1. 普洱熟茶的口感介紹

洱茶因不同的生產工藝分為普洱生茶與普洱熟茶，而正是由于加工工藝的不同，普洱生茶與熟茶之間有著不同的口感與滋味，今天我們先來了解下一款高品質的普洱熟茶應該具有哪些口感滋味。

　　一、潤

　　一款好的普洱熟茶在茶湯入喉之后給人的感覺應該是溫潤如玉的，在茶湯入口的一瞬間就能消除口腔的干涸感。就算在沖泡了三四次之后的普洱熟茶的茶湯，也能夠給喉嚨一種爽快滋潤的感覺。

　　二、甜

　　甘甜的感覺應該是普洱熟茶給人最為直觀的一種滋味了，茶湯入口之后與舌面接觸就能很快感受到甜度，并且會在口腔里蔓延開來，綿長持久。好的普洱熟茶甚至在茶湯還沒有進入口腔的時候就能夠聞到甜香氣味。

　　并且高品質的普洱熟茶幾乎沒有什么苦澀的味道，這會讓茶湯的甘甜滋味愈加明顯。

　　三、厚

　　當普洱熟茶的茶湯滑進口腔，你感受到的濃厚稠密的粘稠感，就是普洱熟茶厚度的體現(xiàn)。茶湯在一定的強度時，溶于水中物質成份較多，在口感上就會有這樣的表現(xiàn)。

　　四、滑

　　普洱熟茶茶湯的滑度茶湯的厚度有關系的，茶湯越醇厚，相應地滑度也會較為明顯。茶湯進入口腔稍停片刻，通過喉嚨流向胃部很圓潤、很親切、很自然的感覺，給品飲者的感觸印象極強，就像是咽下一口香氣濃郁的米湯一樣。而品質不好的茶湯就會有“鎖喉”之感。

　　五、純

　　普洱熟茶茶湯的純度反應了普洱熟茶在發(fā)酵過程中工藝是否精湛，以及茶葉原料是否衛(wèi)生、無雜質。純度好的普洱熟茶茶湯喝起來干凈舒服、沒有異味，就算是平時不怎么飲用普洱熟茶的人也能夠接受。

2. 普洱熟茶的口感介紹詞

       1、香氣

　　陳香是熟茶最基礎的香氣，若存儲得當，經過五年以上轉化的熟茶會進一步升華，呈現(xiàn)出更加豐富的香氣，例如樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等。

　　渥堆工藝會使得新熟茶有一些“渥堆味”，不過純熟的工藝和嚴格的生產流程會在一定程度上降低這種氣味，并且在兩三年的轉化后，渥堆味就會褪去，展現(xiàn)出更飽滿圓潤的滋味。

　　2、甜度

　　甜度算是品鑒熟茶最直觀的一個方面，好的熟茶在茶湯還未入口之時就能聞到甜香，此外，熟茶幾乎沒有苦澀味，因此這甜度也更加明顯了！

　　茶湯入口之后與舌面接觸就能很快感受到甜度，并且會在口腔里蔓延開來，綿長持久。

　　3、滑度

　　滑度指的是熟茶的“油潤感”，類似喝雞湯或米湯一樣的感覺，通常很滑的茶，喝過后會有一種“留下了一層油”的感覺，這個同容易下咽的感覺不同。

　　其實滑度也是和茶湯的厚度有關系的，茶湯越醇厚，相應地滑度也會較為明顯。茶湯進入口腔稍停片刻，通過喉嚨流向胃部很圓潤、很親切、很自然的感覺，給品飲者的感觸印象極強，而品質不好的茶湯就會有“鎖喉”之感。

　　4、潤度

　　好的普洱熟茶入口喉頭得以滋潤，立即解除干涸之感。這個潤度對于熟普來說是必須的，優(yōu)質的熟普品飲過后給人的感覺一定是溫潤如玉、如沐春風。

　　沖泡了三四泡之后的熟茶湯，喉嚨清爽滋潤，嘴巴不干不燥，咽下去之后整個肚子是溫暖舒適的，這就是熟茶的潤度的體現(xiàn)。

　　5、厚度

　　厚度和茶湯濃度并不相同，厚是普洱茶質地的關系，茶湯在一定的強度，溶于水中物質成份較多時，在口感上就會比較濃厚稠密。

　　熟普的厚度，是一種很舒服的感覺。當茶湯滑進口腔，刺激味蕾，用舌尖攪拌茶湯，感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺，你就會充分感受到它的飽滿豐富，也可以理解為一種粘稠感。

3. 普洱生茶和熟茶的口感

生茶和熟茶的區(qū)別如下：

1、從色調上區(qū)別：普洱生茶一般是淺綠色，老的普洱生茶呈墨綠；普洱熟茶則是淡褐色，乃至是灰黑色，這主要是受渥堆發(fā)醇水平的影響，而且新生產的普洱熟茶還會繼續(xù)有點兒霧蒙蒙的覺得。當然發(fā)醇的普洱生茶則伴隨著發(fā)醇開展，出現(xiàn)葉邊、茶梗泛紅、變紫，隨后逐漸發(fā)紅，淺綠色逐漸消退，最終變成板栗色或淡褐色，并有光亮的覺得。

2、從湯色區(qū)別：普洱生茶所泡起來的湯色為全透明的淺綠色或橙黃色；普洱熟茶的湯色則為板栗色或淡褐色，乃至到類似灰黑色，如發(fā)醇不充足則還會繼續(xù)有點兒淺黃色。普洱生茶的陳茶伴隨著發(fā)醇水平的加重，湯色的淡黃色變淺，鮮紅色加重，最終越來越紅濃光亮，湯色表層還會繼續(xù)有燃氣。

3、從味道上區(qū)別：普洱生茶聞著是荼葉自身的香味兒，普洱熟茶則是一種獨特的陳香氣，倘若濕倉陳茶或渥堆發(fā)醇沒把握好的還會繼續(xù)有點兒異味。

4、從口味區(qū)別：生茶的味道和綠茶葉很類似，有澀味；普洱熟茶的味道是甘滑順滑，綿甜可口，有顯著回甜。

5、從營養(yǎng)成分、作用區(qū)別：普洱生茶含有茶氨酸，防輻射，抗癌，性屬清爽，有清熱解毒、解暑、祛毒、解渴生津止渴、助消化、潤腸等作用；普洱熟茶經發(fā)醇后，在水解作用下，又造成了許多新的營養(yǎng)元素，因而在一般茶的基本上，又擁有大量作用，如：降血脂、減肥瘦身、降血壓、抗動脈硬化、抗癌、防癌、健脾養(yǎng)胃保肝護肝、健牙護齒、消炎、除菌、延緩衰老。

4. 普洱熟茶的口感介紹作文

鳳凰單叢，屬烏龍茶類。主要產于廣東省潮州市鳳凰山。該區(qū)瀕臨東海，氣候溫暖濕潤，雨水充足，茶樹均生長于海拔1000米以上的山區(qū)，終年云霧彌漫，空氣濕潤，晝夜溫差大，年均氣溫在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機物質和多種微量元素，有利于茶樹的發(fā)育與形成茶多酚和芳香物質。鳳凰山茶農，富有選種種植經驗，現(xiàn)在尚存的3000余株單叢大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質優(yōu)良，單株高大如榕，每株年產干茶10余公斤。

　　茶品特征

　　單叢茶系在鳳凰水仙群體品種中選拔優(yōu)良單株茶樹，經培育、采摘、加工而成。因成茶香氣、滋味的差異，當?shù)亓晳T將單叢茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。

　　特點

　　單叢茶實行分株單采，當新茶芽萌發(fā)至小開面時（即出現(xiàn)駐芽），即按一芽、二三葉標準，用騎馬采茶手法采下，輕放于茶羅內。有強烈日光時不采，雨天不采，霧水茶不采的規(guī)定。一般于午后開采，當晚加工，制茶均在夜間進行。經曬青、晾青、碰青、殺青、揉捻、烘焙等工序，歷時10小時制成成品茶。

　　其外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，并有朱砂紅點；沖泡清香持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘；湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，素有“綠葉紅鑲邊”之稱，具有獨特的山韻品格；另有一些特殊山場及樹種的茶青，經碳火慢焙一段時間后，口感及香氣便的更加獨特，“山韻”較輕火茶更為深厚，耐泡度亦更高。

　　品種

　　鳳凰單叢是產于潮汕地區(qū)，屬于廣東烏龍。

　　其具體的品種如下：宋種“東方紅”，系幸存于鳳凰山系中的4株宋代老名樅之一。宋種芝蘭香，幸存于鳳凰山系中4株宋代老名樅之一，老樅母樹共有二株，香氣幽雅，有細銳的芝蘭花香，滋味醇厚鮮爽，回甘力強，湯色橙黃明亮，極耐沖泡，有明顯的高山老樅“特韻”。到年底有茶葉出現(xiàn)“返春”現(xiàn)象，品味更佳。宋種蜜香單叢，是幸存的4株宋代老名樅之一。因其品質特點有明顯的甘薯“蜜味”，故又名“宋種紅薯香單叢”。蜜香高銳持久，有花香；滋味濃厚爽口，“ 蜜韻”突出，飲后滿口生香，回甘力強，極耐沖泡。

　　八仙過海單叢：又名“八仙單叢”，是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，因只存活八株于一處，并烏崠山上形民八仙過海之狀，故取名“八仙過海”。茶葉香型特點是有明顯的白玉蘭花香蜜韻姜花香單叢:又名“通天香單叢”，因其茶葉有突出的姜花香味，香氣沖天，故茶農稱之“通天香”；是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名樅之一，成茶天然姜花香氣馥郁持久，滋味濃醇爽口，有明顯的姜花“特韻”，回味甘滑，極耐沖泡，飲之齒頰生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。

　　蛤古撈單叢，又名“老哈蟆”，系鳳凰單叢十大高香型珍貴名叢之一，因其母樹形態(tài)而取名。蜜蘭香單叢，成茶有“濃蜜幽蘭”特韻，香氣馥郁持久，滋味濃醇甘爽，湯色橙黃明亮，耐沖泡。

　　鳳凰黃枝香單叢，系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，因其茶葉香味有明顯的黃梔子花香蜜韻而得名。

　　黃枝香單叢有多個株系，如石古坪田料埔黃枝香、鳳溪庵角黃枝香、烏崠獅頭腳黃枝香（又名文佳祥種）等。

　　玉蘭香單叢，系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名樅之一，玉蘭花香清幽馥郁，滋味濃醇鮮爽，湯色清澈明亮，飲之齒頰留香，連泡十多次香味仍存桂花香單叢，系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，桂花香氣清幽細長，滋味濃醇爽口，唇舌留香，湯色橙黃明亮，耐沖泡。二矛芝蘭香單叢，系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，茶葉芝蘭花香幽雅細長，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，極耐沖泡。

　　制茶工藝

　　鳳凰單叢茶千姿百媚，豐韻獨特的品質，是歷代茶農沿用傳統(tǒng)的工藝，精心制作而成。在傳承工藝的歷程中，不斷的認識、改良、創(chuàng)新、向前邁進。鳳凰人總結出一套有別于其他茶類的、獨特的單株采制經驗。這是一個經歷了漫長的沉淀積累，凝聚著古今一代代茶人聰明智慧的優(yōu)秀作品。

　　鳳凰單叢茶的采摘初制工藝，是手工或手工與機械生產相結合。其制作過程是曬青一晾青一做青一殺青一揉捻一烘焙6道工序。其中環(huán)環(huán)緊扣相關，每一工序不能粗心隨意，稍有疏忽，其成品非單叢品質，而降為浪菜或水仙級別，品質價格相差甚遠

　　沖泡要訣

　　沖泡單叢茶和其他茶有一定區(qū)別，而且沖泡難度要大一些，手法上也更加講究，如果沖泡不如法，容易苦澀，有違茶道。

　　沖泡單叢茶的最大特點，可用一個“快”字來總結：投茶快，洗茶快，出湯快。

　　單叢的投茶量一般應控制在6—7分滿，水沸后沖甌燙盞，然后投茶。投茶后不搖香，略略覆蓋即可。洗茶要快，可用“刻不容緩”來形容。

　　煎水泡茶如同做文一樣，也要講究起承轉合；如同潑墨一樣，也要講究濃淡干濕；如同撫琴一樣，也要講究輕重緩急；如同參禪一樣，也要講究明心見性。沖泡單叢茶時投茶、洗茶一定要快而且輕，這樣才能發(fā)茶香、益茶味，才能順茶理、盡茶情。

　　單茶出湯也要快。第一水不超過3秒，第二水不超過5秒，至第六水時不超過30秒。這樣沖泡出的茶湯不苦不澀，品飲最宜。由于出湯快，所以從一水直至七六水，中間不用換水或再加熱，可一壺水一沖到底，可謂暢快淋漓。

　　另外，三水后可翻一下茶甌，如果沖泡得法，茶膽緊抱成團，甌底香氣最為優(yōu)雅純正。

5. 普洱熟茶口感是什么樣的

普洱熟茶的口感和滋味

　　1、香氣

　　陳香是熟茶最基礎的香氣，若存儲得當，經過五年以上轉化的熟茶會進一步升華，呈現(xiàn)出更加豐富的香氣，例如樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等。

　　渥堆工藝會使得新熟茶有一些“渥堆味”，不過純熟的工藝和嚴格的生產流程會在一定程度上降低這種氣味，并且在兩三年的轉化后，渥堆味就會褪去，展現(xiàn)出更飽滿圓潤的滋味。

　　2、甜度

　　甜度算是品鑒熟茶最直觀的一個方面，好的熟茶在茶湯還未入口之時就能聞到甜香，此外，熟茶幾乎沒有苦澀味，因此這甜度也更加明顯了！

　　茶湯入口之后與舌面接觸就能很快感受到甜度，并且會在口腔里蔓延開來，綿長持久。

　　3、滑度

　　滑度指的是熟茶的“油潤感”，類似喝雞湯或米湯一樣的感覺，通常很滑的茶，喝過后會有一種“留下了一層油”的感覺，這個同容易下咽的感覺不同。

　　其實滑度也是和茶湯的厚度有關系的，茶湯越醇厚，相應地滑度也會較為明顯。茶湯進入口腔稍停片刻，通過喉嚨流向胃部很圓潤、很親切、很自然的感覺，給品飲者的感觸印象極強，而品質不好的茶湯就會有“鎖喉”之感。

　　4、潤度

　　好的普洱熟茶入口喉頭得以滋潤，立即解除干涸之感。這個潤度對于熟普來說是必須的，優(yōu)質的熟普品飲過后給人的感覺一定是溫潤如玉、如沐春風。

　　沖泡了三四泡之后的熟茶湯，喉嚨清爽滋潤，嘴巴不干不燥，咽下去之后整個肚子是溫暖舒適的，這就是熟茶的潤度的體現(xiàn)。

　　5、厚度

　　厚度和茶湯濃度并不相同，厚是普洱茶質地的關系，茶湯在一定的強度，溶于水中物質成份較多時，在口感上就會比較濃厚稠密。

　　熟普的厚度，是一種很舒服的感覺。當茶湯滑進口腔，刺激味蕾，用舌尖攪拌茶湯，感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺，你就會充分感受到它的飽滿豐富，也可以理解為一種粘稠感。

6. 普洱熟茶的口感介紹簡單

粗的好。

單芽嫩葉制成的普洱茶口感、厚度以及香、甜等指標不如拼有老葉長梗的（當然前提是持嫩度要好，這些老葉長梗均保持一定的嫩度。）

從純料來看，一芽一葉的鮮葉制成的普洱茶品質不如一芽二葉或三葉的。從拼配來看，高級別的原料要拼一些低級別的原料，其目的都是一樣——為了成品口感更加豐富和協(xié)調。

普洱茶的原料等級跟茶品質的相關性沒那么重要，重要的是原料產地、工藝及時間的轉化。

7. 好的普洱熟茶口感有什么特點

普洱茶以發(fā)酵不一樣分成普洱生茶和熟茶二種。普洱茶熟茶，要以云南省大葉種曬青毛茶為原材料，歷經渥堆發(fā)酵等加工工藝生產加工而成的茶。剛制的普洱茶有堆味，那麼要儲放多長時間才好吃呢？

普洱熟茶放幾年才好喝 十年以上的普洱茶口感如何

第一個品飲期：兩三個月

剛抑制好兩三個月之后，這一情況下的熟茶毫無疑問不是好吃的，堆味重，性躁熱，高溫蒸壓以后的水味還要，但也是熟茶與眾不同的香醇香甜，這一情況下喝它，關鍵是以便試茶，都是搶鮮，決策一款茶適不宜中后期儲存就在此次品茗中。

第二個品飲期：三年以后

三年以后，昆明市干倉轉化慢，兩三年的熟茶堆味才會褪的類似，內質保持穩(wěn)定沉定，甘甜醇滑慢慢呈現(xiàn)，這時的熟茶，可慢品其味，體會歲月帶來它的遲緩轉變，香甜香滑，醇滑細致，缺點漸漸地屏蔽掉，茶分由躁熱向著溫和變化，偏寒身體素質適合常喝。

第三個品飲期：十年后

十年之后是熟茶最合適品茗的階段，茶進到平穩(wěn)而遲緩的轉化期，茶分柔和，味道醇正，香甜爽口，香味純碎，甜滑細致，圓潤潤澤，健康養(yǎng)生作用強，功效與作用高，老少皆宜。

一切正常發(fā)酵的熟茶存二到三年很容易出入口感，假如輕微發(fā)酵，儲存時間必須三年或左右口味才出去，發(fā)酵太重則相反。再而言用料級別，級別越越高越不利中后期的轉化，相反，用料級別低的普洱茶熟茶中后期轉化更強。

8. 普洱熟茶口感特點

好的熟茶會隨著時間的推移，同樣也能像生茶一樣越陳越香。從工藝的角度來說，渥堆發(fā)酵，決定了熟茶與生茶本質上的不同。雖然在渥堆發(fā)酵的過程中，茶葉內含物質會有一部分損耗，但因為用的是云南大葉種原料，加上成熟的渥堆發(fā)酵制作工藝，所以造就了普洱熟茶后期的越陳越香。

其實從品飲滋味上說，一般而言，正常發(fā)酵的熟茶存二到三年比較容易出口感，如果輕度發(fā)酵，存儲時間需要三年或以上口感才出來，發(fā)酵過重則反之。再來說用料等級，等級越高越不利于后期的轉化，反之，用料等級低的普洱熟茶后期轉化更好一些。

9. 老普洱熟茶的口感

一年的熟普可以喝

要先聞熟普氣味是否有發(fā)霉的味道，如果有就不能喝了，建議以后存放普洱茶要放在干、并且通風的地方，也不能太陽照曬，不能有異味

熟普洱制作

1、采摘：普洱茶的采摘可分為人工采摘和機采，采摘的標準則一般可以分為：一芽一葉（極少）、一芽兩葉（較多）、一芽三葉、兩芽三葉等。

　　2、攤涼：鮮葉分級攤放至含水量70%左右進行殺青。

　　3、殺青：因大葉種含水量高，殺青時必須炒、悶、抖、翻結合，使茶葉失水均勻，去除大量草青味，高溫快速鈍化酶活性，制止多酚氧化。在炒青蒸發(fā)一部分水分，利于揉捻成條。

　　4、揉捻：破碎茶葉細胞，保證茶汁在沖泡時充分浸出。掌握揉的輕重緩急十分重要，揉捻要根據(jù)原料老嫩程度靈活掌握，嫩葉輕揉，時短；老葉重揉，時長?；蚓徎蚣保腥嗄淼墓?jié)奏感，這樣揉出來的普洱茶才有利于其轉化的口感。

　　5、曬干（曬青）：把揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬干，其間可再揉捻一次以使茶條緊結，曬青茶含水量≤10%。此步曬干最大程度的保留了茶葉中的有機質和活性物質，而其曬干的茶葉表面細胞孔隙最大，有利于在發(fā)酵過程中產生大量熱量。

　　6、濕水：水質的好壞對發(fā)酵茶的品質影響很大，水質要求清澈，回甘好。優(yōu)質的地下水，富含各種對人體有益的微量元素，是發(fā)酵茶的首選。

　　7、渥堆：將曬青毛茶堆放成一定高度（通常在70CM左右）后灑水，上覆麻布，促進茶葉酵素作用的進行，使之在濕熱作用下發(fā)酵24小時左右，待茶葉轉化到一定的程度后，再攤開來晾干。。