1. 中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)油茶籽油

gb11765是油茶籽油。

野山茶油又名油茶籽油、山茶油，是純天然高級(jí)木本食用油。油茶樹(shù)生長(zhǎng)在亞熱帶南嶺濕潤(rùn)氣候區(qū)，整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程無(wú)需化肥、農(nóng)藥等輔助手段。

山茶果生長(zhǎng)期從開(kāi)花到成熟，歷經(jīng)秋、冬、春、夏、四季之雨露，盡吸天然養(yǎng)份、日月精華，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。是《中國(guó)食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展規(guī)劃綱要》中大力提倡推廣的食用植物油，也是國(guó)際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。

2. 茶油執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

一、食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2716-1988)規(guī)定：

1、酸價(jià)--花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4;棉籽油≤1

2、過(guò)氧化值(meq/kg)--花生油、葵花油、米糠油≤20;菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12

3、浸出油溶劑殘留量(mg/kg)≤50

二、色拉油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB 13103-1991)規(guī)定：

1、酸價(jià)≤0.3

2、過(guò)氧化值(meq/kg)≤10

三、精煉食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB 15197-1994)規(guī)定：

1、酸價(jià)≤0.5

2、過(guò)氧化值(meq/kg)≤10

根據(jù)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，食用油按照其精煉程度，一般分為四個(gè)等級(jí)，4級(jí)到1級(jí)，級(jí)別越高，其精煉程度越高。

一級(jí)油和二級(jí)油的精煉程度較高，經(jīng)過(guò)了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過(guò)程，具有無(wú)味、色淺、煙點(diǎn)高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等特點(diǎn)。精煉后，一、二級(jí)油有害成分的含量較低，但同時(shí)也流失了很多營(yíng)養(yǎng)成分。

三級(jí)油和四級(jí)油的精煉程度較低，只經(jīng)過(guò)了簡(jiǎn)單脫膠、脫酸等程序。其色澤較深，煙點(diǎn)較低，在烹調(diào)過(guò)程中油煙大。由于精煉程度低，三、四級(jí)食用油中雜質(zhì)的含量較高，但同時(shí)也保留了部分營(yíng)養(yǎng)。

擴(kuò)展資料

鑒別摻假花生油的方法：摻假后透明度下降，把油從瓶中快速倒入杯內(nèi)，觀察泛起的油花，純花生油的泊花泡沫大，周?chē)泻芏嘈∨菽也灰咨⒙?，?dāng)摻有棉籽油或毛棉油時(shí)，油花泡沫略帶綠黃色或棕黑色。聞其氣味可聞出棉籽油味。摻有米湯、面湯等淀粉物的油，在其藍(lán)紫色或藍(lán)黑色?；蛘叻湃胪该鞅蟹胖脙商旌笤儆^察，必然會(huì)出現(xiàn)云狀懸浮物。

怎樣辨別食用油的質(zhì)量

1、要看顏色，一般來(lái)說(shuō)，精煉程度越高，油的顏色越淡。當(dāng)然，各種植物油都會(huì)有一種特有的顏色，不可能也沒(méi)有必要精煉至沒(méi)有顏色。

2、要看透明度，要選擇清澄透明的油，透明度越高越好。

3、要嗅無(wú)味，取一、二滴油放在手心，雙手摩擦發(fā)熱后，聞不出異味(哈喇味或刺激味)，如有異味就不要買(mǎi)。

食用油標(biāo)準(zhǔn)分為了四個(gè)級(jí)別，在平常的生活中要學(xué)會(huì)去鑒別，根據(jù)顏色、透明度以及氣味這些基本的物理特征來(lái)判斷，真正明白自己所用食用油的規(guī)格與各項(xiàng)參數(shù)，做到心中有數(shù)，清清楚楚，保證做出來(lái)的飯菜的可口程度與安全問(wèn)題，有一個(gè)依據(jù)可以判斷。

3. 茶葉籽油標(biāo)準(zhǔn)

茶油是食品，不是危險(xiǎn)品。

茶油，是油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶，成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國(guó)特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。

4. 油茶籽油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T1536 菜籽油：

純植物油的標(biāo)號(hào)是:GB/T1534 花生油，

GB/T1535 大豆油，

GB/T1536 菜籽油，

GB/T1537 棉籽油，

GB/T8233 芝麻油，GB/T8235 亞麻籽油，GB/T10464 葵花籽油，GB/T11765 油茶籽油，GB/T15680 棕櫚油，GB/T18009 棕櫚仁油，GB/T19111 玉米油，GB/T19112 米糠油，GB/T22327 核桃油，GB/T22465 紅花籽油，GB/T22478 葡萄籽油，GB/T22479 花椒籽油，GB/T23347 橄欖油、油橄欖果渣油，GB/T35026 茶葉籽油，GB/T37748 元寶楓籽油。

葵花籽油更貴，因?yàn)榭ㄗ延椭泻懈嗟膩営退?亞油酸含量和維生素E更均衡;菜籽油人體吸收率高,但其中的芥酸影響了菜籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。相比之下葵花籽更好一些。

看看食用油標(biāo)簽，可以稱得上五花八門(mén)，什么“色拉油”、“烹調(diào)油”、“一級(jí)油”、“調(diào)和油”，有的前面還加上“純正”、“高級(jí)”、“精品”、“濃香”等等。

根據(jù)2003年標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食用植物油統(tǒng)一采用以單一的原料名稱對(duì)產(chǎn)品命名的方式，禁止將與用途、工藝等有關(guān)的詞語(yǔ)用在產(chǎn)品名稱中。也就是說(shuō)，產(chǎn)品只能根據(jù)原料稱為大豆油、花生油、玉米油，不能再加上“烹調(diào)”、“壓榨”等類(lèi)似的字眼來(lái)命名。

5. 茶油的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

是食油

是油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國(guó)特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉（學(xué)名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。

全球油茶籽油產(chǎn)量的90%以上來(lái)自中國(guó)。早在公元前100多年漢武帝時(shí)，中國(guó)就開(kāi)始栽種油茶，已有2000多年歷史。它生長(zhǎng)在中國(guó)南方亞熱帶濕潤(rùn)氣候地區(qū)的天然無(wú)污染的高山及丘陵地帶，10多個(gè)省都能種植，主要產(chǎn)區(qū)在中國(guó)的湖南、江西、廣西、重慶等省、市（區(qū)），全國(guó)現(xiàn)有栽培面積約4500萬(wàn)畝，年產(chǎn)油茶籽100萬(wàn)噸，產(chǎn)油茶籽油27萬(wàn)噸。茶油是中國(guó)政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國(guó)際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。

6. 茶籽油的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

一斤菜籽能榨出來(lái)0.35-0.45斤菜籽油。如果一袋100斤的菜籽一般出油35斤-40斤左右，因?yàn)椴俗训某鲇吐试?5-40%左右。出多少油主要要看菜籽的質(zhì)量如何以及榨油設(shè)備的質(zhì)量，根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：1級(jí)含油量40%、2級(jí)含油量39%、3級(jí)含油量38%、4級(jí)含油量37%、5級(jí)含油量36%、6級(jí)含油量35%、7級(jí)含油量34%、8級(jí)含油量33%。

7. 茶籽油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

第一：接觸 ， 純真的茶油沒(méi)有油膩感，如果涂在皮膚上，便會(huì)很快吸收，而假的茶油則反之，不但具有油膩感，還不容易吸收；

第二：聞味道 ，滴出一到兩滴茶油，滴到手掌上，進(jìn)行揉合，直到發(fā)熱，就可以聞其味道，真的茶油有它獨(dú)特的味道，而假的則沒(méi)有；

第三：聽(tīng)聲音 ，備好一張紙，在上面滴幾滴茶油，然后放在火焰上烤，如果可以正常燃燒沒(méi)有什么異常的話，則是真的；如果發(fā)出吱吱的響聲，則是假的；

第四：嘗味道 ，這是區(qū)分真假茶油最重要的方法，優(yōu)質(zhì)的茶油，在口中會(huì)有一種清香的味道，假的茶油會(huì)有酸味，或焦苦的味道；

第五：看顏色，色澤金黃色或淺黃色，品質(zhì)純凈，澄清透明 ，這是真茶油的特性，假茶油則沒(méi)有這么純凈，含有雜質(zhì)；

第六：看煙點(diǎn)，茶油煙點(diǎn)高于普通食用油，一般為220℃左右，但質(zhì)量更高的山茶油煙點(diǎn)越高，從烹飪過(guò)程中的冒煙量及時(shí)間即可判斷茶油的質(zhì)量。

第七：看沉淀物，氣溫低時(shí)，茶油的沉淀物越多，則油品相對(duì)較差（沉淀物質(zhì)大部分為，飽和酸油、雜質(zhì)、氧化油，水分，皂），反之沉淀少或者沒(méi)有沉淀，則油質(zhì)量好。以肉眼觀察，清澈澄清透明亮度好的油就質(zhì)量越好。國(guó)家在標(biāo)準(zhǔn)里制定了冷凍實(shí)驗(yàn)這個(gè)指標(biāo)就是用來(lái)控制沉淀物含量的，沉淀物質(zhì)大部分為，飽和酸油、雜質(zhì)、氧化油，水分，皂（相當(dāng)于家用皂），顯然這些物質(zhì)對(duì)身體沒(méi)有什么好處。

第八：看包裝：正規(guī)產(chǎn)品一般是真空包裝密封可靠，包裝物印產(chǎn)品商標(biāo)、產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號(hào)、生產(chǎn)廠家名稱、配料表、生產(chǎn)日期保質(zhì)期等文字信息清晰完整。主要的茶油產(chǎn)地在浙江、安徽、江西、廣西、湖南，這點(diǎn)請(qǐng)格外關(guān)注。

第九：看油脂的透明度：山茶油色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，理論上山茶油顏色淡些的品質(zhì)更好。

第十：鑒別水分是否超標(biāo)：取油層底部的一兩滴山茶油，滴在紙上，點(diǎn)燃后無(wú)異常聲音屬于合格產(chǎn)品，燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”的聲音是不合格的產(chǎn)品，燃燒時(shí)發(fā)出“趴趴”的爆炸聲則說(shuō)明水分嚴(yán)重超標(biāo)

8. 油茶籽油 標(biāo)準(zhǔn)

優(yōu)質(zhì)油13種食用油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)代碼:

花生油 GB 1534-2003。

 大豆油 GB 1535-2003 。

菜籽油 GB 1536-2003 。

棉籽油 GB 1537-2003 。

玉米油 GB 1911-2003 。

米糠油 GB 1912-2003 。

葵花籽油 GB10464-2003 。

油茶籽油 GB11765-2003 。

棕櫚油 GB/T15680-2009。

 亞麻籽油 GB/T15681-2009。

 芝麻油 GB8233-2008 。

橄欖油 GB23347-2009。

精煉食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 GB 15197-1994  。

食用調(diào)和油 SB/T10292-1998。

9. 茶籽油最新國(guó)標(biāo)

gb/t 11765的茶籽油可以吃。茶籽油又叫山茶油，是用油茶樹(shù)的樹(shù)子經(jīng)去殼、曬干、粉碎、蒸制、榨油、過(guò)濾后制成的。

茶籽油質(zhì)地潤(rùn)滑，流動(dòng)性較大，可加快腸胃蠕動(dòng)，促使腸道中的毒素、垃圾盡快排出體外，便秘者適合多吃茶籽油。

茶籽油中含有豐富的不飽和脂肪酸，可滋潤(rùn)肌膚，使皮膚變得細(xì)嫩、有光澤；茶籽油中含有多種維生素，常吃茶籽油可清除自由基，延緩皮膚老化速度，也可使皮膚光滑、有彈性

10. 國(guó)家一級(jí)油茶籽油標(biāo)準(zhǔn)

??油（植物油）檢測(cè)項(xiàng)?及檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

??植物油是以??植物油料或植物原油為原料制成的??油脂。?活中常見(jiàn)的如??油、菜籽油、花?油、芝?油、??植物調(diào)和油等。

產(chǎn)品種類(lèi)

花?油、??油、菜籽油、棉籽油、芝?油、亞?籽油、葵花籽油、油茶籽油、棕櫚油、棕櫚仁油、??油、?糠油、核桃油、紅花籽油、葡萄籽油、花椒籽油、椰?油、杏仁油、??植物調(diào)和油、橄欖油、油橄欖果渣油等以及?品煎炸過(guò)程中的各種??植物油。

檢驗(yàn)依據(jù)

GB/T 1534 花?油

GB/T 1535 ??油

GB/T 1536 菜籽油

GB/T 1537 棉籽油

GB 2716 ?品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油

GB 2760 ?品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?品添加劑使?標(biāo)準(zhǔn)

GB 2761 ?品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?品中真菌毒素限量

GB 2762 ?品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?品中污染物限量

GB 5009.12 ?品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?品中鉛的測(cè)定

GB 5009.22 ?品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?品中黃曲霉毒素 B 族和 G 族的測(cè)定

GB 5009.27 ?品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?品中苯并（a）芘的測(cè)定

GB 5009.32 ?品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?品中 9 種抗氧化劑的測(cè)定

GB 5009.202 ?品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)??油中極性組分（PC）的測(cè)定

GB 5009.227 ?品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?品中過(guò)氧化值的測(cè)定

GB 5009.227 ?品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?品中過(guò)氧化值的測(cè)定GB 5009.229 ?品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?品中酸價(jià)的測(cè)定

GB 5009.262 ?品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?品中溶劑殘留量的測(cè)定BJS 201708 ??植物油中?基麥芽酚的測(cè)定

GB/T 8233 芝?油

GB/T 8235 亞?籽油

12GB/T 10464 葵花籽油

GB/T 11765 油茶籽油

GB/T 15680 棕櫚油

GB/T 18009 棕櫚仁油

GB/T 19111 ??油

GB/T 19112 ?糠油

GB/T 22327 核桃油

GB/T 22465 紅花籽油

GB/T 22478 葡萄籽油

GB/T 22479 花椒籽油

GB/T 23347 橄欖油、油橄欖果渣油

GB/T 35026 茶葉籽油

GB/T 37748 元寶楓籽油

SB/T 10292 ??調(diào)和油

NY/T 230 椰?油

LS/T 3242 牡丹籽油