一套茶具為什么有兩個(gè)紫砂壺？
一套茶具兩個(gè)泡茶工具，一個(gè)是茶壺，另一個(gè)叫茶碗。以滿足泡各種不同種類茶的需要。
茶壺和蓋碗是因茶而定，中國(guó)民間，向有老茶壺泡，嫩茶杯沖之說(shuō)。老茶用壺沖泡，一是可以保持熱量，有利于茶汁的浸出；二是較粗老茶葉，由于缺乏欣賞價(jià)值，用杯泡茶，暴露無(wú)遺，用來(lái)敬客，不太雅觀，又有失禮之嫌。而細(xì)嫩茶葉，選用杯泡，一目了然，會(huì)使人產(chǎn)生一種美感，達(dá)到物質(zhì)享受和精神欣賞雙豐收，
為何說(shuō)喝不同的茶要用不同的餐具？
綠、白茶
綠茶葉和白茶全是選用芽葉做成的茶系，僅有極少數(shù)會(huì)用別的一部分的葉片來(lái)制作，沒(méi)有討論之列。
用芽葉做成的綠、白茶最好是或是用玻璃茶杯沖泡，主要是能夠欣賞嫩葉在水中伸展起來(lái)，在杯里數(shù)據(jù)漫游的體態(tài)。乃至有的情況下，拿著一杯白茶，坐著窗前，都能發(fā)愣一個(gè)中午。
玻璃茶杯沖泡出去的湯色給人覺(jué)得是鮮美的，大約是茶葉的量少，并且是芽葉的原因吧。但缺陷是也不抗泡，泡過(guò)二杯以后大部分就淡了。我一般是一杯就可以了，難以想象有些人喝過(guò)二杯以后，還能喝多了下第三杯，那簡(jiǎn)直大量了。
綠、白茶也有效蓋碗或是紫砂茶壺沖泡的，口味上面比玻璃茶杯泡出去的濃，最主要是茶葉量不太好操縱，會(huì)苦味，因此不是提議初學(xué)者選用的。
烏龍
現(xiàn)階段目前市面上較大眾的烏龍只不過(guò)便是鐵觀音茶葉、金駿眉、鳳凰單樅等，這兒不做大量的詳細(xì)介紹了。
烏龍的沖泡專用工具現(xiàn)階段便是蓋碗和紫砂茶壺。沖泡方法也基本上類似，可以操縱的便是茶葉投入量、溫度、出水出水時(shí)間，這和主廚燒菜是一樣的，放是多少鹽、用哪種火、把控熟度。那N高級(jí)一點(diǎn)的評(píng)茶員，當(dāng)然便是在姿勢(shì)和情感表達(dá)上更豐富了一些。
蓋碗，稱得上全能泡茶神器。只需掌握好各種各樣茶的特性，就可以泡起來(lái)好茶葉。蓋碗泡茶可能是最能貼近茶葉原汁原味的方式了，因此現(xiàn)在在審查鐵觀音茶葉的情況下大多數(shù)都早已用蓋碗沖泡了，可執(zhí)行性強(qiáng)，便于評(píng)飲茶香，能清楚觀查葉底。那樣泡茶，能危害茶葉質(zhì)量的各種因素就相對(duì)性低許多了。
紅茶
紅茶也是有蓋碗的沖泡方式，還可以那么說(shuō)，現(xiàn)階段還沒(méi)有見(jiàn)到有不能用蓋碗沖泡的茶。
這兒說(shuō)起到的，是夾層玻璃過(guò)慮茶器?，F(xiàn)階段是較為時(shí)興的，由于簡(jiǎn)單便捷，但口味又比保溫水杯好些許多。對(duì)相比那類迅速壺，還有一個(gè)十分關(guān)鍵的要素，時(shí)尚潮流美觀大方，又無(wú)失格調(diào)。
夾層玻璃過(guò)濾壺的優(yōu)勢(shì)便是便捷，與此同時(shí)照料到審美觀，湯色根葉底都能夠很形象化的見(jiàn)到。自然，缺陷也是顯著的，不抗泡。加水流量大的與此同時(shí)，又不可以提升茶葉的投入量，以防苦味，因此一般三泡以后便會(huì)沒(méi)什么味了。
普洱茶
普洱茶的沖泡方法也是能夠各種各樣的，最普遍的自然或是紫砂茶壺和蓋碗了。乃至有些人匯總：普洱生茶用蓋碗，普洱熟茶用紫砂茶壺。由于，普洱生茶飲茶香，普洱熟茶飲茶滋，它是毫無(wú)疑問(wèn)的。
在這兒還想再詳細(xì)介紹一種冷門沖泡方法，便是銀茶具泡茶法。留意，不能用鐵壺，鐵壺不宜泡茶，由于金屬產(chǎn)品含有的鐵元素，會(huì)危害茶的味道。銀茶具現(xiàn)階段沒(méi)有看到這類問(wèn)題，再加上銀茶具泡茶可以改進(jìn)茶湯的活力，因此湯色會(huì)更有立體感、茶滋豐富多彩。
為什么喝不同的茶要用不同類型的茶具？這是有講究的，按照小陳茶事的理解，這是由茶葉的性質(zhì)決定。
紅茶
紅茶建議使用白瓷蓋碗沖泡，襯托茶湯的同時(shí)，又增益茶香，方便聞茶香，聞杯香。
紅茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間高溫浸泡能讓茶香更濃，還能更好的發(fā)揮養(yǎng)生的作用。
將茶湯倒出后，可根據(jù)口味加糖、奶、蜂蜜、香檳等調(diào)飲。
綠茶
綠茶用玻璃杯沖泡可以觀茶葉在熱水中漸漸舒展開(kāi)，心情自然也就隨之舒暢，口感清、鮮、甜。
沖泡時(shí)水溫以80℃為最佳，茶與水的比例大約為1:50?1:60為宜，沖泡時(shí)間兩到三分鐘即可，注水時(shí)應(yīng)采用“鳳凰三點(diǎn)頭”的手法，將水加至七分滿，意為“七分滿，三分情”。
青茶
青茶即烏龍茶，蓋碗與紫砂皆可泡之，不過(guò)各有利弊，且聽(tīng)我慢慢道來(lái)。
蓋碗：能泡出茶的本味，口感層次分明，方便聞香。
紫砂壺：紫砂壺泡烏龍茶，茶湯的口感會(huì)更加醇厚，不過(guò)紫砂多空，會(huì)吸收一部分茶香。建議茶友們還是使用白瓷蓋碗。
沖泡時(shí)水溫以100℃為最佳，茶葉裝至容器的一半以上，且第一泡要用來(lái)洗杯，不可飲用。
黑茶
提起黑茶，就不得不提普洱，相對(duì)來(lái)說(shuō)普洱還是建議用紫砂壺沖泡，普洱經(jīng)過(guò)陳年發(fā)酵，沖泡的時(shí)候要用沸水才能激發(fā)茶性。
而紫砂壺散熱慢，保溫性能好，能夠長(zhǎng)時(shí)間保持高溫，促進(jìn)干茶內(nèi)含物質(zhì)析出，是茶湯濃醇。
而且，紫砂壺多孔，能夠吸收一些雜味，使普洱茶味道更醇。
沖泡需使用100℃的沸水，第一泡需用10?20秒快速洗茶，可使茶香更醇厚。
白茶
白茶推薦使用白瓷蓋碗或玻璃杯沖泡，黑瓷與白茶之間色彩的對(duì)比讓人看起來(lái)賞心悅目，而且口感純正，
玻璃杯則更能凸顯茶湯的本色，味道更佳清、純。
沖泡白茶時(shí)要選擇水質(zhì)較好的水，水溫以100℃為宜。
黃茶
沖泡黃茶使用的一般是玻璃茶具，可以看到茶葉在水中沖泡的整個(gè)進(jìn)程和整個(gè)形狀的舒展，尤其黃茶中的君山銀針更有著“三起三落”的奇跡，沖泡溫度以85℃?90℃為宜。
值得一提的是黃茶也有人使用銀質(zhì)茶具進(jìn)行煮茶，也不失為一種休閑放松的好方式。煮茶時(shí)先將茶餅研磨待用，將水煮至微沸，倒入茶末，煮至三沸，均勻倒入杯中，取雨露均沾，同甘共苦之意。
可能是因?yàn)檫@樣比較有格調(diào)。一些比較講究的或者是喜歡茶藝的人，會(huì)選擇不同的茶杯。
因?yàn)檫@樣才可以品嘗出茶本身的味道，效果也是非常的好了，而且也有不同的意境，所以也非常的講究。
因?yàn)椴煌牟杩谖恫煌?，顏色不同，香味也不同，所以用不同的茶具，就?huì)感覺(jué)到不同的滋味。