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試題分析：根據(jù)茶氨酸（C 7 H 14 O 3 N 2 ）的化學式可知A選項是錯誤的敘述，應為茶氨酸分子中含有2個氮原子；B選項茶氨酸的相對分子質量為12×7+1×14+16×3+14×2=174，是正確的敘述；C選項茶氨酸中氧元素的質量分數(shù)為（16×3）/174×100%=27.8%，所以是錯誤的敘述；D選項茶氨酸由C、H、O、N四種元素組成是正確的敘述.

陜南盛產茶葉，茶葉中含茶氨酸（化學式為C7H14O3N2）、鋅、硒等多種成分．茶樹適宜在pH為5～6的土壤中生

A．由化學式C7H14O3N2可知，它是由碳、氫、氧、氮四種元素組成的；
B．由茶氨酸的化學式可知，它是一種含碳元素的化合物，屬于有機物，這里的“鋅、硒”是指元素，而不是單質；
C．由化學式C7H14O3N2可知，1個茶氨酸分子中含有7個碳原子、14個氫原子、3個氧原子和2個氮原子；
D．由題干信息可知，茶樹適宜在pH為5～6的土壤中生成，pH＜7，呈酸性．
故選B．