1. 普洱茶長白霜

3～5年。

所謂的"白霜"，其實是茶物質逐漸氧化的結果，常見于普洱熟茶，主要成分為兒茶素、咖啡堿、糖類、兒茶素與咖啡堿的絡合物等幾類物質。

春秋兩季時空氣相對濕度較高，利于微生物的生殖繁衍，普洱茶屬于后發(fā)酵的茶品，自然也有餅面發(fā)酵變化的現象，而白霜就是其中的一種。所以白霜也是發(fā)酵過程一個正常的現象，并非是“外來的霉菌”。

2. 普洱茶霉斑 白霜

普洱茶所說的金花大致分為兩種情況，一種是在倉儲情況下的特定菌落產生的，另一種情況是在普洱茶成餅之前要進行蒸壓等工序。但如果蒸壓之后的普洱茶餅內涵水分太多，那么之后的情況變可想而知。發(fā)霉了白霜了金花了什么說法都會有。而黃曲霉菌是一種致癌物質，這個大家都知道。那么好了，普洱茶中的熟茶作為后發(fā)酵工藝的代表霉菌的存在很是普遍，所以黃曲霉菌有也是很正常的。

但是你要先明白什么叫做致癌物質，以一個案例來說明介紹的話，那么最為出名的自然便是星巴克致癌事件。事情的來龍去脈在網絡上已經很清楚了，簡單來說便是在星巴克的咖啡中檢測到含有丙烯酰胺，這個也是我們所說的致癌物質，那么要達到致癌劑量大約是一個正常的50kg的成年人一天要喝10kg的咖啡量才會致癌(以上參考網絡)。

所以在談到致癌物質時，不談劑量就是在耍流氓。而普洱茶致癌事件早在之前就已經發(fā)生過，而有關專家也進行過檢測了，在普洱茶中只有少數中檢測含有黃曲霉菌，而含量也遠低于致癌含量。沒有準確數據的原因請參考上文。所以有關于普洱茶中小部分含有黃曲霉菌，卻也不到致癌含量。更何況并不是每一款普洱茶都含有黃曲霉菌，難不成有誰能每天喝10kg的普洱茶?

3. 普洱茶長灰霜的原因

可以繼續(xù)收藏，真正的“茶蟲”是灰黑色的蟲子，其生命周期較短，大多數死在茶葉里面，時間一長就變成了茶葉的一份子。而茶蟲可不是隨便一款普洱茶就能生長出來的，有茶蟲的普洱茶，代表著這餅普洱茶的品質好，因此，用帶有茶蟲的茶泡出來的湯色，口感，都會更好喝。

4. 普洱茶上的白霜

普洱茶上面的白點，其實分為兩種情況，一種是普洱茶上的白霜；另一種就是普洱茶發(fā)霉。

一、如何區(qū)分普洱茶上面的白點是白霜還是發(fā)霉？

1、白霜

茶葉內含物質會在一定的溫濕度情況下滲出，可能是咖啡堿、兒茶素，也有可能是糖類物質的析出，脫水變成白色的結晶體，還有些類似于白色萃取物。

這類物質需要在顯微鏡下觀察其細微結構，用手一擦可以抹掉，一般溶于水，并無口感上的不適，是一種正常的現象，不需要過分擔心。

普洱茶在正常倉儲，倉儲情況良好的情況下，不止表面，連帶茶內部都附有一層薄薄的“白色物質”。

屬于此情況普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。相反此種“白霜”會提升普洱茶的相關口感和價值。

2、發(fā)霉

霉變的普洱茶不論是茶餅表面還是撬開里面都會有白色且灰綠色的一團團或一片一片的帶絮團狀東西附著在茶葉上面。

有的人因為倉儲不當或空氣潮濕，濕度過高導致普洱茶發(fā)生霉變，此種情況下，“白點”一般是會分布不均勻，聚塊，大小不一，嗅之一大股霉味，刺激，令人不舒服。

二、有白點的普洱茶還能喝嗎？

正常的“白霜”，嗅之無霉味，更無刺鼻，惹人難受的氣味。屬于此情況普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。

如果發(fā)霉很輕，只有一點點，就發(fā)霉變位置撬掉，然后保持干燥，仔細檢查茶葉的霉變位置，以確保霉變的位置都剔除干凈，放置在干燥的地方，觀察幾天，如果沒有繼續(xù)產生霉變，那就干倉保存。

注意，不要拿去曬太陽，放置在干燥的地方就行，曬了太陽的話會有太陽味！

若發(fā)霉的普洱茶有刺激性的霉味，根據常識很容易再從干茶就能區(qū)分開來。此情況下的普洱茶是不能喝的。

為了身體安全健康著想，要果斷扔掉，也不要舍不得丟掉。因為無論喝什么茶，對身體好的茶才是好茶！

三、普洱茶如何儲存才不發(fā)霉？

通常存放普洱茶，都建議開窗通風、不能有異味，遠離衛(wèi)生間、廚房、工業(yè)原料以及吸煙環(huán)境。

其實是有失偏頗的，特別是開窗后，因為打開窗戶之后，水汽將會滲透至存茶的室內，使?jié)穸雀哟?，高濕的環(huán)境促使茶葉迅速變化，這種變化往往是“霉變”的表現。

尤其是在雨水很多的地區(qū)儲存普洱茶，更要防止茶葉受潮，要高處存放，最好在二樓以上。

放的時候，離墻一定的距離，不可緊挨墻壁；地板上放墊板，讓茶葉與地板有一定的空間。

5. 普洱茶洗后水怎么那么多灰

普洱茶中的泡沫是怎樣產生的？沖泡普洱茶時容易會見泡沫漂浮于表面，有許多人會將泡沫刮去，有許多人喜歡茶葉中的泡沫，那為什么沖泡普洱茶會形成泡沫呢？

　　首先，沖泡普洱茶時出現泡沫的形成原因是：第一是茶中的茶皂素在起作用；第二，茶葉是多毫品種所制；第三，茶里的碎末兒、茶屑比較多。

　　而茶葉成分中具有氣泡性質的有茶皂素、蛋白質類、固體粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙，有很強的起泡能力。茶里的泡沫并不是臟東西，因為灰塵是不會形成泡沫的，泡沫與茶葉的質量無關，茶皂甙在茶中的含量不是很高，所以不會影響茶的口感。

　　茶皂素而引起的泡沫對人體無害，而且在古代，還將這茶沫視為一種精華，魏晉時代的杜育有詩云：“沫成華浮，煥如積雪，曄若春敷”形容正是如此。

　　多毫品種制成的茶葉沖泡時很容易有泡沫。景谷大白毫沖泡時，就很容易出現泡沫。一些較細碎的茶葉如紅碎茶，或者茶葉中含的碎末較多，沖泡時也會形成泡沫。當然，發(fā)酵茶，如果工藝不得當，也會出現泡沫過多的情況，但這種情況很少見。

6. 普洱茶長灰霜正常嗎

用于普洱茶包裝的筍殼和竹蔑取自當地自然環(huán)境的竹子，經過普通的日曬干燥，時間長久以后，會產生蠹蟲，這種蟲喜歡咬竹殼和棉紙，因為棉紙也有一些營養(yǎng)成份，所以，這些蠹蟲便賴此生存。

這一說法，也可以在實踐中竹筍存儲的茶品綿紙多蟲洞來間接得到驗證。

7. 普洱茶很多灰

首先，把茶葉外包裝打開，處于半打開狀態(tài)，換言之，就是讓茶敞著，跟空氣氧化一段時間，但不要完全打開，裸露在外面。

　　第一、與空氣接觸的面積很大，氧化的很快，加速氧化是極不利于茶正常轉化狀態(tài)的，可能對茶的口感造成翻天覆地的變化;

普洱茶倉味怎么去除

　　第二、空氣中也有不干凈的灰塵和細菌，會對茶造成污染，除非你能保證你所放茶的地方確實很干凈，不然不要完全打開

　　第三、還是污染問題，不過不是空氣，而是光污染，對于一餅長時間放置在光源較強的地方是對茶非常不利的。因此，讓茶半打開狀態(tài)放置半個月左右后，然后又包裝好，繼續(xù)放置一段時間。

普洱茶倉味怎么去除

　　其次，放的地方不要太潮濕，離地面最好在1.5米以上，而且放置地方要通風，最好能形成對流!

　　放的地方太潮濕不僅不利于減輕倉味，退去倉味，相反會起到反作用。因為太濕，空氣中的水分就重，對于成品茶來說是極易吸水分和其它味道的，水分多了之后會不斷聚集在茶餅內，當到達一定量的時候就會混合其它細菌可能產生霉變。

普洱茶倉味怎么去除

　　最后，不定期檢查放置的茶葉，并對茶葉適當的翻動一下，并記錄退倉味時間，待聞起來以及沖泡出來的普洱茶倉味減輕了或者是很喝不出來的時候，就可以裝箱存放起來了。

8. 普洱茶是霉還是霜

如果你喝的普洱茶有一股霉味，那么不用質疑，你喝的那款茶一定有問題了！不建議你繼續(xù)喝了！

茶葉有霉味，有幾個方面的原因！

首先是要考慮是不是做倉茶：就是有些茶商為了追求利潤，把新茶做舊成老茶！這個過程中會把茶葉放進高溫、高濕且不通風的倉庫中，這個過程中茶葉大量吸收水分，而干燥又不徹底，所以留下霉味！

其次，個人存放的話可能放置不當，受潮了！如果沒有及時干燥，這也會留下一定的霉味。

第三，廣東、香港、臺灣那邊的倉儲！廣東、香港、臺灣那邊降雨量大、雨季持續(xù)時間長，容易讓茶留下霉味！

至于能不能喝，如果是輕微的霉味且看不到霉斑的，如果不介意口味可以喝！如果有明顯的霉斑，還是不要喝了吧！

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9. 普洱茶長灰霜還能喝嗎

是發(fā)霉了,普洱餅是壓制茶,壓制時中間有空位,但邊上壓得很緊,制茶是的茶濕無法排出,所以中心會出現白灰色的東西,這種茶喝旁邊是沒有問題,因為這種情況比較特殊,因為中間似半真空狀態(tài),旁邊不會愛什么影響,但白灰一指范圍內的茶見意你不要去喝,這樣對身體不是很好,如果你不舍得也沒關系(將茶洗多幾泡,最少都要六泡,如果是熟茶,那加一份生茶,這個茶還是不錯的)最好就直接放時垃圾筒里,呵呵!