過程的時候，這個安娜瑪麗還邀請了各種閨蜜好友。很快，這種輕松、悠閑的下午茶便開始在上流社會中流行開來。

紅茶剛傳入歐洲那會，被外國人視為“東方珍品”，沒身份、沒地位的人那是喝不起的，也只能望而怯步。直到18世紀(jì)中期后，紅茶在倫敦街頭的咖啡屋、紅茶庭院開始流行，這時候茶才真正意味著走入英國的平民生活。因此，英式下午茶也正式被英國人既定成一種文化，一直延續(xù)著，直至現(xiàn)在。由于各國的餐飲文化的融合，下午茶文化每一天都在發(fā)生變化。

下午茶，起源于中國，但是卻被英國人“喝成”了他們獨有的文化。

8. 十七世紀(jì)茶葉在英國普及的原因

在中國，茶以文化面貌出現(xiàn)，是在兩晉北朝，最早喜好飲茶的多是文人雅仕。唐代開元以后，中國的"茶道"大行，飲茶之風(fēng)彌漫朝野，宋承唐代飲茶之風(fēng)，日益普及。而喝茶時間一天都有，端看個人喜好。

英國人從1660年代開始進口茶葉，當(dāng)時葡萄牙公主凱瑟琳·布拉甘薩嫁給英國國王查理二世，她把喝茶的愛好帶進英國宮廷。英國人開始從荷蘭進口茶葉，1689年(康熙二十八年)英國東印度公司首次直接從中國廈門進口茶葉運回倫敦。到1750年代，茶葉已經(jīng)變成英國人的全民飲料。而他們大多數(shù)都是喝的下午茶。