1. 烏龍茶沖泡時需要溫潤泡

賞茶：由茶罐直接將茶倒入茶荷(一種盛茶的專用器皿，類似小碟)。由專人奉至飲者面前，以供其觀看茶形，聞取茶香。

溫壺：將熱水沖入壺中至半滿即可，再將壺內的水倒出到茶池中。

置茶：將茶荷的茶葉撥入壺中。

溫潤泡：注水入壺到滿為至，蓋上壺蓋后立將水倒入茶公道杯中。(目的是為茶葉吸收水份并可洗去茶的不潔之嫌。)

溫杯燙盞：將公道杯中的水再倒入茶盅中，以提高杯的溫度，有利于更好的泡制茶葉。

第一泡：將適溫的熱水沖入壺中，注意時間以所泡茶葉的品質而定。

干壺：執(zhí)起茶壺，先將壺底部在茶巾上沾一下，拭去壺底的水滴。

倒茶：將茶湯倒入公道杯中。

分茶：將公道杯的茶湯倒入茶杯中，以七分滿為宜。

洗壺、去渣：先將壺中的殘茶取出，再沖八水將剩余茶渣清出倒入池中。

倒水：將茶池中的水倒掉。清洗一切用具，以備再用。

2. 烏龍茶用開水沖還是溫水泡

茶具準備

準備一只白瓷蓋碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶濾、茶巾，如有紫砂壺亦可用作泡茶。

沖泡烏龍茶宜使用白瓷蓋碗茶具，容量不宜過大，一般110ml左右為佳，當然，有紫砂壺則更佳，不過一般常用白瓷蓋碗，一則方便，二則出湯隨時控制。

溫杯

將水燒開之后，用沸騰之水，依次倒入茶具、蓋碗、公道杯、茶杯中，充分燙洗，沖洗完之后，將水倒干倒盡，準備使用。

溫杯的目的不僅僅是為了祛除異味，同時也能更好的激發(fā)茶香。

投茶

烏龍茶一般的投茶量比較大，對于110ml的蓋碗來說，一般為8g為佳，大致的比例為1:15，如果拿捏不準，可以準備一個電子秤。

沖泡

沖泡烏龍茶，正確的注水方式少不了，環(huán)壁注水。

環(huán)壁注水是成就一杯烏龍茶的最佳方式，此方法可讓每一根條索都有機會與水、溫度來一次親密的接觸，從而參與滋味釋放。

另外，沖泡烏龍茶的水溫，不可太低，100℃是成全一杯好茶的不二法門。

出湯

注入開水之后，蓋上蓋子，讓茶葉浸潤10s左右，基本上就可以出湯了，即注水、蓋上蓋、等待5~10s的時間出湯。

從第4沖之后，可以適當增加坐杯時間，另外需要注意，出水時，茶湯一定要瀝干，否則茶湯留在蓋碗里，相當于讓肉桂茶坐杯，水與茶葉接觸的時間長了，容易造成湯水苦澀。

出湯之后，即可飲用。

3. 烏龍茶沖泡需要溫潤泡、正式?jīng)_泡

1、洗茶具：

第一步是要用沸騰的開水把所有茶具全部澆燙一遍，達到消毒提溫的效果，以更好的析出茶味。

2、投茶葉：

在投放茶葉數(shù)量的時候還應該根據(jù)不同的泡茶器放入不同的茶葉數(shù)量，投茶量應在容器水容量的2%~3%。如果是100ml的蓋碗的話，那么茶葉的數(shù)量就應該達到2-3克，這樣不僅可以讓你充分享受到茶葉的原味，同時其中的營養(yǎng)還會盡數(shù)析出，讓人體充分的吸收利用。

3、洗茶：

把燒半開的水倒進壺里洗茶，要訣是快?？焖侔严床璧牟铚钩鰪U水桶，意在洗去茶葉上的浮塵。

4、水溫控制：

在沖泡烏龍茶的時候還要特別的注意水的溫度，對于這種發(fā)酵之后的茶葉而言水的溫度越高越好，因此水溫最好是以全沸水為主。而對于綠茶等不發(fā)酵茶，水溫最好是控制在75℃~85℃之間。

5、醒茶：

第一道茶口感會比較澀硬，在沖泡15-20秒時候倒出茶杯，意在讓茶杯先附上第一層茶香，后面倒入的茶湯味道會更加穩(wěn)固醇厚。

6、浸泡時間：

時間不能太長，最好是控制在1-1.5分鐘左右即可。如果浸泡時間過長的話會泡老，同時口感也十分的苦澀，甚至還有可能將茶中不好的物質如殘留農藥浸泡出來。如果時間過短的話，茶水會顯得淡薄無茶香味。這個時間與投茶量、水溫有一定比值，如果投茶量高的話浸泡時間則應該縮短

7、二次斟茶

第二道茶就可以正常品用了，此時的茶湯顏色清透，茶香四溢，一杯烏龍茶已大功告成。

4. 烏龍茶沖泡時需要溫潤泡正式?jīng)_泡時發(fā)酵

烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,富含多種營養(yǎng)成分和芳香物質。所以在沖泡的時候,需要先燒開,然后用100攝氏度攝氏度的水沖泡。在高溫下,烏龍茶的茶絲能與水、溫度和空氣充分接觸,從而最大限度地釋放滋味和香氣。

5. 烏龍茶沖泡時,需要溫潤泡

烏龍茶茶藝的基本步驟，36個步驟成就一杯好茶！

烏龍茶茶藝的步驟

　　1、備具候用:將所用的茶具準備就緒，按正確順序擺放好，主要有:紫砂水平壺、公道杯、品茗杯、聞香杯等。

　　2、恭請上坐:請客人依次坐下。

　　3、焚香靜氣:焚點檀香，營造肅穆詳和氣氛

　　4、活煮甘泉:泡茶以山水為上，用活火煮至初沸。

　　5、孔雀開屏:介紹沖泡的茶具。

　　6、葉嘉酬賓:葉嘉是茶葉的代稱，這是請客人觀賞茶葉，并向客人介紹此茶葉的外形、色澤、香氣特點。

　　7、孟臣沐淋:用沸水沖淋水平壺，提高壺溫。

　　8、高山流水:即溫杯潔具，用紫砂壺里的水燙洗品茗杯，動作舒緩起伏，保持水流不斷。

　　9、烏龍入宮:把烏龍茶撥入紫砂壺內。

　　10、百丈飛瀑:用高長而細的水流使茶葉翻滾，達到溫潤和清洗茶葉的目的。

6. 烏龍茶要煮還是泡

都好。

不同的茶適合不同的方式，茶是煮還是泡，這要看茶的種類。除了綠茶之外，黃茶、紅茶，白茶，烏龍茶，黑茶，普洱茶都可以煮。關鍵是你的茶是不是適合煮，如果你的茶品質較差，或者工藝度做得不夠，煮了一鍋苦水，還不如泡著喝。