1、綠茶類

    1克綠茶，沖入開水50—60ml。通常一只容水量在100—150ml的玻璃杯，投茶量2—3克，如用壺泡法，茶葉用量按壺大小而定，一般以每克沖50—60ml水的比例。

2、白茶類與黃茶類

   投茶量與綠茶相仿，每克茶的開水用量50—60ml。

3、烏龍茶類

   烏龍茶的沖泡，適宜選用江蘇宜興出產(chǎn)的紫砂壺，可根據(jù)品茶人數(shù)選用大小適宜的壺，投茶量視烏龍茶的品種和條形而定，條形緊結(jié)的半球形烏龍茶，用量以壺的二三成滿即可，松散的條索性烏龍茶，用量以容器的八成滿為宜。

4、紅茶類

   清飲泡法：每克茶用水量以50—60ml為宜，如選用紅碎茶則每克茶葉用水量70—80ml。

5、黑茶類

   蓋碗沖泡，投茶量為5—8克，如用小壺沖泡，茶葉投放三四成即可。

  6、花茶類

   花茶多用蓋碗沖泡，視蓋碗大小，每碗置花茶2—3克。