1. 勐海老樹(shù)貢餅普洱茶熟茶
區(qū)分生熟普洱一般從外觀的顏色、口感、湯色、葉底等方面來(lái)區(qū)分:名稱生普洱(一般十年以下)熟普洱外觀條索勻稱,顏色是墨綠色,香味是清香(生)
條索緊密、顏色是深褐色,香味是熟香(熟)口感苦澀、回甘、生津、唇齒之間留有清香、樟香(生)
甘甜、滑厚、細(xì)柔,上好的熟茶還含有陳香、參香、棗香等口感豐富。(熟)湯色桔黃色、淺紅色、晶瑩透亮(生)
褐紅色、暗栗色、紅濃剔透(熟)葉底淡青色或栗色充滿鮮活性(生)
普洱茶可按高、中、低檔分等級(jí)。高檔次茶如:金瓜貢茶、極品磚(餅)茶、貴妃貢餅、宮廷緣餅、禮茶、特級(jí);中檔次茶如:72626熟餅、易武正山青餅,一級(jí)、三級(jí)磚茶,沱茶、一級(jí)到五級(jí)散茶;低等級(jí)是六到十級(jí)的散茶。茶葉采摘時(shí),葉和芽同時(shí)采,一般從茶樹(shù)枝條的尖往下采摘到第三葉:一葉一芽的采一芽、二葉一芽的采一葉一芽、三葉一芽的采二葉一芽。分級(jí)時(shí),級(jí)別高的芽多,級(jí)別低的葉多梗多。
這個(gè)問(wèn)題不能籠統(tǒng)的講,首先人與人的喜好是各不相同的。普洱茶級(jí)次不同,口感也不一樣。級(jí)次高的茶口感細(xì)膩、滑潤(rùn),屬溫柔型,級(jí)次低些的茶則往往茶氣足,有股子霸氣,屬粗曠型。其次,由于普洱茶有越陳越香的特性,存放時(shí)間長(zhǎng)的級(jí)次低的茶就要比級(jí)次高的新茶好喝,價(jià)格也要貴的多。
如果同一類的茶樹(shù),(例如都是喬木茶樹(shù))主要是口感不同,所含成分及含量基本是一樣的,功效也相同。
由于普洱茶品種繁多,其不同年代不同配方生產(chǎn)的茶品又各有不同,為使各廠家生產(chǎn)的茶品有統(tǒng)一的識(shí)別標(biāo)志,70年代初由云南省土畜產(chǎn)公司進(jìn)行了編號(hào)。開(kāi)頭的前兩位數(shù)字代表個(gè)產(chǎn)茶地區(qū)茶品的麥號(hào),第三位數(shù)字代表茶菁配方,末尾數(shù)字代表茶廠。如:72626熟餅,72代表72年時(shí)制定配方,6代表第6號(hào)茶菁配方,2代表勐海茶區(qū), 6代表勐旺茶葉公司。
總的原則是,衛(wèi)生、透氣、無(wú)雜味。在飲用前或飲用過(guò)程中可放入紫砂罐或陶罐中,既能防止雜味的入侵還可讓茶在罐中繼續(xù)完成轉(zhuǎn)化過(guò)程,有些人為了美觀用塑料紙包裝,是不可取的
2. 云南普洱老樹(shù)餅茶
老樹(shù)茶就是從樹(shù)齡較老,通常為樹(shù)齡30年以上的茶樹(shù)的茶樹(shù)上采下的茶葉制成的茶。古樹(shù)茶是指存活百年以上的喬木茶,在以云南版納茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)有古樹(shù)群落,數(shù)量稀少。而在一些所謂'骨灰級(jí)'茶友的標(biāo)準(zhǔn)中,則必須是300年以上樹(shù)齡的茶樹(shù)才能被冠以'古樹(shù)'之名。老樹(shù)茶與古樹(shù)茶內(nèi)含物拋開(kāi)光照、溫度、水、肥、土壤、海拔等因素,茶葉內(nèi)含物質(zhì)的主要區(qū)別在于茶樹(shù)的新陳代謝不同。茶樹(shù)處于不同的樹(shù)齡,吸收和代謝也不一樣。小的時(shí)候氮代謝明顯,老了的時(shí)候碳代謝明顯。
老樹(shù)茶(30~300年樹(shù)齡)老樹(shù)茶中氮的代謝比較旺盛,生成大量的氨基酸、蛋白質(zhì)、茶多酚等與氮元素相關(guān)的產(chǎn)物,所以樹(shù)齡小的茶樹(shù)比較鮮爽但甘甜度稍差。古樹(shù)茶(300年以上樹(shù)齡)古樹(shù)茶中碳的代謝明顯,生產(chǎn)大量的單糖(如葡萄糖、果糖、核糖等)、寡糖(如麥芽糖、蔗糖、棉子糖等)、多糖(糖原、淀粉、殼多糖、透明質(zhì)酸、半纖維素等)、糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。所以苦澀度低,甘甜度好,醇厚度好。
一般而言,樹(shù)齡越大,碳的代謝越明顯,甜醇度就越好。由于普洱生茶的后發(fā)酵與茶葉含糖量密切相關(guān),所以,成熟一些的芽葉和樹(shù)齡大一些的茶樹(shù)芽葉陳化更好,因此有人較喜歡老樹(shù)茶、古樹(shù)茶。不過(guò),樹(shù)齡越大,咖啡堿的含量相應(yīng)提高,刺激性也隨之提高。所以大家沒(méi)必要盲目追求古樹(shù)普洱,而應(yīng)該根據(jù)自己的體質(zhì)、喜好、性價(jià)比選擇適合自己的普洱茶!
3. 普洱古樹(shù)茶餅
正山的20年的老班章茶餅(357克)市場(chǎng)價(jià)值大約有三個(gè),老班章的口感特點(diǎn)是條索肥壯,茶湯橙黃透亮,入口醇香,苦感明顯,回甘生津非常快而且持久。
第一個(gè)是古樹(shù)級(jí)老班章,價(jià)值大約在二萬(wàn)元左右,第二個(gè)是老樹(shù)級(jí)的,口感比古樹(shù)級(jí)弱一些,市場(chǎng)價(jià)大約在五千至一萬(wàn)元之間,第三個(gè)是大樹(shù)級(jí)的,口感明顯比古樹(shù)差一個(gè)檔次,市場(chǎng)價(jià)在一千元左右。
4. 勐海古樹(shù)熟茶
大益、下關(guān)、班章等等差不多一百多塊左右,有幾十的,不過(guò)幾十的你也不好意思送人吧,福今的就比較貴了。
5. 勐海古樹(shù)普洱茶
勐海茶好。
茶區(qū)隸屬于版納勐??h,位于瀾滄江以西,屬于熱帶、亞熱帶西南季風(fēng)氣候,平均海拔約1700米。
勐海茶區(qū)包括南糯山、布朗山、勐宋、巴達(dá)、賀開(kāi)、帕沙茶山等。勐海茶區(qū)種茶歷史悠久,古樹(shù)園面積較大,古茶樹(shù)樹(shù)圍較粗、樹(shù)齡較大,樹(shù)種多為勐海大葉種。
6. 【分享】勐海茶廠帶您領(lǐng)略真正的古樹(shù)普洱!
勐海高海拔茶廠的普洱茶很不錯(cuò)。勐海普洱茶不僅味道優(yōu)越,其養(yǎng)生價(jià)值更是不可多得,作為發(fā)酵茶的一種,普洱特有的茶酚有著減肥清腸的功效,且濃郁的茶湯還可以保護(hù)腸胃,這使得勐海普洱茶受到全國(guó)人民的喜愛(ài)。
7. 勐海古樹(shù)茶紀(jì)念餅
熟茶不會(huì)太貴,,大概是幾十塊左右。。除非是大益等知名品牌。。
畢竟熟茶一般都是臺(tái)地茶發(fā)酵出來(lái),一般廠熟茶的發(fā)酵堆難以把握,價(jià)位不會(huì)太高
8. 勐海老樹(shù)普洱茶(熟茶)
黃金葉是生茶,黃金葉又稱黃片,是指在古樹(shù)毛料篩揀工序中,因條索疏松、粗大、色偏黃綠,按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)篩揀出來(lái)的這部分茶菁,也稱為“老黃片”,通俗點(diǎn)就是古茶樹(shù)上的老葉子。
黃片湯色金黃,口感不苦不澀,絲爽綿滑,香味獨(dú)特。不僅作為新茶非常好喝,它也具有醇越陳越香的品質(zhì)特征,特別是陳化的老黃片,更加迷人。存放得好的老黃片不論茶氣、香氣、醇厚感以及滑潤(rùn)都很好很有特點(diǎn)。
9. 勐海茶廠帶您領(lǐng)略真正的古樹(shù)普洱
勐??h的茶廠應(yīng)該說(shuō)沒(méi)有確切數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)到底有多少家,因?yàn)橛泻枚嗉宜饺诵∽鞣徊鑿S,所以沒(méi)有做過(guò)具體統(tǒng)計(jì),具有代表性的茶廠要算下面這十家了,勐海為傣語(yǔ)地名,意為勇敢者居住的地方,位于云南省西南部,西雙版納傣族自治州西部。坐落于這里的老品牌茶廠有不少,比如大家耳熟能詳?shù)拇笠嫣?hào)、龍園號(hào)、陳升號(hào)等,下面就介紹一下勐海十大茶廠。
1、勐海茶廠(大益)
勐海茶廠位于云南西雙版納傣族自治州勐??h(舊稱佛海)。1938年,為振興中華茶產(chǎn)業(yè),受當(dāng)時(shí)中國(guó)茶葉總公司委派,畢業(yè)于法國(guó)巴黎大學(xué)的范和鈞先生與畢業(yè)于清華大學(xué)的張石城先生帶領(lǐng)90多位茶葉技術(shù)工作者赴勐??h籌建茶廠。1940年,勐海茶廠(原名佛海茶廠)正式建成投產(chǎn)。
2、博友茶廠
勐海博友茶廠創(chuàng)建于2005年6月,博友普洱壓制茶、普洱散茶,系選用云南西雙版納勐海高等級(jí)大葉種曬青茶為原料,經(jīng)博友茶廠發(fā)酵工藝熟成,博友拼配中心普洱大師親自鑒定,嚴(yán)格審評(píng)拼配,精制而成!適宜珍藏和品飲。
3、福海茶廠
福海茶廠是在1983年,由勐海茶廠抽調(diào)部分的管理人員和技術(shù)骨干組建。1998年,為適應(yīng)普洱茶市場(chǎng)發(fā)展的需要,更名為勐??h福海茶廠,專業(yè)生產(chǎn)普洱茶,至今已30余年。
4、郎河茶廠
勐海縣郎河茶茶廠始建于1995年,自建廠以來(lái),茶廠聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶名家,借鑒廣東等地經(jīng)驗(yàn),充分發(fā)揮勐海本地獨(dú)特的制茶工藝和發(fā)酵技術(shù),精選勐海茶區(qū)上乘原料,在生產(chǎn)中注重傳統(tǒng)加工工藝與現(xiàn)代技術(shù)的有機(jī)結(jié)合,在市場(chǎng)中成功的塑造了“郎河”系列優(yōu)質(zhì)品牌。
5、興海茶廠
勐海縣興海茶廠,于2000年初,與合作的方式與成立于1985年的勐??h部隊(duì)茶廠經(jīng)營(yíng)合作,2002年3月正式生產(chǎn)加工“興?!迸破斩琛T诙潭處啄甑臅r(shí)間里,通過(guò)興海人的不懈努力,興海普洱茶贏得廣大茶商的愛(ài)茶人士的厚愛(ài)。
6、福元昌茶廠
云南省西雙版納勐海縣福元昌茶廠,由福元昌創(chuàng)始人余福生第四代嫡系后人余亞華與西雙版納土生土長(zhǎng)的資深茶人鄒東春合股經(jīng)營(yíng),正本清源。2013年秋嘉德進(jìn)行的“案上云煙——文房珍玩”專場(chǎng)中,“福元昌圓茶”一桶(七片)以1035萬(wàn)元的天價(jià)成交,此次拍賣,讓我們看到了福元昌普洱茶的魅力,給出了福元昌普洱茶老字號(hào)一個(gè)真正可度量的價(jià)值。
7、八角亭茶業(yè)公司
云南農(nóng)墾集團(tuán)勐海八角亭茶業(yè)有限公司(簡(jiǎn)稱八角亭茶業(yè),原黎明茶廠),位于云南省西雙版納傣族自治州勐海縣勐遮鎮(zhèn),隸屬于云南省農(nóng)墾總局。八角亭茶業(yè)原為黎明農(nóng)工商聯(lián)合公司(黎明農(nóng)場(chǎng))下屬茶葉加工組,始于一九六四年。1984年建成標(biāo)準(zhǔn)化工廠,2001年開(kāi)始生產(chǎn)普洱茶。
8、勐海恒康茶廠
勐海恒康茶廠于2005年在勐??h成立,是一家傳承勐海傳統(tǒng)風(fēng)格專業(yè)生產(chǎn)普洱茶的企業(yè)。2007年4月,該廠的熟餅茶“普洱王”在2007第四屆中國(guó)(上海)茶業(yè)博覽會(huì)評(píng)比中榮獲金獎(jiǎng)。
9、福今茶廠
福今茶廠,以何氏家族為掌門,是“班章普洱茶”概念的初創(chuàng)始者。何氏家族,在很多年前便行走于云南省西雙版納地區(qū)的原始森林之中,和今天的福今人一起尋找普洱茶的本源。在長(zhǎng)時(shí)間的考察積累和對(duì)比研究下,2000年至2004年間,福今人先后借用勐海茶廠與興海茶廠的生產(chǎn)車間,創(chuàng)制出了普洱茶市場(chǎng)為之標(biāo)榜的“大白菜”、“孔雀” 班章生態(tài)普洱茶系列。
10、陳升茶廠
陳升號(hào),隸屬于勐海陳升茶業(yè)有限公司(勐海陳升茶廠),位于云南省西雙版納州勐海縣八公里工業(yè)區(qū)。由從業(yè)近50年的一代茶人陳升河先生于2007年創(chuàng)立,是集普洱茶種植栽培、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工、銷售與弘揚(yáng)茶文化于一體產(chǎn)業(yè)鏈完備的現(xiàn)代化專業(yè)企業(yè)。