說到茶葉就有必要說一說日本的農(nóng)業(yè)。茶葉最早是從中國(guó)的唐朝盛期，和日本佛教交流傳到日本的，而日本卻保留了當(dāng)時(shí)茶道的完整。

日本國(guó)土小，人口密集，所以戰(zhàn)敗后非常重視糧食安全生產(chǎn)。從70年代開始一直研究有機(jī)食品的生產(chǎn)。所以日本的茶葉是不打農(nóng)藥，以有機(jī)茶為主。

本人在六年前開始種茶，當(dāng)時(shí)藥監(jiān)已經(jīng)嚴(yán)格把關(guān)了。在一次檢測(cè)某品牌的茶葉樣品發(fā)現(xiàn)農(nóng)殘留超標(biāo)，鎮(zhèn)政府，農(nóng)技站馬上召集所有的茶廠茶農(nóng)的從業(yè)人員開會(huì)。因?yàn)閯傋兩聿柁r(nóng)，我也應(yīng)邀到場(chǎng)開會(huì)。會(huì)上提出禁止使用葉面肥，農(nóng)藥和除草劑，一旦抽查樣品農(nóng)殘留超標(biāo)將嚴(yán)肅處理。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，綠色有機(jī)的茶葉安全是將來的主導(dǎo)。當(dāng)時(shí)對(duì)茶葉銷售不明朗，所以會(huì)經(jīng)常賣青葉給茶廠。但茶農(nóng)要在五天前把老葉和嫩葉樣品帶到農(nóng)技站檢測(cè)。檢測(cè)報(bào)告出來后茶農(nóng)憑該報(bào)告出售茶青給茶廠。所以當(dāng)時(shí)的要求就很嚴(yán)格。

可能有些人會(huì)質(zhì)疑，說有機(jī)茶只是一個(gè)概念茶。如果是經(jīng)常喝同一品種的茶，你會(huì)從口感上分辨出來，下過化肥的茶樹，它的茶底會(huì)有一股苦味，而有機(jī)種植的是甘甜。但有機(jī)茶的產(chǎn)量實(shí)在太低，而且成本也大。

隨著人們的生活品質(zhì)的不斷提高，對(duì)食品安全要求也越來越高。我是英德的茶農(nóng)，種植英紅九號(hào)，歡迎大家討論交流。